秋葵发黑能吃吗(秋葵放铁锅里炒变黑能吃吗)

秋葵发黑能吃吗

秋葵是我们大家都比较熟悉的食物之一，是如今饮食界里面越来越流行的保健食品，秋葵的营养价值是很高的，兼具了食用价值和药用价值，因此喜欢买秋葵回来吃的人是非常多的。那么秋葵买回家之后，发现秋葵发黑了还可以继续吃吗?这是今天要来说一说的问题。

食品的保存与保鲜，一直以来都应该是人们需要关注的问题，比方说家里买菜买多了一次没吃完，剩下的菜应该怎么办，再比方说自己突然很想吃什么东西，然后买了一堆回来，结果没吃完还剩下了一部分，那么这一部分的菜应该怎么保存，除了出于不要浪费的原则以外，更多的是延长食物的可使用期限，避免自己吃了不健康的食物，给自己的身体造成不好的伤害。秋葵是很多人都喜欢吃的食物，那么秋葵摆放储存不妥当的话，就很容易出现秋葵发黑的情况，这属于秋葵存放的正常现象之一，那么秋葵发黑了还可以吃吗?这里要告诉大家的是，秋葵如果出现了发黑的情况，建议大家是不要吃了，秋葵含有比较多的饿营养成分就是蛋白质以及各类糖类，当秋葵的外壳受到损伤了之后，这些营养成分就会很容易出现氧化现象，从而会变质，所以就容易出现菌类被感染的情况，那么就很有可能出现菌类被感染，细菌开始繁殖这一现象，这样就会出现秋葵发黑的情况。秋葵如果发黑了，最好不要吃，首先第一点吃了之后比较容易中毒，因为有许多蛋白质在秋葵里面，当变质发生的时候，蛋白质会分解成胺类物质，这些胺类物质是带有毒性的;另外吃了发黑的秋葵会可能出现腹泻的情况，甚至是疟疾。

以上文章内容就给大家介绍了，秋葵发黑还能不能吃的问题，秋葵发黑了之后是不可以吃的，大家如果发现秋葵变黑了就不要吃了，吃了肯定对身体是有伤害的。秋葵的功效作用是非常好的，所以大家可以尽量多买一些新鲜的回来吃，可以清炒可以凉拌。

秋葵放铁锅里炒变黑能吃吗

秋葵放铁锅里炒变黑可以吃，只是味道大打折扣了。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。最适合的切法：整根或切半。

秋葵怎么保鲜,发黑了能不能吃

一、冷藏保鲜
这种方法可以保鲜七天左右。
1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。
2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。
由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。
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二、速冻保鲜
这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。
1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。
2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。
3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。
秋葵老了还能吃吗
老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃，但老秋葵其实也是可以吃的，只要找对吃法，老秋葵同样也是宝。
对于不是太老的秋葵，我们可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的，我们不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。
没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵种籽还可以用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油，价格高达190元/斤。
老秋葵用来泡茶或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，好喝又养生。

秋葵放冰箱半个月还能不能吃 秋葵表皮有黑痕能吃么

1 秋葵放冰箱半个月还能不能吃变质了就不能吃了。

秋葵是夏季的应季蔬菜，此时的秋葵如果放在室内，由于温度较高，很容易腐烂变质，需要将其放入冰箱保存，但冰箱也并非保险箱，可以长久保存食物，一旦食物出现变质了就不能吃了，因此放在冰箱里的秋葵要每天看下其品质，如发现表皮变色、质地发软、带有异味等变质现象的话，就不能继续吃了，否则对健康有害。

2 秋葵表皮有黑痕能吃么不能吃。

新鲜的秋葵其整体颜色都是青绿色的，如果带有表皮带有黑色，说明秋葵受到挤压、碰撞或是放置久了被细菌等微生物繁殖所引起的细胞壁氧化变色，这样的秋葵味道不新鲜，会带有些苦味，营养价值也有所下降，同时大量的细菌毒素进入人体，还会引发腹痛、腹泻、恶心呕吐等细菌性中毒症状，是不能继续吃的。

3 秋葵能冷冻保存冬天吃吗不能。

秋葵冷冻保存需要先进行焯水处理，提前去除里面的草酸和鞣酸成分，然后过凉水，沥干水分，等其降温后装入保鲜袋里，之后放入冰箱冷冻层保存，通常可以放1个月左右，不宜久放，若是放好几个月的话，秋葵一方面很可能变质了，另一方面其营养、口感也大打折扣，继续食用对健康不利。

4 冷冻后的秋葵怎么吃解冻后和新鲜秋葵吃法差不多。

冷冻过的秋葵质地会变得十分坚硬，需要放在冰箱冷藏室内解冻成新鲜的秋葵状态，然后进行炒肉、凉拌等烹饪方法食用，要注意不能放在室温下解冻，以免常温下细菌滋生过多，导致食用秋葵出现不良后果，如家里有微波炉的，可以高火加热3分钟左右进行解冻，十分方便简单。

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