索面怎么炒好吃

索面怎么炒好吃

目录索面的由来索面怎么炒好吃索面怎么做好吃索面的营养价值说起索面可能大多数人都不清楚索面是什么面，索面比我们常吃的面条更细，同时食用起来也更加爽口，一些朋友可能并不清楚索面具体应该如何的烹饪，那么祝由网养生网在下文中会给大家进行详细的介绍。

索面的由来

据传在公元557年陈武帝刚刚即位的时候，宣布在第二日要进行设宴，来祝贺新朝的诞生，要求大家可以做一道菜，陈武帝对于这道菜的要求是：一、要吉祥，二、要可口，三、要健康，四、要特色。如果做出来的这道菜满足这四个条件，那么会重重的有赏。

在第二天设宴的时候，已经上了十六道菜，各个都是色香味俱全，已经深受大家的好评，但是陈武帝却一直没有开金口进行上次，直到最后一个宫女呈上来一碗面，这碗面又细又长，陈武帝在问这个宫女名字的时候，宫女回答叫做万顺彩，陈武帝听了以后很高兴，表示这个名字很有彩头。

又问这道菜名的时候，万顺彩回答道叫做长福长寿面，陈武帝听了以后非常的高兴，重赏了这个宫女，同时又对所有的大臣说，这表示陈朝可以万顺。

再后来，大家一般在庆祝、过生日以及坐月子的时候，也会做上一碗这个面来图个彩头，因为面根面纱一样非常的细软，因此又被成为索面。

索面怎么炒好吃

材料：胡萝卜、索面、瘦肉、青菜、葱、生抽、淀粉、蚝油、醋、油、盐。

做法：1.将胡萝卜清洗干净以后，切成胡萝卜丝。

2.猪瘦肉清洗干净以后，切成细丝，放入到碗中加入盐、淀粉、生抽和少量的熟油，搅拌均匀以后腌制。

3.将青菜清洗干净以后，沥干水分备用。

4.在锅内放入适量的清水，水开了以后，加入索面煮开，即可取出，因为索面非常的细，不需要完全的煮开，因为一会还需要再炒。

5.在锅内加入适量的油，放入腌制好的肉丝快速的翻炒。在肉丝变色的时候，加入葱花继续炒香。

6.再加入沥干水分的青菜继续的翻炒，当菜叶开始变色的时候，加入索面快速的炒。

7.加入少量的蚝油、生抽、盐继续翻炒，在索面炒好以后，加上醋和香葱就可以了。

索面怎么做好吃

索面汤

材料：索面80g、姜45g、猪肉60g、鸭蛋一个、干香菇9个、菜籽油、料酒、盐、红糖、酱油。

做法：1.先将干香菇在清水中完全的浸泡开，然后取出沥干水分。

2.将肉清洗干净以后，切成肉丝，将姜切成姜末备用。

3.将鸭蛋打入到碗中，搅拌均匀后备用。

4.在锅内加入适量的油，当油温热了以后，放入已经搅拌好的鸭蛋，不断的翻炒，当鸭蛋熟了以后取出备用。

5.在锅内加入适量的油，加入已经准备好的姜末翻炒，当姜末开始变色以后，加入料酒继续翻炒。

6.这时加入沥干水分的肉丝一直翻炒，直至肉丝开始变色以后。

7.加入控干水的香菇、盐、料酒、酱油炒香以后，再加入少量的清水烧开。

8.在另外一个锅内加入清水，清水煮开以后，加入索面，当索面完全煮熟以后取出。

9.将做好的香菇肉汤放入到碗中，再加入适量的料酒和红糖搅拌均匀。

10.再将煮好的索面放入碗中，再加入炒好的鸭蛋和香菇肉就可以食用了。

索面的营养价值

索面的成分中主要含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，整体是非常易于消化的，经常食用，可以帮助改善贫血，增强抵抗力。

索面中也是很有一定量脂肪的，但是索面中的脂肪是一种不饱和脂肪酸，这正是人体所需的脂肪酸，它可以帮助维持人体细胞的正常运作，尤其是在改善血液循环以及增强记忆力方面效果非常好。

1.养胃：软糯的面条是非常易于吸收的，同时经过煮的面条是最洁净的，并不会给胃肠带来损害，同时经常吃面条也不会出现胃肠问题，因此面条是我们最健康的食物之一。

2.增强抵抗力：口感非常劲道的索面中的蛋白质非常多，这种蛋白质可以充分的补充人体所需的营养，同时蛋白质还是可以帮助维持身体免疫机能的最重要的物质，对于构成白血球和抗体上都是很重要的。

3.改善贫血症状，帮助促进人体气血的运行。

大家在读完上文中关于索面的介绍以后，已经对索面的简单制作方法已经学会了吧。面类食品可以说是很健康、卫生的，如果像胃肠功能不好的人群可以试着多吃一些索面，因为易于消化，所以不会给胃肠带来太大的影响。

的索面之小清新版本怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －
索面 适量
五花肉 适量
青菜 两棵
其他 随心情适量
－ 步骤 －
1.首先五花肉切成细条，放在油锅里榨。榨过之后，会渗出一些油，将油和肉一起倒在盘子中，备用。
2.准备好两个人量的索面面条。那张红纸，妈妈说是过年的时候为了喜庆，大姨特意放在袋子里给我的。(๑• . •๑)
3.煮面的时候不需要放盐。半熟的时候放入青菜香菇和肉一起翻炒。其他配料可以根据自己的喜好来添加。
4.最后将五花肉和酱油还有汤拌在一起浇在索面上，就可以开吃啦！
5.当然，鸡蛋爱好者可以煎俩鸡蛋，重口味如我的，可以撒上花椒粉哦^ω^
6.看着还挺有食欲的有木有！！！！！！（肉食星人和增肥星人请自觉加十倍的肉量！！！）
－ 小贴士 －
煮面的时候不用放盐哦。

家常索面的做法和技巧有哪些

1.
毛芋去皮洗净，白萝卜洗净，五花肉切成片

2.
色白细长的索面

3.
白萝卜擦成丝

4.
毛芋切滚刀块

5.
五花肉放入锅中小火煸出油

6.
放入毛芋翻炒

7.
再放入萝卜丝翻炒，淋入料酒提香。

8.
加入适量水，烧开，待毛芋六分熟时放入索面烧煮

9.
煮面的过程中做一盆冬笋香菜炒肉丝。

10.
煮好的面捞出盛在碗中

11.
放上炒好的肉丝