木耳菜是什么(木耳菜是什么菜)

木耳菜是什么

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木耳菜其实就是我们通说的潺菜，喜欢吃木耳菜的人觉得这道菜嫩滑可口;而不喜欢它的人就会觉得这道菜口感十分奇怪。不管人们对于木耳菜的喜欢与否都不影响它的营养价值，木耳菜可爆炒、可炖汤、凉拌等。说到木耳菜，我们不得不提它的功效，一起来了解下吧!

1、木耳菜就是落葵，具有降血压的功效

木耳菜的别名有很多，每个地方的叫法都不一样。菜如其名，木耳菜的叫法多，其功效也是很多的。不仅可以降低血压、血脂，还可以降低人体的胆固醇，起到护肝、清凉热血、利尿的作用。肝脏不好、血压高的人群可以在木耳菜的季节适量的吃点，这对于身体而言简直就是益处多多。

2、木耳菜就是豆腐菜，具有防癌抗癌的功效

因为木耳菜的叶子长得和豆腐相似，且嫩滑的口感也和豆腐如出一辙，因此得名豆腐菜。豆腐菜可以起到防癌抗癌的功效，因为豆腐菜中的粘液含有防止癌细胞增长的成分;适当的饮食豆腐菜还可以缓解便秘的症状，另外腰膝酸软、皮肤干燥等症状也可以通过吃木耳菜起到很好的治愈效果。

3、木耳菜就是紫菜叶，具有滋补的功效

茶叶可以起到调养滋补身体的作用，其实木耳菜也可以起到同样的作用。如果身体出现头晕、由于营养不良导致的水肿、体虚等症状，可以将洗干净的木耳菜炖汤喝，可以防止这些症状的加重。如果母乳的妈妈出现乳头破裂，也可直接将木耳菜的汁滴在乳头上。

4、木耳菜就是潺菜，具有补钙的功效

提起木耳菜可能很多人不认识，但是一说潺菜就恍然大悟了。潺菜除了具有以上的功效外，还可以起到补钙壮骨的功效。牛奶或者钙片可以达到补钙的效果，潺菜也不逊色。潺菜不仅含有丰富的微量元素，而且草酸的含量很低，对于人体的钙物质吸收很有帮助。

木耳菜是什么季节的

第一次吃木耳菜就被这道菜深深的吸引了，但那时还不知它是什么菜。其实木耳菜就是我们平时说的豆腐菜、潺菜，除了这几种叫法之外，木耳菜还被叫做菊三七、紫角叶等。它的营养价值非常高，更重要的是口味很美妙;那么我们在什么季节才能吃得到美味的木耳菜呢?

1、木耳菜是夏季的菜

在炎热的夏季我们可以吃到清凉可口的木耳菜，很多人在外面的饭馆吃饭时总是不忘记点上一道木耳菜用来缓解夏季的燥热。无论是爆炒还是用来炖汤、又或者将其凉拌，都能够呈现木耳菜不一样的口感。谈起木耳菜，那就一定要说说这个菜名的来源：因为这道菜放在嘴里的时候口感像豆腐般滑嫩，但是咀嚼的时候又如同木耳般爽口，因此得名木耳菜、豆腐菜。这道菜在我国南方有很多地方都有种植，所以我们不用担心吃不到。

2、木耳菜4月份播种

因为木耳菜十分的耐高温，所以它喜欢生长在疏松且肥沃的土地里。总而言之，木耳菜对于环境的要求不是特别的高，只有个别品种才对日照、温度有要求。每年的四月份就可以开始播种木耳菜了，因为木耳菜的种子壳比较坚硬，所以在播种前应该现将其浸泡。如果不这样做，那么木耳菜的存活率是微乎其微的，这就是我们经常说的要尊重自然规律。

3、木耳菜在6月份收获

木耳菜播种下土之后就要开始管理了，首先要观察木耳菜的苗子。如果苗子长出来了，那么就要时刻保持土壤的湿润，所以要进行适量的浇水工作。从播种要发芽的整个过程都照料好之后，到了6月份就可以享受到木耳菜的美味了;需要注意的是每次采摘木耳菜之后要及时的追加肥料。

木耳菜是什么菜

木耳（学名：Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood，别名：黑菜云耳），木耳目木耳科木耳属真菌。该类真菌主产于中国浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州。 木耳菌丝体是由无色透明、具有横隔和分枝的管状菌丝组成，扇状；木耳子实体常常呈耳状或环状，渐变为叶状，基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹；干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。其寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。
中文学名
木耳
目
木耳目
拉丁学名
Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood
别称
木菌、光木耳、树耳、木蛾、黑菜云耳
科
木耳科
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形态特征
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。
木耳
生长习性
寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。
分布范围
中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁市（2012年12月晋升为国家级木耳批发市场）和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

什么是木耳菜 关于木耳菜简介

1、木耳菜（学名：Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore）是菊科、菊三七属多年生高大草本植物，高可达2米。茎肉质，基部木质，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，叶大，叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形，顶端渐尖，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖，上面绿色，下面有时变紫色，两面无毛；头状花序，花序梗细，被短柔毛。总苞片狭钟形或圆柱状，小花橙黄色，花冠管部细，裂片三角状卵形，瘦果圆柱形，褐色，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状，9-10月开花结果。

2、分布于中国四川（木里）、云南（凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧）、西藏（吉隆、通麦、察隅）。印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。生长在海拔1350-3400米的生于林下、山坡或路边草丛中。

3、全草可以入药。性味甘、苦，平。具有接筋续骨，消肿散。用于骨折，跌打损伤，风湿关节炎。