莴笋可以治疗贫血吗

莴笋可以治疗贫血吗

贫血是一种算是比较常见的疾病，因此我们已经拥有相对成熟的治疗手段，来治愈这一疾病。那么治疗的手段有很多种，可以通过药物，还可以通过日常食疗来调节，意思就是吃一些东西，可以有效缓解这一症状，那么吃莴笋可以不可以治疗贫血这一疾病呢?

莴笋是我们日常生活里面，一日三餐中最为常见的一类蔬菜之一，莴笋的营养价值就不用我们在这里赘述了，以及莴笋的一些功效作用，都是大家口口相传的，那么莴笋的吃法也十分的多，像是凉拌莴笋丝，凉拌着吃，清炒莴笋片，或者是莴笋炒一些配菜食用，味道都是很好的;莴笋的吃法远不止此，莴笋还可以煲汤来食用，尤其是和一些肉类煲汤的话，不仅味道鲜美，口感鲜嫩，其慢慢的营养价值也都能蕴含在汤汁里面，而还有些人，很喜欢在涮火锅的时候，吃一些莴笋，同样都是莴笋很合理、很可口的吃法。莴笋的吃法这么多，自然很大一部分原因来自于人们对于莴笋的喜爱，莴笋的功效作用是很多的，那么有一部分人就说，莴笋是可以治疗贫血的，那么这一说法到底对不对呢?莴笋大家都很熟悉，其防癌以及美颜的功效是大家都很熟悉的，那么莴笋治疗贫血这一功效，是我们今天要来说一说的问题。莴笋里面含有比较多的锌元素以及铁元素，并且这个铁元素很容易为人体充分的吸收，所以比方说，你是有一点轻微贫血的话 ，那么吃点莴笋是很好的，可以补血。那么上述的结论就得以论证了。另外，莴笋是还能够促进我们体内糖的代谢的，有这方面需求的人也可以适量多吃一点莴笋。

以上文章的大致内容就给大家讲解了，吃莴笋可不可以治疗贫血的这一问题，在这里要给大家说明的是，如果贫血的话，是可以适量的多吃一些莴笋的，这对于缓解我们的贫血症状是有一定的帮助的。那么大家可以参考上文的内容，制作一些与莴笋相关的菜品来治疗贫血。

莴笋大米粥——防治贫血助消化润肠

喝粥也是一种饮食的方式，不同的粥品口感不同营养的价值也是不一样的哦。莴笋大家都很熟悉的吧，而且营养物质丰富，莴笋和大米一起煮粥的话可以有滋阴的作用，还可以有预防贫血的效果，对于助消化，润肠通便有好处。

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、维生素、锌、钙、铁

适宜人群:

一般人群均可食用

禁忌人群:

胃寒病者、寒性痛经者不宜食用

所需材料

凉薯30克、莴笋20克、白菜15克、大米90克、盐3克

做法

1将凉薯去皮洗净切块;白菜洗净撕成小片;莴笋去皮洗净切片;大米洗净泡发半小时后捞起备用。

2锅中注水，放入大米用旺火煮至米粒开花，放入凉薯、莴笋同煮。

3待煮至粥闻见香味时下入白菜再煮3分钟左右，放入盐调匀即可。

功效与作用

凉薯中含有大量的水分，能补充碳水化合物，夏天食用能达到清热解暑的功效。莴笋中含有多种维生素和矿物质，其中铁元素含量较多，能够预防缺铁性贫血。白菜中含有大量的纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防因大便干燥而致的便秘。具有清热解暑、润肠通便、防治贫血、促进发育等功效，有益于身体健康及宝宝的成长发育。这样的食疗方法可以起到很好的润肠的作用，还可以有预防贫血的效果，对于提高免疫力啊还有清热解毒有很好的作用，同时也可以有补充纤维素，预防便秘的效果。

上面介绍了莴笋大米粥的做法大家学会了吗，很喜欢吃莴笋的哦，营养丰富，而且口感很独特哦，防治贫血助消化润肠通便，可以补充丰富的营养素，补虚增强体质，对身体健康是有很大帮助的。是很不错的养生粥品，老少皆宜。

莴笋的营养价值及功效和禁忌

清热解毒
莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助防治，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。
消除紧张、助睡眠
莴笋含有碘，这种物质对人体基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有积极作用。经常食用莴笋,有助于消除紧张,帮助睡眠。
润肠通便
莴笋中含有丰富的维生素，它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，帮助人们更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的辅助防治。
保护牙齿
莴笋中氟的含量比较丰富，氟对于牙齿和骨的生长有利，它能保护牙齿，让牙齿更加坚固，很适合青少年以及成长期的儿童食用。
补血
莴笋中的微量元素含量很高，特别是锌和铁的含量最为出色，人们食用它以后能加快身体新陈代谢，也能快速把铁元素吸收，从而起到不错的补血作用，对人类的缺铁性贫血缓解功效最为明显。
强壮机体
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，莴笋中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。

莴笋的七大功效

莴笋的七大功效

莴笋的七大功效，莴笋的口感既清脆又爽口，不仅是春天是黄金菜，也是抗癌“霸王菜”。莴笋通常被作为炒菜以及水煮菜里面的配菜搭配，尽管是配搭，但是莴笋的营养功效还是很显著的，下面是莴笋的七大功效。

莴笋的七大功效1 提高睡眠质量

青笋中带有的小量的碘元素，针对身体的新陈代谢、思维和心态的调整都拥有重特大的影响。在其中青笋就会有镇定的功效，常常服用得话，就可以有利于清除焦虑不安的心态，协助我们非常好的进到到睡眠质量的情况。

利尿通乳

青笋中钾的成分大大的超出钠，有益于均衡身体的水和电解质溶液，推动尿里的排出来和奶水的代谢，对小便不畅、生完孩子缺奶、奶水堵塞有非常好的功效。

降血压

青笋中的钙离子成分丰富多彩，是醋酸盐成分的27倍，可调整身体盐的均衡，针对高血压患者具备减少血压的作用。

协助降血脂

青笋中碳水化合物化合物的成分较低，而碳酸盐、维他命则成分较丰富多彩，尤其是带有较多的维生素b3。维生素b3是甘精胰岛素的激活剂，糖尿病患者常常吃些窝笋，可改进糖的新陈代谢作用。

降低血脂

据药理学科学研究觉得，它含有的钾有利于维持身体主动脉通畅，避免胆固醇的蓄积量。

现代科学临床实验科学研究确认，常食之可提高胃酸、胃蛋白酶、胆液的代谢，进而刺激性消化系统人体内脏的肠蠕动，提高消化力，有降低血脂的作用。

提高胃口

青笋味儿清爽，有点苦涩味，能刺激性消化吸收，提升胆液代谢，刺激性消化系统肠蠕动，有利于提高胃口。

促进消化

青笋中带有很多的膳食纤维素，可以推动肠胃的肠蠕动，促进消化大便，特别适合便秘的人服用。

吃青笋别丢掉叶片

有很多人不清楚青笋中的营养元素，尤其是维他命类，主要是存储在莴笋叶中，因而，她们经常只吃青笋茎，而把莴笋叶子顺手丢弃，它是很可是的。

莴笋的七大功效2 1、防癌抗癌

莴笋中含有一种叫芳香烃羟化酯的物质，它不仅能预防胃癌、肝癌，还有助于缓解癌症患者做放化疗的副作用，是一种大家公认的抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比其他很多食物都要好，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

2、增进食欲

莴笋的口感很清新，稍微有点苦味，能适当地刺激消化道，增加胆汁分泌，加速肠胃蠕动，有助于增进食欲。

3、抗过敏性鼻炎

有相关专家介绍，万物复苏的春季适合多吃莴笋或有意想不到的益处，春季也是花粉过敏的高峰期，容易引发鼻炎。新的研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面也起到一定作用。

4、胰岛素激活剂

莴笋含丰富的铁、钾、镁、维生素、钙、磷、膳食纤维等营养物质。其中一种物质叫尼克酸，它宣称是胰岛素的激活剂，糖尿病人适量食用有助于改善糖代谢功能。

5、养肝、抵御痛风

莴笋的'茎叶中有一种物质叫莴亚片，它是白色的乳状液的。莴亚片有镇痛和麻醉的功效，可以增加消化液的分泌，增强食欲。还可以改善人体的肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6、保护心脏

莴笋中的钾量非常高，钾有利于排尿，降低对心房的压力，对心脏病患、高血压患者都有益。

7、改善睡眠

莴笋还含有少量的碘，碘元素对人的体格发育、情绪调节、基础代谢、心智都有一些影响，因此莴笋有镇静功效，经常食用莴笋可以稳定情绪、促进睡眠。

莴笋虽然好吃，但也有食用注意事项：

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、莴笋叶子的营养价值非常高，食用时最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽各种营养价值高，但不宜吃太多了，不然可能会引起夜盲和眼疾等问题，只须停食莴笋，几天后就会好转。

莴笋的七大功效3 莴笋的营养价值

原产于地中海地区的莴笋，在七世纪左右传入我国，并很快赢得了国人的喜爱。莴笋不但营养价值丰富，而且药用价值也极高，《本草纲目》就曾提到李时珍用在酒中泡过的莴笋煎水给产妇服用，以使其能够分泌充沛的乳汁。

莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收。

经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

莴笋的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育。

有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

莴笋作用有什么？

莴笋 味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。 1、开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利； 2、利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用； 3、强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌； 4、宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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