通心菜怎么保存好

通心菜怎么保存好

通心菜是夏季的产物，所以在夏季的时候，很多人都喜欢吃通心菜。但是农作物只要采摘下来，就很容易失去新鲜度，那么我们应该如何保存通心菜。下面一起来看看。

通心菜怎么保存好

1、避免阳光照射

不论什么植物，只要离开了泥土，水分就会很快流失掉，那么它的新鲜度就会下降。所以想要很好的保存通心菜，我们一定要保留它的根部，将它放入密封的容器中，一定要避免与空气接触。我们也可以将通心菜放入保鲜袋中，将空气尽数的排出。在将它放入阴凉干燥的地方。一定要避免阳光直射，因为阳光的直射会加速空心菜水分的流失。我们也可以将它放入通风处，千万不能放入潮湿的缓解中，通心菜很容易腐烂的。

2、放入冰箱冷藏

保存通心菜的时候，一定要保持通心菜的干燥度，因为多余的水分会导致通心菜加速腐烂。所以将通心菜进行晾干，但是一定要避免阳光直射。再将它放入牛皮纸中进行包裹。杜绝与空气接触，再将它放入冰箱中冷藏。

由于通心菜的保质期很短，最多可以保存2天，所以一定要尽快的食用，若是在食用的时候，发现它的叶子萎缩起来的话，我们可以将它放入清水中浸泡一会儿，它的叶子就会慢慢恢复活力。

通心菜怎么保鲜

我们要保留通心菜的根部，再将它放入阴凉处晾干，接着将它放入保鲜袋中随即放入冰箱中冷藏保存。

因为通心菜的水分很容易流失，但是在保存的时候，也是不能让通心菜有多余的水分，所以我们应该先将它放入阴凉处晾干。之后再将它放入保鲜袋中，杜绝与空气接触，再将它放入冰箱中冷藏。但是保质期也是不久的，也只能保存2天。所以购买通心菜之后，一定要及时食用。

通心菜的选购方法

1、观察叶子

通心菜的叶子颜色十分漂亮，是翠绿色大的，而且颜色越鲜艳越新鲜。它的叶子是没有任何损伤的，这样的通心菜菜比较新鲜。

2、观察茎口

我们在采摘的时候，都是直接摘的，所以在买的时候，我们就可以观察茎口是否有腐烂的迹象，并且颜色也要保持正常。若是发现它的茎口过于干瘪，那么就不要购买了。

3、茎管粗细

通心菜也有老和嫩的区分，我们在购买的时候，一定要购买那些比较细的，这种通心菜比较细嫩。而且口感也相对脆。

由于通心菜很难保存，它的水分很容易流失，而且很容易腐烂，所以在保存时候，最好将它放入冰箱中冷藏，还要尽快的食用，并且在选购的时候，要仔细挑选嫩的通心菜。

空心菜可以放冰箱吗 可以把空心菜放冰箱保存吗

1、空心菜是可以放在冰箱保存的，不过一定要保留根部再放进去，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。

2、另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

3、不过专家建议蔬菜放冰箱不宜过3天，长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐，因为硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质.储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。所以，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康。

空心菜冻了还能吃吗 空心菜冻了可以保存多久

1 空心菜冻了还能吃吗若是没有变质烂掉，还是能吃的。

空心菜属于绿叶菜，存放时间不长，且食用期较短，若是存放冰箱冷冻之后，没有出现叶子腐烂、变味的情况，那么是可以食用的，只是口感会有所改变，没有新鲜空心菜美味好吃。

2 空心菜冻了有什么营养改变其中的水分、维生素C含量会有所降低。

空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素，其中含量最多的就是维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，另外，冷冻室气温较低，很是干燥，冷冻时间过久，水分会有所流失，导致营养价值降低。

3 空心菜怎么冷冻建议将空心菜焯水之后冷冻，做法如下：

1、将空心菜挑选、洗净之后，晾干一些水分。

2、大火煮开一锅水，加入少量的油和盐。

3、倒入空心菜，烫15秒左右，捞出过凉水。

4、将过凉水之后的空心菜挤干水分，然后分成合适的大小。

5、分装之后放在冰箱的冷冻室中。

4 空心菜冻了可以保存多久一般可以保存半个月到个月之久。

通常情况下，经过高温焯烫过的空心菜，其实经过了消毒，因此没有太多的细菌和寄生虫，在低温的冷藏室中可以保存1半个月到3个月之久，但是不建议保存时间太久，保存越久维生素的损失越多，因此尽快吃掉比较好。

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