荸荠煮水一定要去皮吗

荸荠煮水一定要去皮吗

荸荠它不仅是一种蔬菜，也是一种水果，可以直接生吃，并且它的汁液是非常丰富的。它的营养价值也是不能低估的，含有丰富的维生素，那么在吃的时候，荸荠的外皮需要去除吗?下面一起来看看。

荸荠煮水一定要去皮吗

荸荠也不是一定要去皮，但是建议大家将它的外皮去除掉。因为荸荠一直生长在泥土中，那么它的表皮会带有泥土，就算用清水仔细的清水，多多少少也是会带有一些的，所以为了防止万一，我们最好将它的外皮去除掉。

1、荸荠去除外皮的方法有很多种，现在出现了一种专门去除荸荠的机器，操作是十分简单的，而且速度极快。只需要将它放入机器中，那么皮削好之后，就会直接出来。

2、荸荠是生长在泥土中的，那么在清洗的时候，就需要费点心了，那么我们可以将荸荠放入袋子中，随后加入水，使劲的揉搓，随后再用刀仔细的削，就可以了。

3、我们在削皮的时候，先将荸荠的底部和顶部的皮去除掉，旁边的外皮是比较好去除的。而且在购买的时候，最好选择那种芽比较短小的，这种荸荠比较嫩，而且很清甜。

荸荠煮水不去皮的作用

1、补充矿物质：荸荠皮中的矿物元素是非常丰富的，若是将荸荠的外皮很好的保留着，那么它的矿物元素就可以很好的保留着了，荸荠的营养就不会流失太多。

2、增加色泽：荸荠含有一些天然的色素，若是保留着皮去煮的话，那么汤汁的颜色会更加好看，使得我们的食欲大大的增加。

荸荠煮水一次喝多少

荸荠煮水的话，我们一次性最好喝一碗就可以了，不要大量的喝，而且一天可以喝两次即可。

荸荠中的碳水化合物是非常丰富的，所以在喝的时候，量一定要好好掌握好，若是过多的话，那么身体中的脂肪量就会堆积，从而导致人体变胖。

吃荸荠的注意事项

1、荸荠是属于冷性的食物，对于虚寒体质的人来说，最好不要大量食用，严重之时很容易导致腹泻。

2、对于老人来说，适当食用荸荠是有好处的，但是吃多了就会气急攻心，不利于身体的健康。

3、荸荠也不要经常的生吃，因为生的荸荠会含有一种姜片虫，这种物质进入身体之后，就会附在肠粘膜上，就会导致肠道溃疡，对于肠胃来说，是有威胁的，不利于肠胃的健康。所以说，煮熟的荸荠是比较健康的。而且口感也是非常甜的。

荸荠的外皮最好是去除掉，可以更有利于人的身体健康。并且在吃的时候，也要选择熟的，生的荸荠不利于肠胃的健康。

荸荠去皮原来这么简单，教你正确方法，剥的干净，清热化痰通便

现代的人随着生活水平的提高，吃得多、吃得精细，脾胃的负担加重，所以现在比较常见的脾胃问题，更多是因为"累"出来的，对于这种累出来的脾胃病就非常适合运用水中珍宝来调理脾胃。

养生 珍宝之"地下雪梨"

这个“地下雪梨”就是荸荠，也叫马蹄，北方人视之为“江南人参”，具有清热化痰、养阴生津、消积的作用。

《罗氏会约医镜》记载"荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疽，疗下血，解毁痛"。

《本草纲目》说它"味甘，微寒，滑，无毒。主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气"。祖国医学认为荸荠味甘性寒，有清热化痰，消积之功效。可治热病消渴、黄疸、目赤，咽喉肿痛、小便赤热短少、痞积等症。

1、清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

2、利肠通便

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，尿道感染患者不妨多吃荸荠。

3、抗菌防癌

荸荠中含有一种荸荠英物质，对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，并且对降低血压也有一定效果。此外，荸荠英还对癌肿有防治作用，因此，细菌感染、便秘、高血压、癌症患者均可多吃荸荠。

针对消化不良、脾胃积滞的，不妨试试消积通便的雪羹汤。

雪羹汤

食材：

鲜荸荠6枚，海蜇30克。海蜇也可以清热平肝、消痰除积、润肠通便。

做法：

海蜇30克，温水泡发，洗净，切碎，鲜马蹄果15克去皮，共放在锅内，加水适量，以小火烹煮一小时。一次或分次饮下。

功效：可治疗消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、泄泻等症。

禁忌：脾胃虚寒的人不建议食用。

妙招一：

在购买荸荠的时候，一定要挑选芽比较短的荸荠，因为这样的荸荠既甜而且非常容易去皮，挑选的荸荠就是上面只有平平一点。

先将荸荠用清水清洗干净，然后取一把水果刀，把它的顶部和底端给去除掉，之后再拿削皮器，把荸荠中间多余的果皮给削掉，这样去皮之后的荸荠就能够食用了。

妙招二：

准备一个大一点的空碗，将荸荠放在碗中，接着倒入适量热水，水量只要没过荸荠就可以了，接下来在碗里倒入少量食用盐，然后再取一个盘子倒扣在上面，等待三分钟左右。

之后将盘子取下来，将它暴露在空气中静置两分钟左右，因为热胀冷缩的远离，荸荠皮很轻松的就剥离下来了，而加入的食盐能够快速水分子的蒸发，用刨皮器剥荸荠果皮也变得很轻松了。

一般人群均可食用荸荠。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

马蹄煮熟要去皮吗

要。因为马蹄是在泥土中生长的，皮上可能附带细菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就会带有这些细菌之类的，不卫生，饮用更不保健，煮制方法：取三到四个马蹄，去皮、洗净、切片放入锅中，锅中加入一碗清水，大火煮开，就可以直接取出食用。

拓展资料：马蹄，也叫荸荠，是莎草科荸荠属植物，原产于印度，在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。

荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质。它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，营养丰富；地下匍甸根状茎细长，末端膨大为球茎，球茎扁圆形，表面平滑，老熟后呈深栗色或枣红色。

马蹄可以煮着吃吗 煮着吃口感也不错

马蹄的吃法有很多种，大部分人喜欢生吃，生吃味道比较好。但是马蹄其实最好不要生吃，不健康。那么，马蹄可以煮着吃吗？马蹄煮多久？
马蹄可以煮着吃吗
荸荠即可生吃也可熟吃，如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

荸荠是一种生、熟都可食用的食材。所以，要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可。

1、荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

2、煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。

3、要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟;若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。
马蹄煮水要去皮吗
煮马蹄一般带皮，时间没有定论，喜欢生脆的时间就短些，喜欢温软的时间就长些。一般大火煮开后，小火炖十分钟左右，再焖一小时尤佳。这样看来，实际烧火时间大约在二十分钟内吧。如果用高压锅，可能只需要不到十分钟。
马蹄煮水的好处
1、单独煮水或与甘蔗一同煮水，有清热作用。

2、可以喝2-3天；

3、秋季比较燥热，每周吃1-2次冰糖白木耳，可以防止嘴唇干裂；

4、可以增加男人的阳刚之气；

5、荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能；

6、对牙齿骨骼的发育有很大好处；

7、可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
马蹄煮水的做法
茅根竹蔗萝卜马蹄水

材料：鲜茅根2两、竹蔗半斤、胡萝卜1个、马蹄半斤(喜欢更甜的朋友可以放1块冰糖或几个蜜枣)。

做法

1、全部材料洗干净，马蹄可以削皮，如果不削皮的话，要用刷子刷干净。

2、竹蔗切成小块，茅根折成小段，胡萝卜滚刀切块，马蹄一个切成两半。

3、所有材料加入6碗水，大火煮开后，转中小火煲50分钟就可以啦。

4、清热润肺，下火去燥的汤水，多喝点，吃再多的瓜子也不怕啦。

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