芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子能吃吗

在生活中芹菜也是属于一种营养价值极为丰富的食材，食用之后可以起到很好的保护作用，但是在平时生活中食用芹菜的时候需要注意的是关于芹菜的处理的问题，有的时候在处理芹菜的时候会发现芹菜的叶子丢掉会比较可惜，但是也不确定芹菜叶子是否可以放心的食用，那么接下来我们就一起来看看在生活中的芹菜叶子是否可以放心的食用，以及在食用了芹菜叶子之后是否会对身体健康有什么影响，我们一起来看看吧。

一、芹菜叶子能吃吗

在生活中芹菜叶子也可以将其正常的烹制食用的，经过研究表明芹菜叶子比起芹菜的茎秆中含有的营养物质更加的丰富一点，所以在平时生活中的芹菜叶子也可以将其洗净之后烹制食用的。芹菜叶子中含有的各项营养物质都不比芹菜的茎秆中含有的营养物质要少，在平时生活中食用了芹菜叶子之后可以起到很好的补充身体内需要的各种维生素、钙质、蛋白质等营养物质，而且这些营养物质的含量比起芹菜的茎秆更是要高出几倍之多，所以在平时生活中食用芹菜的时候可以将芹菜的叶子留下一起烹制食用。在生活中可能食用芹菜叶子的人群比较少，因为并不是很习惯将芹菜叶子也一起烹制食用，所以在平时生活中的话就可以将备好的芹菜叶子和芹菜的茎秆一起榨汁饮用，这样也是可以很好的吸收这两种食材中含有的营养物质的。

二、芹菜叶子的功效作用

1.降压：在生活中经常的食用一些芹菜叶子可以起到很好的降血压的作用，因为芹菜中含有的一种营养物质在被人体吸收利用之后可以起到很好的控制血压的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些芹菜叶子来帮助身体内一些病症的缓解。

2.安神：在生活中经常的食用一些芹菜叶子可以起到很好的安神的作用，因为芹菜叶子中含有的一种碱性成分在被人体吸收利用之后可以起到很好的安神的功效，所以在平时生活中的话可以经常的烹制一些芹菜叶子食用。

3.补血：在生活中可以经常的食用一些芹菜来帮助起到一定的补血的功效，因为芹菜叶子中含有的一种铁元素在被人体吸收利用之后可以起到很好的补血的作用，所以在平时生活中食用了芹菜之后对于一些缺铁性质的贫血症有很好的治愈的作用。

在生活中芹菜一直是一种营养价值极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中处理之后的芹菜叶子也是可以放心的食用的，因为芹菜叶子中含有的营养价值的含量并不比芹菜叶子要少，所以在平时生活中烹制芹菜的时候可以将芹菜叶子一起烹制食用。

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子能吃吗，芹菜是一种很常见的蔬菜食物，营养十分丰富，因为是粗纤维，所以，有利于排便，生活中很多人煮芹菜时都会把叶子去掉不要，以下来了解芹菜叶子能吃吗？

芹菜叶子能吃吗1芹菜别称胡芹，有水芹、旱芹、西芹三种，为伞形科芹属植物，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 。

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子能吃。芹菜叶子的营养价值也是非常高的，很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎，其中芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

芹菜叶子怎么吃

1、饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1:1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

2、炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2～3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

3、凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5～6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

4、烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

5、做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

芹菜叶子能吃吗2 芹菜简介

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

芹菜的好处

1、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。

2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。

对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

4、芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

6、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的`损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

7、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

芹菜汁还有降血糖作用。

经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

芹菜如何管理？

根据您的提问，芹菜可以如下管理：

1、田间管理。定植时1米宽的畦栽植两行，株距20～25厘米。由于香芹生育期长达6～7个月，所以基肥很重要，每667米2施用有机肥5000千克，除了有机肥外，还应每667米2配施硫酸铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克，这3种肥料除硫酸铵一半作追肥外，其他全部作基肥施用。在香芹菜整个生长发育期内至少要追3～4次肥料。

2、杂草将阻碍香芹的生长，因此，要注意经常除草，但香芹为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及香芹根系。也可在香芹定植后喷施25%除草醚，每667米2用药量不得超过0.75千克。

3、适当保持土壤的湿度，避免干燥与积水。土壤过分干燥常抑制香芹发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响品质，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂。

芹菜叶子能吃吗3 芹菜的营养与功效

芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进食欲。芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

孕妇吃芹菜好吗

芹菜营养丰富，含有蛋白碳水化合脂维生素及矿物质，其中磷和钙的含量较高，还含有芜姜式，甘露醇，挥发油等人体不可缺少的化学物质。芹菜的茎叶中含有芹菜贰，佛手式内脂，挥发油等成分，孕妇常吃能帮助消化，也能预防妊娠高血压综合症。

芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进食欲。芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

孕妇吃芹菜需要注意什么

芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

选购芹菜要注意芹菜的鲜、嫩程度，以农家刚上市、茎杆粗壮、色亮、无黄萎叶片的为佳。选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，这种芹菜品质是上好的，可以放心购买。芹菜品种繁多，有水芹、旱芹、西芹。

芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，是有好处的，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用。

芹菜叶可以吃吗？可能还有很多人不了解，来看看医生怎么说

许多人在炒芹菜的时候会将叶子丢掉，确实，芹菜叶相比较芹菜梗来说更苦，口感也有些涩，但其实，将芹菜叶扔掉是一种十分浪费的行为。

01 芹菜叶可以吃吗？

这个问题的答案是肯定的， 芹菜叶不仅可以吃，甚至说芹菜叶才是整个芹菜的精华部分，芹菜中的大部分营养都在芹菜叶中。

据有关营养学家介绍， 芹菜叶中的营养成分虽然与芹菜梗中相同，但芹菜叶中的含量相对更高 ，可以说，芹菜叶子比芹菜梗更有食用的价值。

芹菜叶中有一种特殊的挥发物质，让芹菜叶散发出一种特有的香味， 而且芹菜叶中的营养物质还能起到稳定血压的功效 ，不仅能够让人放松，还能对癌症的预防起到一定的作用。

02 常吃芹菜叶有哪些好处？

清热解毒

芹菜能够起到清热解毒的功能， 尤其是对于肝火旺盛，头发干枯的人来说，非常适合食用芹菜叶 ，如果能够正确食用，芹菜叶可以有效地 缓解这些症状。

不仅如此， 芹菜叶还能生津止渴，帮助人们抚平烦躁的心情 ，清热解毒的同时还能祛病强身。

防癌抗癌

芹菜中含有多种维生素， 尤其是维生素C，能够促进人体的新陈代谢，还有极强的抗氧化作用，延缓身体的衰老。

并且， 芹菜叶中还含有一种叫作木质素的成分 ，能够抑制癌症细胞的生成，降低患癌症的风险。

护肝降压

芹菜叶含有丰富的芹菜素， 这类物质能够起到很好的抗炎效果 ，还能够降低血液的浓稠度，减轻血管的压力，从而达到降压的目的。

同时， 芹菜叶中也含有多种多糖物质，能够对肝脏起到一定的修护效果， 还能刺激肝脏细胞，提高活性，维护肝脏 健康 。

利尿消肿

芹菜叶有一个十分显著的作用， 那就是利尿，同时也能够去水肿 ，缓解体内水钠潴留的情况，不仅如此， 芹菜叶也有十分重要的药用价值，在临床上还能够治疗乳糜尿。

03 这五种情况，最好不要食用芹菜叶

脾胃虚寒

对于脾胃虚寒的人来说，最好不要吃芹菜叶 ，芹菜叶属于寒性药材，对于脾胃虚寒的人来说，吃芹菜叶很有可能会加重病情，不利于病情的恢复，还容易引起胃痛、腹泻等情况，不建议多吃。

血压低人群

芹菜叶降血压的功效十分明显， 因此对于血压比较低的人来说，最好对芹菜叶敬而远之 ，不然可能会引起血压降得更低，从而出现头晕、甚至昏厥的情况。

备孕期的男性

芹菜叶可以抑制体内的雄性激素水平，尤其是对于男性朋友来说，效果更加明显， 很有可能会影响到男性的生育能力和种子质量，从而导致备孕失败。

所以，处于备孕期的男性最好离芹菜叶远一些，不过也不用太过担心， 这种状态并不是不可逆的，只要停止服用，大概两三天就可以恢复到原本的水平。

过敏人群

虽然芹菜叶有抗敏功能， 但还有有些人会对芹菜叶过敏 ，这类人群也不要接触芹菜叶，以免出现过敏反应，给身体带来不适，甚至影响 健康 。

慢性腹泻的患者

芹菜叶性寒，而且膳食纤维也十分丰富，这两种特点都导致了芹菜叶会加重腹泻的情况， 因此有慢性肠炎导致腹泻情况的人就尽量不要吃芹菜叶。

而且， 对于小孩子和老人这种肠胃功能不全的人来说，也不要常吃芹菜叶 ，以免损害身体 健康 。

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