空心菜怎么洗干净

空心菜怎么洗干净

空心菜是所有食材中残留的农药含量是最多的，所以在日常生活中食用空心菜的时候要格外的注意，不然的话长期的食用不健康的空心菜，会导致农药残留的在人体中的积多，导致人体健康受到影响，那么在日常生活中究竟要如何去清洗空心菜呢?我们一起来看看吧。

一、空心菜怎么摘洗

空心菜在清洗的时候其实和多多数食材差不多，将空心菜上多余的老叶子摘除干净之后，再将空心菜的的茎秆捏扁之后撕开清理，这样可以保证空心菜在烹制的时候口感会更好，而且空心菜这样清洗可以将藏在空心菜中的小虫也清理干净，等将空心菜中的老叶子处理干净之后将处理好的空心菜置于清水中浸泡一段时间再去清洗，这样是为了让空心菜中的残留的有害物质能被清理干净，处理好之后即可开始清洗

二、清洗空心菜的小窍门

清洗空心菜最主要的一方面就是关于空心菜中的农药残留，清洗的时候要采用方法将残留在空心菜中农药清理干净，不然的话被人体食用之后会造成人体健康受到影响。

1、盐水浸泡法：在清理空心菜之前，先用清水将空心菜洗干净，在在盆中加水加盐，将已经处理干净的空心菜置于盐水中浸泡一段时间之后，在将其置于清水中清洗干净，这样可以保证空心菜上残留的农药被清理干净，而且这种方法也不仅仅只针对于空心菜一些包包菜、白菜之类的都可以用盐水浸泡之后在烹制。

2、碱水清洗法：碱水清理的话这种方法可能比较少见，有的人家中也不一定会有碱水，可以用小苏打代替，小苏打也是碱性物质，处理的时候先将空心菜置于清水中清洗一段时间之后，将空心菜中的有害物质先冲洗一点时间，再将处理好的空心菜置于碱水中浸泡一段时间之后置于清水清洗干净之后即可烹制。

3、开水焯洗法：开水焯水这种方法是一种比较常见的一种方法，在烹制的时候将处理好的空心菜置于烧开的热水中进行焯水处理，这样不仅可以将食材中的农药残留其能力干净，还能去除食材自身带有的叶酸，使食材减少苦涩味，口感更加脆甜，不仅是空心菜可以这样做，包菜、白菜、菠菜等蔬菜都可以先进性焯水处理后在烹制。

4、淘米水清洗法：淘米水浸泡方法在很早之前就已经就被拿来食用，淘米水中的酸性可以是农药中的有害物质失去毒性，使人体可以放心食用，将空心菜置于清水中清理干净之后，将其置于淘米水中浸泡一段时间之后在置于清水中冲洗干净即可烹制。

因为空心菜的生长日期比起其他的蔬菜而言要短的多，所以在喷打农药之后空心菜即可生长完成采收食用，这也导致空心菜上的农药没有发挥完全，导致空心菜上的农药残留比其它的蔬菜更多，所以在食用空心菜的时候一定要清洗干净，以免对身体健康造成影响。

空心菜该怎么做？

空心菜该怎么做

食材

空心菜 400克

葱丝 适量

姜末 少许

蒜末 适量

酱油 少许

盐 适量

油 适量

方法/步骤

首先将空心菜整体放入洗菜盆中，洗第二遍的时候可以将青菜在温水中浸泡一段时间。可以使菜中残留的污染融于水中。

请点击输入图片描述

之后将辅料准备好，将葱，姜，蒜切末备用。

请点击输入图片描述

然后将菜取出换水清洗第三次。并进行切段。空心菜的叶子较软，但茎较硬。一般可以选择用茎炒菜，用叶子做汤食用。但是由于我是晚上做饭，所以不打算将叶子留到明天。所以一起清炒。由于空心菜切段，一般以3-4段为宜。这样既能锁住它的营养成分又有利于烹饪。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

之后准备炒菜了，先把锅加热，蒸发掉锅中残留的水分，之后改小火，加入适量的花生油。等油温稍热，加入蒜末进行煸炒，之后加入葱末和姜末。等葱姜蒜的味道一出，就煸的差不多了。然后加入少许的酱油，和少许的盐。之后放入空心菜，小火煸炒，然后开至中火。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

大概15-20分钟，菜色开始改变，改至小火。然后加入适量的盐，翻炒即刻出锅。

请点击输入图片描述

炒空心菜之前，多加上哪一步，空心菜颜色翠绿，而且清脆可口呢？

不知道大家有没有搀空心菜呢？空心菜这东西做法简单，一般来说全是拿来当素炒空心菜的，可是它的口感实在是让人太刻骨铭心了，好多人吃了一回还想吃第二回。

虽说素炒空心菜这个东西特别好吃，许多新手入门也能轻松学会做这道美食，可是真正和大厨师们做出来素炒空心菜一比，大家就会发觉大家自己家里做出来素炒空心菜口味软，看上去变黑，味儿也并不是很好，这是怎么回事呢？

现在就给大家分享一下餐馆里边如何做素炒空心菜这道美食的，究竟和大家自己在家里做的有什么区别？各位看一看就知道了。

第一步：将空心菜摘清洗干净以后撕成小段样子，沥干水分以后预留。

第二步：锅里面加冷水，直到水烧开了后将备好空心菜放进锅里面烫几秒钟，直到空心菜掉色以后就可以捞起来了，将空心菜过冷水以后沥干水分预留。

提醒：素炒空心菜有焯水版本与不焯水版本。这儿焯水是因为怕空心菜一会儿炒的情况下炒不匀，一半生一半熟就麻烦了，如果大家担心自己技艺不好还可以这个方法。

此外焯水能让空心菜的颜色变得越来越翠绿色漂亮，不会有炒出来的空心菜颜色变黑的情况。

第三步：炒菜锅之中加入适量植物油，直到油烧了后将空心菜倒进锅里面翻炒两下，随后添加食用盐再次翻炒匀称，将空心菜盛出就可以吃完。

提醒：做素炒空心菜关键就是吃空心菜淡淡清香味儿，所以千万不要加过多调味品了，假如调味品加得太多了便会遮盖掉空心菜原先的味儿，空心菜给人的印象味儿不对劲。

以上就是关于今日给大家分享的素炒空心菜的具体做法了，好多人做素炒空心菜的时候才发现自身炒的空心菜软根本原因是大家炒时间太长了或者熟度太小，炒空心菜的时候一定要用走红快炒的形式，大部分翻炒变松就可以出锅了。

假如担心自己炒的空心菜不太熟还可以在炒空心菜以前多多一步这一步是先给空心菜焯水，然后将空心菜过一下凉水，做出来的空心菜不但口味十分脆响，颜色也会很翠绿色，比立即炒出来的空心菜美味一大截。

空心菜的做法

空心菜的做法空心菜可以说是一种非常天然的绿色蔬菜，非常受大众的青睐，很多家庭都喜欢做一些空心菜的菜肴来吃，确实比较美味，而且有益健康。但是也有一些人不知道空心菜的做法有哪些，接下来本文将为大家展开详细介绍。

1、清炒空心菜

空心菜有很多种做法，其中清炒空心菜是最普遍的做法，也是最受欢迎的一种做法，做清炒空心菜所选择的材料，只要准备好新鲜的空心菜适量，以及少量的植物油和少量的食用盐即可。首先要把空心菜彻底的清洗干净，用清水多冲洗几遍，然后沥干水分，在锅里面放入植物油，烧热以后把放心菜放进去进行翻炒，再加入食用盐，直到把它炒熟，就可以装盘食用。

2、空心菜炒鸡蛋

空心菜还可以跟鸡蛋一起炒，空心菜炒鸡蛋的话也是比较清香美味的，首先要准备两个鸡蛋和适量的新鲜空心菜，把空心菜清洗干净以后沥干水分，将鸡蛋打入碗里面搅拌均匀，撒入一点点盐，然后起油锅把鸡蛋倒进去炒成块后，再把空心菜倒进去一起翻炒，再倒入一点点醋和一点点水，翻炒入味，闻到清香味后就可以装盘上桌食用了。

3、凉拌空心菜

空心菜除了炒着吃以外，还可以把它凉拌着吃，凉拌空心菜也是比较受欢迎的，他的做法也很简单，首先要把准备好的空心菜清洗一下，然后放到开水里面焯一下水，捞出来以后放入盘子里，然后准备一些调味料倒进去，比如醋，食用盐，以及少量的大蒜，一起放进去以后搅拌均匀，就可以吃了。凉拌空心菜的味道是非常清爽的，而且还可以起到开胃健脾的作用，在平时可以经常制作这道凉拌空心菜来调整自己的胃口。

蒜蓉空心菜的做法空心菜除了直接清炒以外，还可以做成蒜泥口味的，做好的蒜泥空心菜是非常美味的，很多人都非常喜欢这种风味，但是对于蒜蓉空心菜的做法却并不是很了解，接下来本文将为此展开详细的介绍，希望能帮助到大家。

1、蒜泥空心菜的原料

制作蒜泥空心菜，需要准备适量的空心菜，大概在150克左右，可以是连茎带叶的空心菜，还要准备大蒜7克左右，然后食用油5毫升，再准备盐、香油各两克左右。制作蒜泥空心菜的方法并不是很繁琐，但是制作蒜泥空心菜的用料一定要精心准备才行，因为只有上等的原料才能够做出正宗美味的菜肴。

2、蒜泥空心菜的具体做法

制作蒜泥空心菜之前，先要把空心菜进行相应的清洗，要放在清水中浸泡一会儿，为的是把其中的草酸去除一些，然后再用水多冲几遍，确保把空心菜清洗干净，然后将准备好的大蒜拍成蒜末。在锅里面先把准备好的香油放进去，烧热以后再把蒜末放进去炒香，再倒入空心菜，进行翻炒，翻炒一定要均匀，然后再把盐倒进去，大概三分钟左右即可出锅。

3、蒜泥空心菜的功用

做好的蒜泥空心菜，吃起来的口味是特别香的。很多人都无法抵御这道菜肴的美味，确实风味独特，吃这道菜不仅可以享受到比较独特的风味，而且还可以摄取很多的营养，在空心菜中的营养是很齐全的，对身体有很好的滋补作用，而且还有一定的降低胆固醇和降低高血压的作用，所以如果自己的胆固醇过高或者血压偏高的话，都可以在平时做这道蒜泥空心菜来吃。具体的制作方法上文已经讲得很详细了，大家可以作为参考。

空心菜粥的做法空心菜除了单独做成菜肴以外，还可以把它煮粥的时候放进去，做成空心菜粥，很多人应该都品尝过它的美味，但是很多人不知道空心菜粥怎么做，接下来本文将教大家制作空心菜粥的方法，希望能对各位提供帮助。

1、空心菜粥的用料

制作空心菜粥的原料主要就是空心菜和大米，虽然用料非常的简单，但是选择的空心菜一定要确保是新鲜优质的，而且要选择嫩一点的，因为只有这样的空心菜做出来的空心菜粥，才够营养够美味，如果选的空心菜比较老的话，那么之前的口感会比较差，营养价值也得不到保障，所以空心菜要选嫩的，新鲜的很重要。

2、空心菜粥的做法步骤

空心菜粥的做法步骤跟平时煮粥其实差不了多少，只不过在做粥的基础上放入了一些空心菜而已，首先在锅里面放入一些米，当然你是经过淘洗干净的，然后放入一些水进行诅咒，再把空心菜清洗干净，然后把空心菜切碎，在走到中途的时候把空心菜放进去，一起煮粥，直到把猪煮熟了，就可以了。你不要把空心菜和大米同时放进去煮粥，因为空心菜很嫩，非常容易熟，如果煮时间太长的话会非常的慢，所以在中途放进去为宜。

3、空心菜粥的营养功用

做好的空心菜粥是非常现象的，喝起来感觉很好，而且有很好的温补作用，对于促进消化的效果也非常值得肯定，所以如果自己的肠胃消化不是很好的话，那么不妨在平时经常制作空心菜粥来进行服用，能够让自己的肠胃得到很好的养护，而且和空心菜粥还有助于促进血液循环，并能够降低胆固醇，降低高血压的病症，是非常值得制作服用的一道保健粥。

白灼空心菜的做法很多人在制作一些蔬菜的菜肴时，都喜欢把它做成白灼口味的，特别是空心菜，不少人都愿意把它做成白灼空心菜，那么白灼空心菜的做法是怎样的呢?下面本文将为大家做出具体的介绍说明，希望能对各位提供帮助。

1、白灼空心菜的用料

制作白灼空心菜需要准备好，上等的原材料非常的重要，首先要准备适量的空心菜和适量的青红椒及蒜，还需要准备一些调味料，比如酱油，盐，味精，食用油等，都不可以少，而且量不能太多，但是品质要好。要明确，只有好的用料才能够做出正宗的菜肴，白灼空心菜的用料是不可以马虎的。

2、白灼空心菜的做法步骤

首先要做的就是要把空心菜洗干净，把好的挑出来，差的扔掉。将准备好的青红椒清洗干净后切成小段，把大蒜切成蒜末。现在锅里面放入一些开水，烧开以后把空心菜放进去，躺一会儿，再把它捞起来放入盘子里面，再撒上蒜末。然后再另起一锅锅里面放少量的水，把调味品全部放进去，煮熟调开，最后捞出来到在空心菜上，要没过空心菜为宜。这样白灼空心菜就做好了。

3、白灼空心菜的特色功用

做好的白灼空心菜，看起来色泽非常的艳丽，是一道色香味俱全的菜肴。让人看着就非常的有食欲，等你吃起来的时候会发现它的口味真的很不错，比普通的炒菜要美味的多，而且白灼空心菜也有较高的营养价值，通过这种做法可以把空心菜中的营养保留，能够很好的供人体吸收，吃这道菜的话，不仅可以改善自己的肠胃消化功能，而且还有助于补钙，补维生素。大便不畅的人也可以吃这道菜来改善大便。

爆炒空心菜怎么做空心菜的口感好，营养丰富，深受大众的青睐，不管是年轻人还是老年人都比较喜欢这种蔬菜，很多人都喜欢爆炒空心菜来吃，因为这样做出来的空心菜非常的美味，下面我们就来聊一聊关于爆炒空心菜该怎么做。

1、爆炒空心菜的选用材料

爆炒空心菜要选择好材料是制作的关键，首先要准备适量的新鲜空心菜，然后还要准备适量的辅料，青辣椒和大蒜，以及适量的食用盐，植物油。这些材料一样都不能少，只要少了一样，那么做出来的爆炒空心菜的口味就会失真，所以我们在用料方面还是要有一定讲究才行的，特别是空心菜要选鲜嫩的。

2、爆炒空心菜的做法

首先要把准备好的空心菜择洗干净，把差的挑出来扔掉，好的留下。把青辣椒清洗干净切成片，大蒜拍扁切碎，然后在锅里面放入植物油，把锅烧热，烧热以后，把洗干净处理好的空心菜倒进去，进行翻炒，把切好的辣椒和大蒜全部倒进去再把准备好的食用盐也放进去，一起进行翻炒，翻炒要保持均匀，最后滴入少量的水，等水收干后就可以装入盘中。

3、爆炒空心菜的特点

做好的爆炒空心菜是非常具有风味的，吃起来非常的清香。而且它看起来的颜色也比较鲜艳，是一道典型的清炒类美味菜肴。在平时如果出现了食欲不振的话，那么完全可以制作这道爆炒空心菜来吃，因为爆炒空心菜这道菜肴对于提升食欲有很大的帮助，不仅能够让自己的胃口变好，而且还能够起到促进消化的作用，如果你没有吃过爆炒空心菜这道菜的话，那么一定要动手制作试一试，制做方法方法可以依照上文的讲述来进行。

扩展阅读：空心菜

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!