油麦菜的禁忌

油麦菜的禁忌

目录油麦菜不能和什么一起吃油麦菜洗完后如何保存吃油麦菜的注意事项油麦菜不能和什么一起吃

油麦菜看起来色泽非常的浓郁，有一种给人很清新的感觉。而且用油麦菜做成的菜肴非常的可口，在日常生活中很多人都特别爱吃油麦菜做成的一些菜品。但是很多人不知道油麦菜不能和什么一起吃，这其实是需要得到重视的。

1、油麦菜不可以跟南瓜一起吃

油麦菜和南瓜都是属于营养价值比较高的食物，日常生活中很多人都特别喜欢吃，但是两者是不可以同时吃的，因为其中富含的一些营养物质结合到一起的话会出现一些不良的反应，尤其是对肠胃会造成一定的负担，如果把油麦菜和南瓜同时食用的话，最有可能造成的就是腹泻了，而且还有可能会出现胃胀胃痛的问题。因此平时一定要避免将油麦菜和南瓜一起食用。

2、油麦菜不可以跟胡萝卜一起吃

胡萝卜也是大家非常喜爱的一种食物，可以做成菜肴吃，也可以洗干净了直接吃可口的味道确实让人非常的舒适。但是要注意的是油麦菜是不可以跟这种是喂鸡吃的，如果把油麦菜和胡萝卜一起吃的话，那么会对自己的肠胃造成一些损伤，会出现腹泻或者腹痛的情况，而且也会造成便秘的出现，所以大家一定要注意不要再吃油麦菜的时候吃胡萝卜了，否则对自身健康是非常不利的。

3、油麦菜不可以跟豆腐一起吃

很多人都喜欢做菜的时候加入一些豆腐，因为很多蔬菜和豆腐搭配确实很完美，但是油麦菜却不能跟豆腐一起吃，否则会降低其中的一些营养价值，而且也会出现一些不良的反应，尤其是让人的失眠症状会加重，很多人经常会失眠，如果把油麦菜和豆腐一起吃的话，那么失眠会更加的严重。

油麦菜洗完后如何保存

蔬菜一直以来都是我们日常饮食中不可缺少的食物，尤其是油麦菜一直以来都深受人们的追捧，因为油麦菜的营养价值很高，而且做出来的菜肴也很好吃，但是很多人对于油麦菜洗完后如何保存不是很了解下面，我们就一起来看一下。

1、通风处保存

洗完以后的油麦菜，如果不尽快吃完的话，要想储存下来，不变质的话，确实需要掌握一定的方法。可以放在通风处进行保存，就是把洗干净的油麦菜水分沥干了，摆放到专用的蔬菜桶中，然后放在通风口，这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度，但是这个是有一定时间限制的。但是这种方法保存的时间不能太长，一般在半天左右如果超过一天的话，这种方法是行不通的，因为经过清洗的油麦菜不尽快吃完的话就会发黄。

2、用纸包好冷藏

清洗干净的油麦菜可以用纸把它包好，然后放入到冰箱中进行冷藏，这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜，最长可以达到3~4天，甚至一个星期都没有问题，当然这种方法是有所讲究的，不是随便就能把它保存好的，一定要将油麦菜一颗一颗的剥起来，而且摆放的位置一定要恰当，不要拥挤在一起，尽量隔开一定的距离。如果买回来的油麦菜经过清洗了，又不能全部吃完，那么就可以用这种方法。

3、油麦菜存储注意

在保存油麦菜的时候一定要注意它的摆放周围有没有一些水果?如果有一些水果的话一定要注意了，因为油麦菜对一些特殊的物质有过敏反应的，尤其是对苹果和香蕉中的一些营养物质会产生过敏，如果摆放在一起的话就会出现变质，所以我们在摆放时一定要将它隔离开来摆放。

吃油麦菜的注意事项

油麦菜的营养和功效一直以来都是非常受大家认同的，经常吃油麦菜的话，可以使我们身体保持健康，能够为我们的身体补充很多的能量，但是在吃油麦菜的时候有很多注意事项是不可以忽视的，希望大家都能够正确的对待。

1、不能错误搭配

在吃油麦菜的时候尽量选择单独的制作油麦菜的菜肴，因为油麦菜跟很多食物是不可以搭配使用的，尤其是胡萝卜还有豆腐，如果将油麦菜和胡萝卜豆腐一起搭配吃的话，那么会造成一些不良的反应，尤其是对肠胃会造成一定的影响，会使负担加重，导致胃痛胃胀的情况出现，因此我们在吃油麦菜的时候一定要避免和胡萝卜或者豆腐一起吃，也不要跟南瓜一起吃，希望喜欢吃油麦菜的朋友能够记住。

2、胃寒的人不能吃油麦菜

由于油麦菜是属于较为寒性的蔬菜，所以如果有些人本身就胃寒，那么对这种蔬菜应该要注意了，因为胃寒的人吃油麦菜可能会使胃出现不舒服的情况，如果胃寒还要吃这种油麦菜的话，那么肯定会导致一些不良的反应，因此我们一定要注意，虽然油麦菜能起到一定的保健作用，但也是因人而异的，正常的人吃一些油麦菜是有好处的，但是存在某些病症，尤其是胃寒的人就要慎重的使用油麦菜了。

3、不可多吃

还有一点希望大家注意的就是油麦菜的食用量一定要控制在合理的范围内，因为虽然油麦菜的营养确实特别的丰富，但是如果进食太多的话也是不利于自身健康的，主要是它是属于寒性的，如果吃太多会伤及肠胃，还会造成一些其他方面的问题出现，所以一定要适量食用，不要盲目过食，以免出现不必要的麻烦。

油麦菜的功效和禁忌

2、减肥功效，油麦菜中具有的植物纤维及大量的维生素C，有助于排除多余脂肪，适合于又减肥需求的人群。

3、化痰止咳，油麦菜对于缓解咽喉局部炎症和稀释呼吸道分泌物有一定作用，能够帮助于痰咳出。

油麦菜的禁忌

油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。

营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜的副作用是什么

油麦菜的副作用是什么

油麦菜的副作用是什么，在我们的生活当中，有很多美味的蔬菜，油麦菜大家都喜欢吃的吧，由于油麦菜不但口感好，并且营养成分也很高，下面分享油麦菜的副作用是什么。

油麦菜的副作用是什么1 副作用

油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜。

禁忌人群

油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。

越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃油麦菜以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。

油麦菜的功效

油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的'含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

油麦菜的副作用是什么2 一、油麦菜的坏处

油麦菜无副作用。

油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。

二、油麦菜的禁忌

油麦菜炒制时尽量控制时间，炒至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。

扩展资料

油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择 。

油麦菜的副作用是什么3 油麦菜的营养价值

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

油麦菜能生吃吗

油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌。

由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。

食用油麦菜的日常注意事项

油麦菜对哪些病有辅助治疗的作用?

骨质疏松。

哪些体质的人适宜吃油麦菜?

健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阴虚体质。

哪些疾病的患者不适宜食用油麦菜?

胃炎，泌尿系统疾病。

食用禁忌。

生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

别小瞧油麦菜，这8种做法下饭下酒都不错！

油麦菜营养价值

1.油麦菜含有大量 维生素 和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等 营养成分

2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是 矿物质丰富 。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%。

油麦菜食用效果

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 2.有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

▲油麦菜的食用禁忌： 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃

油麦菜吃法

油麦菜包子

油麦菜 / 鲜蘑 / 胡萝卜 / 葱姜水

盐 / 鸡粉 / 胡椒粉 / 面粉

1.把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒

2.猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油

3.用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。

蒜泥油麦菜

油麦菜 / 蒜末 / 花椒面 / 盐 / 鸡精

1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用

2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用

3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀

4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就可以

麻酱凉拌油麦菜

油麦菜300g / 芝麻酱1大勺 / 椒盐

醋20g / 花椒粉半小勺 / 生抽 / 香油1大勺

1.油麦菜切去根部，用水洗净控干备用

2.切成小拇指长短的段

4.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油搅拌均匀

5.再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）

6.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7.最后浇到油麦菜上即可

豆豉鲮鱼油麦菜

油麦菜 / 葱 /姜 / 蒜

豆豉 / 鲮鱼 / 淀粉 / 香油

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

油条烩油麦菜

洋葱 / 油麦菜 / 葱 / 蒜末 / 盐 / 生抽

1.洋葱、油麦菜切好。

2.爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

3.最后放油条，开吃。

油麦菜炒玉米

玉米粒40g / 油麦菜150g

酱油 / 胡椒粉 / 盐

1.油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用

2.将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟

3.最后将做法2淋在做法1上即可

清炒油麦菜

油麦菜400g / 红辣椒1个 / 蒜瓣5个 / 豆油适量

1. 油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒

2.热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

3.加入油麦菜，大火快速翻炒，油麦菜可以用刀切成几段再炒

4.大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅

黄豆酱油麦菜

油麦菜几颗 / 猪肉 / 油 / 盐

干辣椒两个 / 黄豆酱一勺

1.油菜清洗干净，烧开一锅水，将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

2.油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色

3.加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软

4.加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可

油麦菜的副作用

油麦菜的副作用

油麦菜的副作用，随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面给大家分享油麦菜的副作用。

油麦菜的副作用1 哪些人不能吃油麦菜

1、胃寒的人

胃寒虽然不是什么大毛病，但如果平时不注意就经常会出现胃痛，而且会影响人体消化功能，这样的人就不能吃油麦菜，因为油麦菜本身就是一种性质含量的绿叶蔬菜，那些胃寒的人在吃了它以后会让胃寒症状加重，也会让胃痛高发。

2、尿频的人

油麦菜是一种具有明显利尿作用的的绿色蔬菜，生活中那些本身就患有尿频的人不能吃油麦菜，不然会让尿频症状加重，会对人体健康造成不良影响，另外那些患有泌尿系统疾病的人也不能吃油麦菜，他们吃了油麦菜以后对病情恢复不利。

3、经常腹泻的人

那些寒性体质和经常腹泻的人也不能吃油麦菜，因为油麦菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，而且它含有大量纤维素，具有一定的润肠通便作用，那些经常腹泻的人在吃油麦菜会让腹泻症状加重，不利于病情恢复，严重时还会导致腹痛。

油麦菜的.副作用有哪些

在日常生活中，人们适量吃一些油麦菜，不会有什么副作用出现，但人们过量吃油麦菜会加重肠胃负担，容易引发腹痛腹泻。油麦中还含有一定数量的草酸，如果把它与含有蛋白质的食物一起吃，容易造成蛋白质流失。

今天带大家了解了哪些人不能吃油麦菜和吃油麦菜以后可能会出现的副作用，如果大家平时也喜欢吃油麦菜，再吃的时候一定要注意上面介绍的相关知识。

油麦菜的副作用2 副作用

油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜。

禁忌人群

油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。

越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃油麦菜以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。

油麦菜不能和南瓜一起吃：

油麦菜不能和南瓜一起进行服用，如果和南瓜吃的话，很可能就会造成腹泻，胃胀，以及一些胃病等的问题。所以说为了保护我们的胃部健康，以及我们的肠胃健康，最好别和南瓜一起吃。

油麦菜不能和胡萝卜一起吃：

胡萝卜当中的一些物质，和油麦菜当中的一些物质联合起来，就会对我们的肠胃带来极大的损害，而且也会对我们身体的一些器官造成一定的伤害。所以说为了保护我们的身心健康，千万不要吃萝卜，不管是胡萝卜还是白萝卜，都不要和油麦菜一起来进行服用为好。

油麦菜的副作用3 油麦菜的功效

油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。