橄榄菜的营养价值(吃橄榄菜有什么好处和坏处)

橄榄菜的营养价值

目录橄榄菜的功效与作用橄榄菜的营养价值橄榄菜怎么吃橄榄菜的宜禁人群橄榄菜不能和什么一起吃孕妇可以吃橄榄菜吗食用橄榄菜的注意事项橄榄菜很多人都是吃过的，是一种比较有特色的小菜，橄榄菜里面的营养价值非常高，可以达到抵抗病毒以及降低血压作用，制作橄榄菜的方法也有很多，大家可以根据自己的喜好来选择，下面祝由网养生网就给大家介绍一下橄榄菜的营养价值有哪些?

橄榄菜的功效与作用

帮助消化，橄榄菜可以让消化系统功能变得更好，能够辅助治疗胃溃疡，预防胆结石问题出现，而且有一些患者会出现背部疼痛的症状，吃一些橄榄菜就能够缓解，还可以预防血管硬化，心绞痛，高血压等疾病出现，能够达到保护心脏，提高免疫力。

橄榄菜能够让脸部的皱纹消除，可以达到保养皮肤以及保护头发作用，还能够有效的解决手足皲裂问题，因为里面含有很多微量元素，维生素，可以达到很好的强身健体效果。

降低胆固醇，橄榄菜里面有非常多的维生素e，能够起到保护血管作用，让胆固醇降低，如果有胃溃疡问题，那么在吃早饭之前就可以喝一些橄榄油，这样能够缓解胃部疼痛症状。

治疗肝脏疾病，橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用，对肝脏方面的疾病有着很好的治疗效果，又能够达到很好的保健养生作用，应该适当的吃一些橄榄菜。

橄榄菜的营养价值

橄榄菜里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，矿物质，尼克酸，核黄素，是一种营养价值非常高的食物。

橄榄菜怎么吃

橄榄菜培根意面，需要准备一些意面，橄榄菜，培根以及盐，把意面煮好捞出来备用，培根切一下，放到锅里面炒一下，然后把意面倒进锅中，再加入橄榄菜，翻炒均匀就可以吃了，味道非常鲜美。

橄榄菜炒饭，需要准备一些橄榄菜，一些米饭，鸡蛋，少许盐，葱，锅里面加油，再加入米饭翻炒，翻炒一会儿以后加入适量的橄榄菜，继续翻炒均匀，然后再加入一个鸡蛋，放下去快速的画圈翻炒，加一些盐，撒一些葱，再次翻炒均匀以后就可以出锅了。

橄榄菜烧豆腐，需要准备一些卤水豆腐，一些橄榄菜，清水，食用油，把卤水豆腐切成厚片，放到平底锅里面煎到金黄，最好把四个边全部都煎一下，然后用铲子拨到一边，加一些橄榄菜轻轻的翻炒，再加入清水盖上盖子用中火加热，一直到水分煮掉一大半再改成大火收汁，橄榄菜的味道已经非常浓郁，所以也可以不加其它的调料。

橄榄菜饼，准备一些中筋面粉，开水，凉水，橄榄菜，小葱以及食用油，面粉倒进盆子里面，加入开水，用筷子搅拌成絮状，稍微放凉一些，再加一些凉水，搅拌揉搓均匀揉成光滑的面团，然后放到案板上面摊开晾凉，然后再搓成长条分成剂子，然后滚圆以后盖上湿布醒十分钟，擀成薄片，上面抹上食用油，再加一些橄榄菜，撒上葱花，像折扇子一样折叠起来，再卷起来用手压扁再擀一下，擀成薄饼皮放到锅里面，煎到两面金黄酥脆就可以吃了。

橄榄菜鸡蛋饼，需要准备几个鸡蛋，一些橄榄菜，面粉，生抽，鸡蛋打散，然后再和面粉搅拌均匀成为糊状，再加入生抽，橄榄菜搅拌均匀，锅里面抹油，把面糊倒进去摊成饼状，一面煎好以后再翻面煎，两面煎到金黄就可以吃了。

橄榄菜四季豆，准备一些四季豆，橄榄菜，一些大蒜头，四季豆切成丁，然后锅里面加水烧热，水开以后把四季豆放下去煮一下，四季豆一定要煮熟以后再吃，然后另外准备一个锅子加热，加入适量的油，把蒜头丁放下去爆香，再加入一些四季豆，橄榄菜，不需要添加盐继续翻炒，加适量的水，稍微煮一会儿就可以吃了。

橄榄菜的宜禁人群

一般的人都是可以吃橄榄菜的，但是两岁以下的幼儿不能吃，如果出现了便血，眼部疾病，痔疮，热性咳嗽也不能吃橄榄菜。

橄榄菜不能和什么一起吃

橄榄菜不要和牛肉搭配在一起吃，会让身体变得非常不舒服，橄榄菜里面含有很多维生素c以及钙质，如果和牛肉搭配在一起吃，可能会让胃部出现不舒服的感觉。橄榄菜不要和虾皮搭配在一起吃，不容易消化，也不能和干贝在一起吃，对消化吸收功能有着不好的影响。

孕妇可以吃橄榄菜吗

孕妇可以适当的吃一些橄榄菜，但是不能吃得太多，毕竟橄榄菜是加工制作而成的，虽然味道好但没有营养，所以不能多吃，孕妇除了橄榄菜不能多吃，腌制的食物都应该少吃或者不吃。

食用橄榄菜的注意事项

吃橄榄菜一定要清洗好，对于香菇清炒混炒的橄榄菜就应该直接洗干净，掰开用刀弄开，这样烧出来的味道才能更好。如果怕橄榄菜有农药附着就可以先浸泡一下，然后再加一些食盐，这样才能够更好的清洗，温度比较低的话可以放在室内保存，这样可以保存得更加新鲜。

上面给大家介绍的就是橄榄菜的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，橄榄菜里面含有一些营养物质，可以和面条，白米饭，白米粥搭配在一起吃，也可以作为一种下酒菜来食用，都是非常不错的。

吃橄榄菜有什么好处和坏处

橄榄菜营养价值： 富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。[4] 营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。 最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄油却没有出现任何结肠肿瘤。另一份研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。橄榄油还可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石并能治疗背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛，同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄油可防患心脏病。由于地中海国家的人食用富含不饱和脂肪酸和抗氧化物的橄榄油，该地区心脏病患者比其他地区少得多。 在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。又因为橄榄油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。 橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。食用橄榄油还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄油作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄油以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。现在，有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油，因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分，而没有任何副作用。 如果你现在开始每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油润肤，或吃4颗橄榄，或服用一匙干橄榄叶末，你决不会为你的选择而后悔。摩洛哥、突尼斯和利比亚等国家的老人因食用橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。希腊的新郎在蜜月中为了保持旺盛的精力每天吃5颗橄榄，此外，橄榄还能使人情绪稳定 ---心态平和、头脑清醒和精力集中。
民间传说
每年夏天，肆虐的台风刮过之后，橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄，这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩。有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮头（上面）总堆放着一些咸菜尾（叶），巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁鼎（锅）里与橄榄花同煮。她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。