胡萝卜买大还是买小(怎样挑萝卜)

胡萝卜买大还是买小

现在物质条件逐渐变好了，农村里面的常住人口越来越少，大多数的青年人，中年人都纷纷地往城市迁移，因此越来越多的人没有亲自去过乡村的泥土地里种植过各种生活中常见的蔬菜水果，这也就间接导致很多人在买菜的时候不知道该怎么挑选蔬菜，不知道什么样的蔬菜才算是优质的蔬菜。接下来就介绍一下挑选胡萝卜的方法吧。

1、不要买长得比较大的胡萝卜。

在选择胡萝卜的时候，一定要记住，不要认为个头越大的胡萝卜水分越充足，甜度越高，营养价值越丰富。相反的是，长得越大的胡萝卜外表皮的褶皱越多，外表皮的“沟渠”越多，这样的胡萝卜往往是比较年老的胡萝卜，种植的时间越长，胡萝卜在土里掩埋的时间越长，反而会让泥土里面的一些有害物质日积月累的潜移、渗透进胡萝卜里面，这样会影响胡萝卜的口感，也会影响胡萝卜的营养价值。而个头比较小的胡萝卜的口感会相对的脆爽一点，不会向老的胡萝卜一样坚硬，以至于需要花费很长的时间去将胡萝卜煮熟，从而因方向胡萝卜的口感。而且个头比较小的胡萝卜也更加的新鲜，表皮也比较光滑。

2、要买胡萝卜的表皮平整的，不要买有缺陷损伤的。

在各大超市里面，往往会有一些打折专区，里面摆着五花八门的打折产品，有专业包装的打折产品不太好估计其价值，但是一些打折或者是半价出售的蔬菜水果，往往有着用肉眼就可以看见的缺陷，这种类型的蔬菜和水果是不太建议购买的。在购买胡萝卜的时候，尽量不要去购买外观可以见到损伤的胡萝卜。

怎样挑萝卜

这个时候是萝卜大量上市的季节，市场上的萝卜也是多种多样，因此很多人都挑花了眼，不知道买什么样的好一些。市场上的萝卜一般分为圆萝卜和长萝卜2种。
圆萝卜一般空心的多，而且也不容易辨别。长萝卜倒是空心的很少，所以如果是做菜小白的话，还是选择长萝卜比较好，不会踩雷。其实萝卜好不好吃，和形状没有太大的关系，只要主要以下几点，保证能挑选到好的萝卜。
1.看萝卜的表面
秋天是萝卜大量上市的时候，新鲜的萝卜表皮是水嫩的，而且很光滑，这样的萝卜很容易招虫子，会有虫蛀的情况。但是一些商家为了好卖，会把被咬过的地方削掉，所以为了保险起见，还是不要买削过皮的萝卜。
2.看大小
萝卜不同于其他的蔬菜，不是越大越好的，越大的萝卜纤维越多，口感会发粗，太小又可能是营养不良的，所以挑选大小适中的就可以。
3.看重量和触感
一样大的萝卜，重的那一个水分更充足，更水嫩，吃起来更好吃。另外可以用手轻轻按一下萝卜，如果硬硬地说明很新鲜，如果发软可能就是空心的或者存放的时间过久，口感也会大打折扣哦。
4.萝卜是否分叉
一般碰见裂开的萝卜，想必大家都不会买的，但是我们却经常容易忽略另一个问题，那就是开叉的萝卜。分叉的萝卜之所以长成这样，其实就是生长过程中营养不良导致的，这样的萝卜口感相对不好，所以好事不要买。
5.气味
正常的萝卜，一般只会有萝卜的清香味道，一些商家为了让萝卜看起来更好吃，会把萝卜泡在药水里，这样泡过的萝卜会有一种刺激的味道，最好不要买。

怎么挑选萝卜

1、我们的古人们什么时候才有萝卜吃？
这个问题是一个历史性的问题，其实，从历史上来看，我国古代主要有两次大规模食物引进时期，一个是西汉时期，另一个就是明朝时期。胡萝卜是在西汉时期张骞出使西域的时候引进的，同汗血宝马一起进入中原，源自西域胡人，所以叫胡萝卜，东北人管它叫“土人参”，也就是说，在汉朝的时候我们就有萝卜吃了。
2、萝卜都有什么品种？
现在市面上能够看到的萝卜大概有如下几个品种：白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜。
【白萝卜】白萝卜是所谓的“土人参”，“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜说的就是它。白萝卜可以起到润肺，止咳，消胀气，止咳的作用。
【如何挑选】很多小伙伴说，买回来的萝卜是“空心萝卜”一点都不好吃，在这里我们叫大家几招挑选白萝卜。
第一招：看表面，表面一定要光滑，如果有斑点的话，表示不太新鲜了。第二招，看重量，一般来说，一个普通的萝卜至少一斤重，如果比较轻的话，十有八九就是空心萝卜了。第三招，不要买太大的萝卜，中小一点的萝卜肉质比较细腻，吃起来也更好吃！
【红萝卜】其实挑选红萝卜就一招，看根须，一般来说，根须比较直的话是比较新鲜的，如果根须不是很直的话，比如杂乱无章，那就是不太新鲜。
【胡萝卜】这个可是维生素A之王啊！在挑选胡萝卜的时候我们经常发现，有的是上下都是一样粗的，也就是圆柱体，另外，有的是尖尖头的。 在这里，挑姐建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜一些。
【青萝卜】其实青萝卜绝对是减肥者的福音，一般来说，好的青萝卜皮是翠绿色，尾端是白色的，看叶子是否新鲜也就决定了萝卜是不是新鲜，大家在购买的时候可以这样挑选。

胡萝卜是长的好些还是短的好些

您好，选择胡萝卜要选尖部带长须的那种，比较顺溜的，小巧一点的，不要选择特别大特别粗的那种，尖部什么都没有，越是好看越是大的胡萝卜建议不要购买！

选择这类的

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