黄豆芽的保质期(豆芽可以放冰箱几天 豆芽怎么保存的时间久)

黄豆芽的保质期

黄豆芽其实是生活中极为普通的一种蔬菜，它营养很充分还有很独特的口感，可实际上它也有不完美的地方，它由黄豆浸水直接发酵而来，所以它本身的含水量比较大，不利于储存，在一般环境下极易发生腐烂变质的情况。那么黄豆芽的保质期到底有多长呢，又应该如何保存呢，下面我们就跟大家说一说。

对于大多数人来说，黄豆芽的保质期只有短短一天，如果当天买来因为特殊情况没有吃完的话，第2天就只能迫于无奈将它丢掉。而且不管是自己用水发的黄豆芽还是买来的黄豆芽，都逃不过保质期短必须被扔掉的情况，似乎这种东西就只能是当天买当天吃，完全不能保存一样。

实际上，黄豆芽的保存有两种方法，第1种方法是用干净的水将其浸泡起来，让黄豆芽仍然维持生长中的状态，这样能尽可能的延缓它变质的时间。第2种是放入冰箱中冷藏，注意期间一定要用保鲜膜包好，避免因为失水造成营养成分流失，或者是暴露在空气中的部分氧化。

当然还有一种更加实用的方法，首先将容易沾染细菌的褐色根部全部去掉，保证所有的黄豆芽都清洗干净，然后将其放入已经煮开的滚水中焯两下，一两分钟就可以迅速捞起。注意这个水焯的过程不要时间太长，免得影响到黄豆芽本身的使用口感。等到所有豆芽捞出控干水之后，再将已经半熟的黄豆芽覆盖保鲜膜再放到冰箱就可以了。

虽然我们向大家介绍了这么多的报春黄豆芽的方法，但是蔬菜还是要吃新鲜的，不仅吃起来口感比较好，而且营养也保存的很好，不会因为时间太长而流逝。

豆芽可以放冰箱几天 豆芽怎么保存的时间久

豆芽是市面上常见的一种蔬菜，我们大家都知道任何食物都是有一定的保质期限的，而放冰箱保存能适当延长保质期，那么豆芽可以放冰箱几天？豆芽怎么保存的时间久？
豆芽可以放冰箱几天
放冰箱也不宜超过两天。买的绿豆芽最好当天就吃完。豆芽，尤其是绿豆芽水分含量大，比较娇嫩，属于容易腐烂的食物，即使是放在冰箱，保存期限也不会太长，而且放的时间长了营养也流失了一大半，还是尽早食用比较好。绿豆芽一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种则是放冰箱冷藏。但长时间用水浸泡也容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽，一般是用多少买多少。如售卖豆芽可采用直接自然冷却、差压预冷及真空预冷等方式，其中真空预冷速度最快，绿豆芽的保鲜效果最佳，但这种保鲜条件在家庭中是不大具备的，一般来说家里保鲜豆芽重在保证低温，通常是将豆芽控干水分后，用保鲜袋或保鲜盒装好，再密封袋口或包裹保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保鲜，大约在5天内新鲜脆爽。
豆芽怎么保存的时间久
可以利用保鲜膜冷藏保存、用水浸泡保存、焯水后保存等办法保存豆芽。利用保鲜膜冷藏保存：将豆芽控干水分后，用保鲜膜包裹起来，直接放入冰箱冷藏室保存，可保存5-7天。用水浸泡保存：冷水中放入豆芽、食盐，可保存3-5天。焯水后保存：将豆芽焯水后，捞出过冷水，降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻保存，可保存2-3个月。豆芽不仅营养丰富而且价格便宜，但是含水量大，容易腐烂。先将豆芽用水焯一下，用笊篱捞出，用冷水冲。降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。另外，不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些，但也不能超过两三天。
豆芽怎么发最快又好
黄豆选择：1、选豆：将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。

2、泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡10小时。
3、铺豆：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀的铺满。
4、冲洗：夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。

日常管理：1、温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。

2、浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。
3、光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
4、发芽：黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
豆芽的根须需要扯掉吗
豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。但是，要是吃的话，也没关系。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的，但自己种的豆芽就带有根部。豆芽成熟时去根其实很简单，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。

黄豆芽怎么保存的时间久

黄豆芽放在水里浸泡或者冰冻保存的时间会更久。

可以用干净的水将黄豆芽浸泡起来，让它仍然维持生长中的状态，这样能尽可能的延缓它变质的时间。或者将黄豆芽放入冰箱中冷藏，注意期间一定要用保鲜膜包好，避免因为失水造成营养成分流失，或者是暴露在空气中的部分氧化。

在保存黄豆芽之前一定要全部清洗干净，将容易沾染细菌的褐色根部全部去掉，将其放入已经煮开的滚水中焯两下，注意水焯不要时间太长，免得影响到黄豆芽本身的口感。等到所有豆芽捞出控干水之后，再将已经半熟的黄豆芽覆盖保鲜膜再放到冰箱就可以。

黄豆芽的保质期

豆芽本身就是由黄豆发芽而来的，自然黄豆都没有毒素的话，豆芽自然也就没有了，它的根也不会有对人体有害的物质。但因为发芽的时间过长，导致根须变得很粗大，所以存放时间不宜过长，应该买回家就尽快食用。

黄豆芽的保质期只有短短一天，如果当天买来因为特殊情况没有吃完的话，第二天就只能将它丢掉。发绿了的豆芽不要买，优质豆芽的颜色洁白，根部显白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳且有光泽，质量稍差的豆芽色泽灰白且不鲜艳。

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