琵琶虾怎么挑选(皮皮虾怎么挑)

琵琶虾怎么挑选

目录琵琶虾怎么挑选琵琶虾怎么剥琵琶虾怎么吃香炸琵琶虾怎么做吃琵琶虾的注意事项平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的海鲜，比如琵琶虾。它的味道很好，很容易消化，对肠胃也很好，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，能让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。跟着祝由网养生网来看看。

琵琶虾怎么挑选

做之前，最好买一些新鲜，外表比较大的虾，味道会更好，口感更爽滑，营养也更丰富。里面的氨基酸、蛋白质很多，美容效果很好，对皮肤很好。经常吃，可以变得更白，衰老的速度更慢。如果它的表面比较有光泽，就是新鲜的，肉质会很厚。也可以用手捏一下，如果很硬，代表它的肉很好，否则就是不好的。一般母的虾，比公虾，肉会更多，口感也更好。

所以，最好买母虾。如果它的腹部那里有一条乳白色的线，背部也有一条很明显的线，就是母虾，否则就是公。还可以看它的颜色，如果只有一种颜色，很有可能是已经死了的。如果有异味，就不要再买了，会有很多细菌，经常吃，对身体不好，严重的，还会中毒。

一般比较新鲜的虾，它的背部是弓起来的，不是趴的。眼睛会很有光泽，发出一些绿色的光，放在水里，会看得更明显，如果很暗淡，不亮，就是已经死了的，这时，它的尾部是张开的。所以在购买时，一定要多注意观察，还可以看它的头，是否想掉下来，这样的虾，也是不好的，放了很久的。一般5月份前后，琵琶虾会繁殖得很快，这个时候买，价格会更实惠。在购买时，如果虾头变黑色了，也不要买了，会有很多寄生虫，吃了，对身体是有害的。

琵琶虾怎么剥

先把它洗干净后，把它尾巴里面的那些脏东西都去掉，再折一下、拧掉，或切掉。再用一些筷子插进去，用力把它撬开，取出里面的肉就可以吃了。可以加点酱油，再炒一下，味道会更好。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒或老干妈。

琵琶虾怎么吃

它的吃法有很多，清蒸是人气很高，很受欢迎的一种。做之前，要准备好材料，适量的琵琶虾，然后将它洗干净，放在水里泡一下，最好用温的水。也可以把它放在冰箱里，大概一个小时，再拿出来处理干净。如果有泥土，可以用刷子洗一下，多洗几遍就可以了。

然后放水进锅里，最好是冷水，把它放进去，大火煮开后转小火，蒸10分钟，再关火焖几分钟，当它变色的时候，就可以盛出来吃了。吃的时候，可以用手或用一些工具把它的壳剥开，都很方便。把虾肉拿出来，就可以吃了。吃的时候，可以加点酱油或醋，味道会更好，更容易消化。如果喜欢清淡一些，不用放很多调味料或盐，适量就可以了。

香炸琵琶虾怎么做

做之前，要准备好材料，适量是虾仁、鸡脯肉，辅料淀粉、料酒等。然后把所有材料洗干净，放在一边备用。把鸡脯肉切成片状，切小一些或剁碎都可以，口感会更好。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点淀粉、盐、料酒进去。再把所有材料放进去，搅拌均匀，就可以做来吃了。

做的时候，可以不用放太多油，锅的一半就可以了。做之前，先把油放进去，八成热的时候，再把琵琶虾放进去，当它表面变金黄色时，就可以盛出来吃了。吃的时候，可以加些芝麻糊进去，味道会更好。做之前，最好抹一些淀粉或鸡蛋清，这样就不会那么容易烧焦，口感也更好，它的营养成分也不会那么容易流失。

吃琵琶虾的注意事项

吃的时候，只吃虾肉就可以了，它的钙和很多矿物质都集中在这里。味道很好，很爽滑，很嫩。不要吃它的头和壳，口感不好，还有会一些有害的物质、细菌，对身体不好，很容易患上很多疾病。特别是一些怀孕的人，吃多了，对胎儿不好，容易流产，生出来的孩子还容易畸形。虽然它口感很好，营养也很丰富，但一些太小的孩子，一岁以下的婴儿，最好不要吃，会很难消化，对他们的肠胃不好。

上面就是关于琵琶虾的一些知识。平时有空，可以多做来吃，不管是做给家人还是朋友吃，他们都会很感动的。它的营养丰富，口感也很好，还是待客一种很美味的美食。不管是平时，还是节假日，都可以做，做法不是很难，吃法也很多，都很美味。

皮皮虾怎么挑

1、选活的：买皮皮虾的时候，选择活的，活的是刚从水里捞出来的，比较新鲜，营养价值也高，也有一些皮皮虾较便宜，是从网上往下摘的时候弄伤的，身体不完整的，买了的话要赶紧煮着吃。

2、看公母：在一堆皮皮虾里仔细观察，可以看到有个头大的，也有个头小的，一般个头小的是母的，是有黄的，但是肉比较薄，而个头大的则是公的，没有黄，但是吃起来肉比较厚实。

3、看尾部：挑选皮皮虾的时候，看看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要选了，黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内空空，没有多少肉了，就不要买了。

4、综合来看：新鲜的皮皮虾摸起来身体比较硬朗，拿起来不软塌塌的，它的身体颜色是青黑色的，要买刚从海里打上来的，不要买水产品店里面养了多日的，时间长了越养越瘦，已经没有什么吃头了。

5、根据季节：当皮皮虾正在产卵的时候，建议挑选母的，因为黄多，如果过了产卵期，就要选择公的，因为肉多，将皮皮虾翻过去，看到它的头部下面也就是肚子的地方发白色，一道道的好像一个王字，那就是母的，没有这个特征的就是公的。

6、看小爪：数一数皮皮虾有多少个爪，如果是八个爪的话，是公皮皮虾，如果爪是六个的话，就是母皮皮虾，扒开皮皮虾卷曲的身体，看看它的尾部，尾部肥厚的，肉也比较多。

皮皮虾怎么看新鲜不新鲜

皮皮虾是很多人喜欢吃的海鲜，特别是4、5月份的皮皮虾非常的肥美，不管是清蒸直接吃，还是蘸酱料，味道都非常的不错。不过我们吃皮皮虾之类的水产品时，还是鲜活现处理的比较好，营养更丰富，肉质口感也很不错。那么我们买皮皮虾怎么看新鲜不呢？

皮皮虾怎么看新鲜不新鲜