扫帚菜怎么做好吃(扫帚菜烙饼怎么做好吃)

扫帚菜怎么做好吃

扫帚菜是一种营养物质比较高的野菜，属于一年生草本植物，叶子为绿色，生长能力很强，比较常吃的部分是它的幼嫩茎处。春天是吃扫帚菜的好时候，但是扫帚菜怎么做比较好吃呢?本文就来看看扫帚菜的相关做法。

扫帚菜怎么做好吃

1、粉蒸扫帚菜：将扫帚菜清洗干净后沥干待用，将面粉洒在扫帚菜上搅拌均匀后待用。锅中加入热水后将蒸笼放上，然后将扫帚菜加入大火煮制五分钟后便可装出。接着将准备好的花生芝麻一起烤熟后用料理机进行搅碎然后依次加入食盐、味精等进行调味，然后将其加入到蒸好的扫帚菜上搅拌均匀后便可食用。

2、 凉拌扫帚菜：先将扫帚菜清洗干净后加入到沸水中进行焯水处理，然后捞出后过冷水沥干待用。将准备好大蒜拍碎后切成蒜末，然后将麻酱加入适量的生抽、食盐和香油等一起搅拌均匀后倒入扫帚菜上搅拌后便可食用，是一道比较清爽可口的菜肴。

3、 扫帚菜蘸酱：将锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，然后将清洗干净的扫帚菜加入其中焯水，这样也能很好的防止扫帚菜变色，能保证其新鲜度。焯水后捞出加入冷水中清洗后沥干待用，接着吃的时候蘸一些辣椒酱、豆瓣酱都可以，是一道比较有特色的蘸酱菜。

扫帚菜的功效

1、扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、消肿利尿的效果，特别对于小便不利的患者有很好的疗效。

2、 扫帚菜还有治疗皮肤病的功效，特别是比较常出现的瘟疹，吃扫帚菜能有很好的缓解效果。将扫帚菜清洗干净后碾碎成菜汁然后涂抹在患处，一般用了五六次后就能很好的缓解症状。

3、 扫帚菜中含有大量的维生素、胡萝卜素及一些酸性物质，能及时的补充人体所需的营养。

扫帚菜烙饼怎么做好吃

扫帚菜煎饼
材料：面粉250克、鸡蛋2个、水适量、盐6克、扫帚菜1000克、鸡蛋白10个
扫帚菜煎饼的做法
1.将面粉，水，鸡蛋，水放到盆中。
扫帚菜煎饼
2.将面粉水搅拌均匀，成图示稀糊状，盖盖。
扫帚菜煎饼
3.扫帚菜清洗干净。因为扫帚菜长在路边，菜苗有细细绒毛，容易落尘，要多洗几遍。
扫帚菜煎饼
4.锅里烧开水，放扫帚菜焯一下，如果特别嫩，就要时间短点。
扫帚菜煎饼
5.焯后撰干水，扫帚苗和蛋白剁碎，放入盆中，放盐，花椒油调味。
扫帚菜煎饼
6.蒜凿碎，放盐，放醋。
扫帚菜煎饼
7.电饼铛抹油。
扫帚菜煎饼
8.放入面糊，摊薄，两面烙熟后出锅。
扫帚菜煎饼
9.煎饼放入盘中。
扫帚菜煎饼
10.放入扫帚菜，蒜汁。
扫帚菜煎饼
11.卷起，开吃。

扫帚菜怎么吃好吃 扫帚菜的功郊与作用

主料
新鲜扫帚菜 玉米面
做法步骤
粉蒸扫帚菜的做法图解11. 新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。(因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚)
2. 洗净控干水分(不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好)。
3. 在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉)，用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。
4. 蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上，放入裹好面粉的扫帚菜。
5. 开火，出热气之后蒸5分钟即可。
6. 敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃。

蒸扫帚菜的做法，蒸扫帚菜怎么做好吃，蒸扫帚菜的家常

步骤
1
摘好，洗净
2
放入盐
3
放入十三香
4
拌匀
5
先倒入一些面粉
6
拌匀，感觉少了可以二次倒入
7
锅内放水，放上蒸布
8
把菜放在上面
9
如果你家蒸锅够大可以炖个梨，梨可以咳。(还可以煮个地瓜，鸡蛋，土豆等等)
10
喜欢吃辣的准备好辣椒油，还有蒜泥。
11
十五分钟后开锅
12
用蒜泥搅拌一下倒入炒锅热的油拌匀装盘

蒸扫帚菜的做法，蒸扫帚菜怎么做好吃，蒸扫帚菜

用料
新鲜的扫帚菜
面粉
盐
蒜
醋
蒸扫帚菜的做法
先将买来的扫帚菜清洗干净。
洗净后，控水捞出放到大一点的盆子里，菜叶上面保留一定的水份，不能太干。
撒入适量的面粉，均匀的和扫帚菜抓匀，使面粉裹在扫帚菜上。
蒸锅里放笼布，要用沾了水的湿的笼布，把裹了面粉的扫帚菜摆好在笼布上面。
开始蒸，直至蒸熟，关火。
把蒸好的扫帚菜盛到盆子里，加入捣好的蒜泥，再加点醋，拌匀，就可以开动啦。

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