慈姑是什么

慈姑是什么

在我们平时所见到的一些草本植物的种类是非常多的，不同的种类都有着它不同的特点，比如慈姑就是一种非常具有特色的草本植物。那么慈姑到底是什么呢?接下来本文将为大家做出相关的介绍说明。

1、慈姑是什么

慈姑是一种属于泽泻科的草本植物，这种植物生长在水田里面，叶子比较尖，有点像箭头，而且开出来的花是白色的。慈姑的整体是比较高大粗壮的，在慈姑的最底下有球茎，颜色是青白色的，也有一些是黄白色的，通常它的球茎被用来作为蔬菜吃。口感比较不错，而且富含的各类营养非常的丰富。

2、慈姑的营养分析

在慈姑这种植物中所含有的营养成分是非常多的，而且也比较的均衡，同比与其他的蔬菜要高出数倍，特别是其中含有的维生素c，铁元素，新元素，铜元素以及硒元素都是特别丰富的。通过吃慈姑这种蔬菜来补充这些营养元素的话是很不错的选择，能够满足人体所需，而且也非常的温和，用慈姑做成菜来吃的话味道比较好，大部分的人都比较喜欢它的味道，吃在嘴里非常的香浓可口。

3、慈姑的功用

平时经常吃一些慈姑的话，不仅可以补充很多的营养，除了能够补充上述介绍的这些营养以外，还可以改善我们的健康状况，能够起到良好的滋补强身作用，尤其是一些人的体质较为虚弱，经常会出现一些疾病，那么就需要通过吃一些营养丰富的食物来补充营养，提高自己的抗病能力，而慈姑就是这么一种非常值得食用的保健蔬菜，在补充营养同时还可以让自己的体质变得更好，让自己的抗病能力得到增强，所以在日常饮食中不妨做一些慈姑的菜肴来吃。

慈菇是什么？慈菇怎么吃

慈菇，是一种水生植物，而且在秋季开始上市。那么，慈菇是什么？慈菇怎么吃？

慈菇是什么 慈姑，属泽泻科植物慈姑的球茎，是多年生水生草本植物，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色。李时珍说：“慈姑一根岁产十二子，如慈姑之乳诸手，故以名之。燕尾，其时之象燕尾分叉，故有此名也。”

慈姑(学名：Sagittaria sagittifolia L.)，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。原产中国华中、华南等，生于浅水沟、溪边或水田中。

慈菇怎么吃 把买回来的慈菇 , 用清水冲干净它表面粘的泥土。然后用温水泡一泡 , 使它的表皮变软。接着把它表面的一层准备脱落的皮给剥掉 , 直到它露出一下比较白的肉。

慈菇烧鸡的做法

材料 : 慈菇、鸡半只。

做法

1、将慈菇去皮洗净切成两片。

2、锅中底油 , 油八成热下葱段 , 姜片爆香一下 , 然后将鸡块油锅中煸炒 , 待鸡肉翻炒变硬时 , 加入料酒 , 酱油大火翻炒溢出香味。

3、加入适量水没过鸡块 , 加少量盐、白糖、和八角 , 再加入慈菇大火烧开后 , 转小火烧 30 分钟这样即可。

4、起锅时前大火收个汁 , 有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧 , 还热气腾腾的。

鸭胸肉炒慈菇的做法

材料 : 鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁、姜、黄酒、盐。

1、准备好所有需要的材料后 , 我们就把鸭胸肉洗干净 , 把它切成大片 , 要记得把脂肪厚的鸭皮部分和鸭肉分开。然后把慈菇也洗干净 , 去皮后切成片。

2、往锅里倒点油 , 等油烧热后 , 把姜片放下去爆香 , 再放进鸭皮翻炒 1-2 分钟至出油 , 然后再倒入慈菇片翻炒两分钟。

3、把鸭肉和黑胡椒汁一起倒入锅中 , 待翻炒几下后 , 倒入黄酒翻炒至均匀。

4、翻炒至均匀后 , 往锅里倒点水 , 约覆盖所有原料的 1/3 处 , 调成中火开盖 , 直到收汁到汁浓稠 , 就加入少许盐 , 最后淋上麻油 , 这道鸭胸肉炒慈菇就可以出锅啦。

慈菇营养价值

又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。 慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看，是宴席上的名菜之一。此外，还可制成慈菇粉，具有较高的经济价值。

慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。

慈姑是什么蔬菜

慈姑是一种历史悠久的蔬菜，早在唐代就有它们的出现。慈姑不仅可以食用，还具有一定的药用价值，对于凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等有一定的作用，那慈姑是什么蔬菜呢？

1、 慈姑是我国的特有蔬菜，适宜水中生长，扎根长江以南水乡，江浙一带为主产区，品种有“苏州黄”、“宝应紫圆”等，珠江流域、云南等地也产慈姑，品种与吾乡有异。

2、 长在水塘中的茨菇，亭亭玉立，其叶酷似被剪开的缩小芋头叶，我于是一直将它理解成水中芋头，兼供观赏。

3、 慈姑最经典的烧法，莫过于慈姑烧肉。烧肉的慈姑，有讲究，越小越好，越小越入味儿。

以上就是对于慈姑的介绍，网友们看完之后是不是有一定的了解了呢？

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