冬笋是什么(请问什么事冬笋)

冬笋是什么

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冬笋的形态比较独特，看起来像一根象牙，别有一番风味，而且它所具含的营养也是极为丰盛的，对我们的人体有很好的补益效果，很多人虽然都吃过东西，但也有一些人不知道冬笋是什么，接下来文章将为大家讲述关于冬笋的知识。

1、冬笋是什么

冬笋就是在立秋前后，毛竹埋在地底下的茎发育而成的一种笋芽。最终虽然没有出土就非常嫩，是人们特别爱吃的美味菜肴。冬笋主要分布地是在江西和浙江一带。冬笋的房子是非常强的，只要进行合理的采摘，不仅能够保证组织的正常发育，而且还可以对自己的经济带来一定的增长，因为在市面上冬笋的价格也是相对比较高的。

2、冬笋富含的营养价值

冬笋的营养价值非常高，富含的各种对人体有益的物质比较多，比如氨基酸，维生素钙元素，灵元素，铁元素等各种微量元素，此外还有丰富的纤维素，这对于我们的身体健康帮助是非常大的，不仅能够让使我们的肠道得到一定的蠕动，而且还可以预防便秘的发生。春笋还属于是一种高蛋白的食物，对于补充蛋白质的效果也是非常显著的。

3、冬笋的药用价值

冬笋不仅具有很好的营养价值，而且它还有一定的药用价值。经常食用冬笋，可以帮助我们提高消化能力，养护肠道，此外对于减肥和预防肠道疾病也有着显著的效果。对于患有冠心病，糖尿病以及高血压的病人来说是比较适宜食用的，平时经常吃冬笋，能够使他们的病症得到一定的改善。可见冬笋是一种不可多得的食材佳品，日常生活中，我们可以经常将冬笋制作成美味的菜肴进行品尝，不仅好吃而且有益健康。

冬笋是发物吗

冬笋的美味口感相信是很多人都比较认可的，生活中很多人都喜欢把冬笋作为美味佳肴来享用，也是比较的可口，有一部分人的朋友提出了这样的疑问，冬笋是不是发物?但很多人都喜欢吃冬笋，但是对于冬笋是不是发物可能并不了解。

1、冬笋是不是发物

所谓的发物就是吃了以后会对人体健康造成一定的影响，尤其是体质存在过敏反应的人，吃了一些发物会造成情况更加严重，冬笋虽然是一种营养很丰富的食材，但其实也是一种发物，有一些特殊体质的人吃了冬笋以后会造成一些不良反应。因此，如果存在某些病症的话，那么是需要慎重食用冬笋的，以免带来一些危害，身体健康的人，平时吃东西也要注意适量，切记不可过量的食用，要知道再好的食物吃多了也是不利的。对发物有过敏情况的人一定要特别的注意。

2、哪些人不能吃冬笋

冬笋是属于寒性的一种食物，而且粗纤维素含量比较高，如果过度食用的话会造成消化不良。因此如果自己的肠胃出现了一些病症的话，那么一定要注意不可以过量的食用冬笋否则的话有可能导致病情更加的严重。这是出现胃出血，肝硬化的病人要尤为注意，这类患者平时应该要忌口冬笋。此外对于脾胃虚弱，出现哮喘的人也要注意不要多吃冬笋，尽量做到不吃。

3、冬笋食用注意要点

冬笋中含有一些草酸钙，这对于尿路结石的患者来说是非常不利的，对肾结石胆结石的患者也有不良的影响，因此一旦患有结石病症的话，一定要忌口冬笋这种食物。尽管它的营养再丰富，但是如果自己的体质不适合吃冬笋的话，那么是需要避免的。

冬笋采摘季节是什么时候

冬笋是一种比较美味的食材，有丰厚的营养价值，而且非常具有经济价值，很多人通过种植冬笋走上了致富的道路。虽然冬笋是非常常见的一种食材，但是很多人对于冬笋的采摘季节并不了解，接下来本文将为大家具体讲解冬笋采摘季节是什么时候。

1、冬笋采摘季节

冬笋的采摘季节是有一定要求的，冬笋并不是一年四季都有的，从字面上来看，我们就知道它跟冬季有关。冬笋就是在冬天采摘的，最佳的采摘季节就是霜降到来年的立春之前，大概在试月下旬到来年的二月初这个样子，这个时候的冬笋是冬笋成长的旺季，是采摘的最佳时间。

2、采摘冬笋方法

采摘冬笋一定要注意把握好正确的方法是非常重要的。选择采摘的冬笋应生长在林中空地边缘或者疏林竹中，在这些地域采摘采挖冬笋是比较合适的，如果不是在这些地点采摘的话，那么可能会影响到竹林的发育，换句话说就破坏了大自然，所以我们采摘冬笋一定要选择好地域。在采摘冬笋时，一定要注意选择那些基部比较丰满，根部比较发达的，因为这类冬笋的肉质会比较好，吃起来也会比较的嫩。

3、采摘冬笋看时间

虽然上面我们说过了，冬笋在冬季采摘，但是在冬季采摘冬时也要讲究恰当的时间。我们所采摘的冬笋尽量选择冬至以前萌发形成的，因为像这类冬笋如果不采摘的话，那么大部分都会腐烂掉，只有极少部分会转化成春笋，如果不把这些摘掉的话，那么也会浪费。我是冬至以后形成的冬笋，那么就不要采摘了，因为这类冬笋最终会长成竹子，而且这类冬笋吃起来也非常不好吃。

冬笋是什么竹子的笋

冬笋是餐桌上一道美味的佳肴，不仅口感特别好，而且它的形态也比较优美，很多人都比较喜欢吃冬笋，那么你们知道冬笋是什么竹子的笋吗?很多朋友可能都答不上来，下面本文将为大家做出相应的解答。

1、冬笋是何种竹子的笋

冬笋其实就是毛竹的笋，在立秋后毛竹的根茎在地下萌发出来的一种笋芽。冬笋非常的脆嫩可口，而且它的采摘只要合理得当的话，是不会影响到它的繁殖的。通常在冬至以后，立春之前进行采摘冬笋是非常恰当的时机。

2、冬笋的保存方法

冬笋是有很多种保存方法的，通常我们可以选择用沙来保存冬笋。选择木桶或者铁桶在里面放入一定的沙子，要把沙子铺的厚一些，尽量保证在10厘米以上，把冬笋放入进去，然后摆在通风好的地方，用这种方法来存储冬笋的话可以存储一个月到一个半月，最多的可以长达两个月以上，用这种方式可以使竹笋保持新鲜。除了用沙子来保存冬笋以外，还可以选择用密封储存的方法来保存冬笋，这种方法较为简单，就是把冬笋放入密闭的塑料袋中进行封存，用这种方法一般保存半个月左右，没有任何问题。

3、冬笋的切法

冬笋再进行烹调前是需要进行切的，切冬笋是有很多方法可以借鉴的。可以把它切成片，切成丝，切成块状都可以。如果要把它切成片的话，那么将冬笋切成两半，然后斜切成薄片就可以了;选择切成丝状的话，那么可以将冬笋切成均匀厚的片再切成丝;切块是最简单的，只要将冬笋切成六七厘米厚的段，然后把每段切成四块就可以了。当然具体怎么切，还是根据个人的喜好来决定的。

请问什么事冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。 [编辑本段]采集方法一看林地条件：从竹林地形看，海拔500米以下，朝南或东南的竹林地，冬笋较多，成熟期也早，多数能成竹，不能挖。竹林地势越高，冬笋转化为春笋的时间越长，一般退笋较多，成竹难，可以挖。
二看冬笋形成的季节：竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖；冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，不应该挖。
三看竹林结构：一般来说，地下竹鞭2－3年生的发笋率高达85％。因此，1－2年生和3－4年生的母竹各占30％以上，亩立竹160－200株的竹林，冬笋产量高，可适量采挖。
四看笋形：“两头尖，中间弯逢春烂成浆；上头细、下头粗、来春成新竹。”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖；基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，不应该挖。

冬笋春笋竹笋的区别是什么？

    笋是很美味的食物，春笋和冬笋不同，春笋甜且多汁略有酸味，冬笋鲜脆而苦涩。具体区别我们细细给大家剖析：

一、春笋和冬笋的外形不一样

1、冬笋是淡黄色，出土的春笋的笋衣是麻色。冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有'蔬食第一品'之美誉。

2、春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下3种春笋：

   毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。

   哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种。 

   刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

二、春笋和冬笋的上市季节不一样

冬笋：指尚未出土的毛竹笋，一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。

春笋：毛笋笋期3月中旬至4月下旬。哺鸡笋笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。刚竹笋出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬。

三、冬笋和春笋口感不一样

    冬笋：比春笋要嫩，在鲜、甜、咸三个基本味道胜一筹，其中甜味优势更加明显。春笋的苦味和涩味比冬笋明显。这也是为什么多数人料理春笋时一定要先用热水焯一次，将水溶性的苦味和涩味物质去除。

  春笋：在苦、涩、青草香气层面更明显，所以更能代表春天的味道，活力感更强。人是个富情感的动物，容易接受物质带来的通感，并将通感再加强到物质本身。

毛笋和冬笋的区别 毛笋和冬笋的区别有什么

1、外形不同

冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。

毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。

竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

2、味道不同

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜,清脆爽口。毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓。有的毛笋煮出来会有点麻。竹笋很清甜，一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁，竹笋更好吃点。

3、功效不同

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。毛笋具有化痰，消胀，透疹之功效。主治食积腹胀，痘疹不出。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。