金枪鱼的营养价值(生活小常识：金枪鱼的营养价值 金枪鱼的作用功效)

金枪鱼的营养价值

目录金枪鱼的营养价值金枪鱼的功效作用金枪鱼怎么吃金枪鱼宜和什么一起吃哪些人不适宜吃金枪鱼孕妇可以吃金枪鱼吗金枪鱼和三文鱼的区别金枪鱼的常常生长于世界的暖水海域，是热带大洋性鱼类。它的种类繁多，大部分的种类体积都很大，同时，金枪鱼的游泳速度极快，时速在60到80公里，最高可以达到160公里。当然，金枪鱼最重要的莫过于它的食用价值，是一种重要的商品食用鱼类，在当今饮食生活中越来越受到人们的喜爱。一起和祝由网养生网看下。

金枪鱼的营养价值

1、金枪鱼体内含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白食品。

2、金枪鱼体内虽然含有脂肪，但含量极低。

3、金枪鱼体内含有大量的维生素D，以及Ca、P和Fe等人体所必须的微量矿物质。

4、金枪鱼含有大量的脂肪酸，其中大部分不饱和脂肪酸，其中中腹部含丰富的DHA、鱼背含有大量的EPA。腹部含有的DHA比例相较于其他的鱼类高出许多，是健脑的极好补品。

5、金枪鱼体内含有大量肌红蛋白和细胞色素。

金枪鱼的功效作用

1、预防老年痴呆。金枪鱼腹部含有的DHA是一种不饱和脂肪酸，是维持大脑正常活动所必需的营养素之一。由于人类自身无法产生这种不饱和脂肪酸，经常食用金枪鱼可以补充。同时，金枪鱼还含有酪胺酸，帮助脑细胞再生，提高记忆力，从而预防老年痴呆症。

2、治疗心脑血管病。金枪鱼含有大量的EPA，可以溶解血栓，增加良质胆固醇，抑制胆固醇增加，减少血液中的中性脂肪，从而防止动脉硬化，有着预防和治疗心脑血管疾病的功效。

3、预防缺铁性贫血。金枪鱼含有丰富的Fe元素和维生素B12，且两种物质都容易被人体吸收。经常食用，能够有效的预防缺铁性贫血。

4、预防糖尿病。金枪鱼中含有的牛磺酸，对于动脉硬化、糖尿病等疾病有一定的预防作用。

5、预防高血压。金枪鱼中含有微量元素钾。钾元素可以抑制因为钠元素引起的血压上升，同时可以帮助肌肉收缩，从而预防高血压。

6、预防衰老。金枪鱼体内含有核酸，可以促进细胞新陈代谢，有效预防机体老化。

金枪鱼怎么吃

香煎金枪鱼

食材：金枪鱼、黑胡椒、盐、辣椒

做法：

1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。

2、平底锅放一小勺油，油温适中，不宜过高。由于鱼肉很容易熟，1-10的火，4分左右即可。

3、两面煎鱼，大概每面5分钟左右。注意不要煎全熟，防止肉质变老。

4、煎熟出锅，案板上稍微放凉，切片。

5、装盘，加料生抽，即可食用。

金枪鱼宜和什么一起吃

1、木耳。金枪鱼含有大量的铁元素，而木耳的含铁量也极高，是同等绿叶蔬菜含铁量的二十倍，两者同时食用，相辅相成，可提高人体免疫力。

2、豆腐。豆腐和金枪鱼都可以抑制胆固醇的摄入，功效相辅相成。其次，豆腐属于养生食品，与金枪鱼一同食用可以清热解毒、促进智力。

哪些人不适宜吃金枪鱼

1、腹泻腹痛者不宜食用。金枪鱼属于寒性食物，肠胃不好的人员食用会加重肠胃的负担，加重腹泻腹痛的症状。

2、经常爆痘者不宜食用。金枪鱼体内含有大量的不饱和脂肪酸，会加重皮脂的分泌，会使得爆痘者起更多的痘痘。

3、肝功能不好者不宜食用。肝硬化的患者身体里面血小板浓度偏低，金枪鱼内含有的20C5烯酸使得血液更加难产生凝血因子，大量的食用极易引起大出血。

孕妇可以吃金枪鱼吗

可以食用，但要少量进食。金枪鱼体内含有的氨基酸和DHA，其中DHA被称之谓脑黄金，是人们大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，孕妇食用对婴幼儿的脑部发育十分有利，对于孕妇食用金枪鱼最好的方式，是做汤食用，这样不仅仅可以抵消食材本身对于身体的刺激，还可以发挥食材最大的营养价值。但是需要注意的是，如今海洋污染较为严重，很多鱼类的捕食都不再那么新鲜干净，例如，金枪鱼体内会含有大量的汞元素，孕妇怀孕期间是一个十分敏感的时期，如果孕妇食用过多的金枪鱼，不仅仅会对婴儿的发育产生影响，还会对孕妇自己的身体产生不好的影响。所以，孕妇可以食用金枪鱼，但是切记不可食用过多。

金枪鱼和三文鱼的区别

1、分类不同。金枪鱼属于海水鱼，高蛋白低脂肪;而三文鱼属于淡水鱼，含有多种维生素和人体所需的微量元素。

2、肉质不同。金枪鱼的肉质鲜美，肉质偏瘦;而三文鱼的肉质比较肥美，入口即化。

3、颜色不同。金枪鱼的颜色基本为白色和深红色;而三文鱼的肉质颜色一般为橘红色。

金枪鱼作为一种高蛋白低脂肪，具有大量维生素和人体所需微量元素的高营养食物，越来越收到人们的欢迎。但是在食用金枪鱼的时候需要注意它的禁忌，例如，食用金枪鱼的时候不宜喝茶，两者共同食用会产生腹痛腹泻。喜欢食用金枪鱼，同时我们要对金枪鱼本身有一个了解，只有了解了食材的本身，才能够最大的发挥食材本身的价值，才能在食用金枪鱼时吃的开心，吃的安心，吃的健康。

生活小常识：金枪鱼的营养价值 金枪鱼的作用功效

金枪鱼肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素，下面我们就一起来看一看金枪鱼的营养价值和作用功效吧!

金枪鱼的营养价值

营养元素含量营养元素含量营养元素含量

能量189千卡维生素B60.51毫克蛋白质27.1克

维生素B125微克脂肪9克叶酸5微克

胆固醇50毫克硫胺素0.02毫克核黄素0.12毫克

烟酸16.1毫克钙12毫克磷200毫克

钾260毫克

金枪鱼的作用功效

随着现代社会的高速发展，物质生活水准的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越大。与之同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐，现将这种美食的十大功效介绍如下：

1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品：金枪鱼肉低脂肪、低热量，

还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、金枪鱼能够保护肝脏，强化肝脏功能：现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。

3、金枪鱼能防止动脉硬化：动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

4、金枪鱼有效降低胆固醇含量：金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、金枪鱼能够启动脑细胞，促进大脑内部活动：DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

6、金枪鱼能够有效的预防缺铁性贫血：铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

7、金枪鱼提供人体所必需的氨基酸：金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

8、金枪鱼有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择：肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。

金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

9、金枪鱼能保持人体正常水分标准：经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

10、金枪鱼是绿色蔬菜的最佳伴侣：金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。

金枪的营养价值高吗？

金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品（炸鸡等洋快餐），故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。

金枪鱼的营养成分有多少

金枪鱼的营养价值很高，蛋白质含量在20%以上，各种矿物质和微量元素丰富，B族维生素较高，并含有omega-3脂肪酸。从营养上说，它远远优于肉类，而且口感细腻，味道鲜美。然而，金枪鱼属于食肉鱼，富集污染的程度较高，其中汞含量往往超标。建议每两周吃一次。