佛手瓜是什么(佛手瓜的营养有什么)

佛手瓜是什么

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外形独特的佛手瓜，一直以来都比较受人们的喜爱，因为佛手瓜的营养价值高，而且做成的菜肴口味特别好，但是很多人不知道佛手瓜是什么，接下来本文将为大家介绍有关于佛手瓜的知识，希望能对各位提供一些参考。

1、佛手瓜是什么

佛手瓜也被叫做千金瓜，寿瓜，还有些人把佛手瓜称作为丰收瓜，每个地方有每个地方的叫法，但是它们都是属于同一种植物。佛手瓜是属于葫芦科植物。在中国的江南一带粽子的比较普遍，特别是云南，贵州等地非常多见。很多人都特别爱吃佛手瓜，主要是因为在佛手瓜中含有的各类蛋白质很丰富，能够很好的滋补身体，而且做成的菜肴也有很多，可以称得上是一种非常具有风味的食材。

2、佛手瓜营养成分

在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素，此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的。

3、佛手瓜吃法

佛手瓜的吃法有很多种，一般人们会选择把它做成凉拌的菜来吃，但也有一些地方喜欢把佛手瓜做成炒菜来吃，佛手瓜的味道是比较不错的，只要能够掌握好正确的烹调方式，那么就能够做出美味的佛手瓜菜肴，不仅能够品尝美味，而且还可以吸收营养。对于我们的健康帮助是很大的，在平时大家都可以选择制作一些佛手瓜的菜肴来品尝，相信你肯定会喜欢上它的味道。

佛手瓜的种类

佛手瓜在我国的江南地区是非常普遍的，也是极受欢迎的一种食材，因为用佛手瓜可以烹调成很多的美味菜肴。很多人虽然特别喜欢佛手瓜这种食材，但是对于它的种类却很模糊，下面我们一起来了解一下。

1、白皮佛手瓜

佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好，在这种白皮佛手瓜中，含有的各种微量元素非常的丰富，尤其是蛋白质含量极高，能够充分的补充人体所需，而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。

2、绿皮佛手瓜

绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致，绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些，因为它的质地稍微要逊色一些，但是它含有的营养含量却仍然很丰富，在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的。

3、古岭合掌佛手瓜

这种种类的佛手瓜是比较奇特的，它的叶子像手掌一样，是五角形的，而且它的各个子漫都有一些花瓣，外皮的颜色是绿色的，非常光滑而且很有光泽，肉上面没有吃，非常的紧密，品质非常好，而且这种古岭合掌佛手瓜的生长习性特别好，它的生命力很强，在很多地区都可以生长出来，这种品种的佛手瓜重量大概在200克左右，相比于上两种佛手瓜的话，体型是比较大的。

佛手瓜和佛手的区别

相信佛手瓜和佛手都是很多人比较喜欢的食材，但是很多人对这两种食材会产生一定的误解，认为这是同一种食物，其实它们是有一定区别的，那么佛手瓜和佛手的区别有哪些呢?下面我们一起来了解一下。

1、外形上的区别

佛手瓜和佛手首先在外形上就有很大的差异，佛手瓜是圆形状的，有一些是椭圆形状的，整体看起来都是比较规律的，而佛手跟佛手瓜的形状就非常不一样了，佛手看起来就像一只手，像佛祖的手，所以它被称之为佛手。佛手看起来比佛手瓜更有意思，因为它的外观非常的奇特，很多人都被它的外观所吸引，也有一些人会很在意它内含的一些营养物质。如果不知道该如何分辨佛手瓜和佛手的话，那么可以通过外形来进行辨别，是非常直观的。

2、食用方法上的区别

佛手瓜通常会被做菜肴来享用，可以做成各类菜肴，比如做成凉拌菜或者炒菜之类的，佛手一般很少用来做菜，当然做菜也是可以的，但是，很多人会把佛手做成一些食品来吃，在我们平时所吃的很多食品中，也有佛手的身影。像一些休闲的小零食，也是用佛手所制成的，味道相当的不错。佛手瓜的话就不可以做成一些零食了，一般都会把它当作蔬菜来烹调。

3、用途方面的区别

佛手瓜被做成菜肴来供人们享用，可以让人们品尝到美味佳肴，并且可以吸收很多的营养，特别是其中含有的一些微量元素极为丰富，而它通常会被用作其他的用途，还可以将其做成药材来使用，因为它有很好的药理作用，能够用于改善一些不良的病症，比如对于胃痛胃胀，恶心呕吐等病症很有疗效。

佛手瓜的营养有什么

佛手瓜的营养有什么

佛手瓜的营养有什么，佛手瓜是一种特别美味的水果，多吃对身体有很多好处，因为它富含营养物质，但是很多人对它的功效和作用不太了解，下面我们就一起来看一下佛手瓜的营养有什么。

佛手瓜的营养有什么1 佛手瓜的营养到底有多高？

佛手瓜：又名千金瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

一 、佛手瓜的初认识，地地道道的蔬菜瓜

“佛手柑”“佛手瓜”好多人傻傻分不清，认为这是同一种东西。但事实上，这两者虽然只有一字之差，但却是截然不同的两种植物。

佛手柑又叫佛手，它是橘子的亲戚，是香橼的变种。闻起来有浓郁的柑橘香，没啥肉，一般摆屋里闻味。佛手柑不仅可以切片泡水、当成中药使用，还可以制作成蜜饯食用，可谓是“果中之仙品，世上之奇卉”。

而佛手瓜则更贴近老百姓的生活，在农村，佛手瓜也是菜园子里的常客，因为有十分强悍的生长繁殖能力，又被人们称之为“丰收瓜”。一般的农户家里一般都只会种一到两棵。有人曾经这样形容佛手瓜“得名佛手千金贵，结实仙瓜百只香”以证明佛手瓜的产量和其他蔬菜相比高得多。

二 、解开“佛系”瓜的庐山真面目

长相奇特，名字奇特的佛手瓜到底从何而来？

佛手瓜原产于墨西哥、中南美洲等地，是在十九世纪初才传入中国。因为口感清脆，营养价值高，不仅可以凉拌生吃，还可以烹饪食用，在我国得到广泛的种植。因为佛手瓜的生长习性基本上我国南方种植得比较多，有些地方甚至把种植佛手瓜当成当地农业的重点产业，大力发展，其中最为出名的就要属贵州惠水县等地了。

需要注意的是，在佛手瓜成熟时，如果不及时采集种子，种子会在瓜中吸取养分，很快的萌发，小苗会从佛手瓜里直接探出头来，这个现象大家专门把它称为“胎萌”，这是佛手瓜的一大特色。

三、论功效论作用佛手瓜顶呱呱

佛手瓜其实也被人们叫做“千金瓜”，不仅是因为对它外形的喜爱，更是对它用处的极大赞美。佛手瓜的作用和功效简单来说可以分为五个方面：

1、强身健体

佛手瓜不仅可以当成水果食用，还可以当蔬菜烹饪食用。食用佛手瓜可以为人体补充大量的蛋白质，促进体内蛋白质的合成和增强细胞活力，有强身健体、加强抵抗力的作用。

2、美容养颜

佛手瓜的水分多，可以使维生素C得到充分的溶解，有助于维生素C的吸收。长期食用佛手瓜可以起到很好的抗衰老和美容养颜的作用。

3、护眼明目

佛手瓜还有丰富的维生素A，经常食用佛手瓜，可以加强眼睛对环境的暗适应能力，起到护眼明目的作用。

4、补充钙质

佛手瓜的钙含量和磷含量和其他瓜果蔬菜相比高得多。这对于需要补充钙质的小朋友和有骨质疏松的老人来说，佛手瓜是很好的补钙食材。

5、治疗营养性不孕不育

它有着“生育酚”称号的维生素E可以很好的`治疗这种营养性的不孕不育，佛手瓜这含有一定量的维生素E，长期食用则可以促进女性的雌性激素的分泌，促进男性精子的数量和活力，从而对营养性的不孕不育起到很好的治疗和预防作用。

四、你的餐桌还缺一道佛手瓜

1、清炒佛手瓜

需要准备两三个佛手瓜和适量的红椒和胡萝卜。首先将佛手瓜、红椒及胡萝卜洗净切片。待锅烧热将所有食材倒入锅中，大火快速翻炒。随后放入适量的盐和糖进行调味，再煸炒几分钟后装盘即可。清炒佛手瓜，味道鲜嫩可口，非常值得一试。

2、凉拌佛手瓜

将佛手瓜和青红椒去籽切丝。将切好的蔬菜放入沸水中，焯熟捞出备用。在碗中放入适量的酱油、味精、白糖、盐等佐料与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘备用。凉拌佛手瓜味道麻辣鲜香，口感脆嫩，非常适合在夏天食用。

3、佛手瓜炒肉丝

佛手瓜和肉搭配口感上非常美味，但是需要注意的是，炒肉丝的佛手瓜需要选择比较鲜嫩的瓜来食用。因为老的佛手瓜外表发白，果肉中筋脉较多，炒起来会比老，影响口感。

佛手瓜的营养有什么2 女人吃佛手瓜的好处

1、增强抵抗力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、提高智力

锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

3、扩张血管、降压

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

佛手瓜是什么

【别 名】 香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨、土儿瓜等、天地瓜、虎儿瓜。
【科 属】 葫芦科（Cucurbitaceae）、梨瓜属
【综述】葫芦科多年生藤本植物。在原产地热带美洲广为栽培，在温带也可作一年生植物种植。藤蔓生长迅速，有卷须。花小，白色；果梨形，绿色，长约7.5∼10公分(约3∼4吋)，上有凹糟；种子仅一枚。果可煮食，嫩块根食法同马铃薯。
【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须；叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色；种子扁平，纺锤形，无休眠期。 喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长

佛手瓜有什么营养

佛手瓜是生活中常见的一种蔬菜，营养比较全面，含有丰富的钙质以及蛋白质，矿物质以及维生素含量相对来说也比较丰富，而且热量比较低，又属于低钠食品，比较适合高血压以及心脏病患者使用。佛手瓜有多方面的功效，比如可以扩张血管、利尿排钠、降血压，还具疏肝止咳、理气和中的作用。佛手瓜含的锌元素比较丰富，平时经常吃佛手瓜有助于提高智力，还能够保护细胞膜的结构和功能免受损害。

扶手瓜和佛手瓜的区别是什么？

没有“扶手瓜”这个称呼，正确的是“佛手瓜”。

佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植。

生物习性：

佛手瓜最初为弦线状须根，随植株生长，须根逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根。侧根长而粗，在一般条件下，一年生的侧根长达2m以上。

根系分布范围广，吸收肥水能力强，耐旱。多年生的佛手瓜，进入第2年以后，在不十分炎热的地区可形成肥大的块根。