蚕蛹的营养价值(蚕蛹的功效作用和营养价值有哪些)

蚕蛹的营养价值

目录蚕蛹的功效与作用蚕蛹的营养价值蚕蛹怎么吃蚕蛹的宜禁人群蚕蛹不能和什么一起吃孕妇可以吃蝉蛹吗食用蚕蛹的注意事项蚕蛹一天吃多少合适吃蚕蛹过敏会有哪些症状蚕蛹是现在很多人非常喜欢吃的一种食材，里面含有非常丰富的蛋白质，而且蚕蛹还可以作为一种药物来使用。蚕蛹里面含有的营养价值非常丰富，像氨基酸就很多，对于生产以后的女性以及身体虚弱的人群来说，是一款非常不错的滋补产品，下面祝由网养生网就给大家介绍一下蝉蛹的营养价值有哪些?

蚕蛹的功效与作用

1、蚕蛹可以提高性功能，它里面含有非常丰富的精氨酸，比起蛋类鱼肉鸡肉含有的精氨酸量都更多，能够消除身体疲劳感觉，也可以让精子蛋白变得更多，对于营养不良，心脑血管疾病患者，慢性肝炎患者来说都有很好的治疗作用。

2、降低高脂血症，蚕蛹可以炒熟以后吃，对于身体瘦弱的孩子有很好的调理作用，对于高脂血症，脂肪肝以及高血压等疾病，也有很好的治疗作用。

3、蚕蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果，增加脑细胞活力，吃一些蚕蛹可以补充身体所需要的维生素，又可以让思维能力以及脑细胞活力变得更强，里面所含有的甲壳素，又可以提高免疫功能，让肝脏功能变得更加强大。

4、促进脂肪代谢，蚕蛹里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以把身体里面多余的胆固醇清除，能够让脂肪代谢变得更好，起到一定调节作用。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹里面的营养物质非常丰富，有几十种氨基酸，还含有脂肪以及蛋白质，氨基酸的种类以及含量也是非常多的，是一种很好的滋补品，而且里面还含有非常丰富的维生素d，维生素b2以及维生素a，能够把身体里面的白细胞水平提高。延缓身体衰老，降低胆固醇，降低血脂，让肝功能变得更加强大。

蚕蛹怎么吃

1、干煸蚕蛹，可以准备一些干辣椒，切成小段，把大蒜以及生姜切成薄片，芹菜清洗干净以后切段，蚕蛹也洗干净备用。准备一个干净的小碗，加入淀粉，蚕蛹放到盐水里面烫一下，然后再把蚕蛹的壳剪开，里面的黑心去除，放到碗里面，裹上淀粉，锅里面加入适量的油，到五六成热的时候，把蚕蛹放下去，一直炸到表面金黄就可以捞出来。锅里面剩下的油，把生姜片爆香，调到小火把干辣椒放下去炒出红油，再加入蚕蛹，芹菜段，蒜片，味精，胡椒粉，盐，一直炒到蚕蛹入味就可以出锅了。

2、油炸蚕蛹，这道食物做起来非常简单，吃起来也非常的爽脆可口，可以作为下酒菜来吃。蚕蛹清洗干净，用一些盐腌制十分钟，然后在锅里面加入适量的油油，烧到七八分热的时候，把蚕蛹放到油锅里面炸一下，把火候控制好，火一定不能太大，防止蚕蛹烧焦变得苦涩，然后就可以装盘上桌吃了。炸蚕蛹的火候是一定要掌握好的，不要炸的太老，当然也不能炸的时间太短，都会影响到口感。

蚕蛹的宜禁人群

蚕蛹一般不会有什么副作用，可以放心的吃，但是每一次都不要吃得太多，对于有脚气疾病的人或者以对虾鱼过敏的人来说，最好不要吃蚕蛹。

蚕蛹不能和什么一起吃

1、蚕蛹不能和海鲜搭配在一起吃，有一些人属于过敏体质，如果和海鲜搭配在一起吃，就有可能导致过敏的情况出现。而且还应该注意，如果蚕蛹呈现粉红色，发黑，发霉变质的情况，那么就证明已经不新鲜了，吃完这种蚕蛹，容易出现腹部疼痛，腹泻症状，情况严重的话，还容易导致中毒的情况发生。而且蚕蛹里面又含有非常多的蛋白质，所以一次性也不要吃太多。

孕妇可以吃蝉蛹吗

孕妇是可以吃蚕蛹的，蚕蛹是一种高蛋白的食物，能够补充身体所需要的蛋白质，女性在怀孕期间，适当的吃一些蚕蛹就可以保证胎儿以及自身身体健康，但是不要吃太多，因为摄入太多蛋白质，对身体健康也没有什么好处，每一次做的蚕蛹尽量一次吃完，不要隔餐。即便吃不完，也应该放在冰箱里面冷藏保存。

食用蚕蛹的注意事项

吃蚕蛹大家要注意，没有处理加工的蚕蛹不能吃，不要直接凉拌生吃，蚕蛹出现变质，不新鲜的情况，也应该避免食用，出现恶臭，异味也应该及时丢掉。一般在寒冷的冬季，超过一个礼拜，在炎热的夏季超过二十个小时的蚕蛹都不能再吃了，对鱼虾过敏的人来说也不能吃蚕蛹，很可能会出现不良的症状。

蚕蛹一天吃多少合适

一般蚕蛹的量每天控制在三克到15克左右，吃太多可能就会腻，想吐。蚕蛹里面所含有的成分非常的复杂，一定要好好处理，如果没有处理好的话，就容易导致中毒的情况发生。很多人吃蚕蛹都是用油炸的方式，所以一次性也不能吃得太多，没有吃完的蚕蛹，下次吃的时候应该再次加热以后吃，这样才能够避免不良的症状出现。

吃蚕蛹过敏会有哪些症状

很多人吃完蚕蛹后会出现过敏症状，一般过敏后就容易出现恶心想吐症状，身体还会出现小斑点以及瘙痒症状。不同的人会出现的表现都不一样，比较复杂，很多人情况严重的话，还容易导致呼吸困难，腹泻，心悸气短，血压也会下降，所以吃完蚕蛹以后，如果出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查，使用正确的方式治疗。

上面给大家介绍的就是蚕蛹的营养价值有哪些，通过上面的介绍，我们可以知道蚕蛹里面含有非常丰富的蛋白质，能够让我们的身体免疫能力提高，还可以让身体抵抗能力变得更好。大家尽量一次性少吃一些，平时一定要注意营养均衡，还应该好好锻炼身体，让身体免疫能力提高，这样就能够让身体变得更加健康，喜欢吃蚕蛹的人一定不要因为嘴馋一次性吃得太多，这样子会对身体健康造成危害。

蚕蛹的功效作用和营养价值有哪些

蚕蛹的营养价值非常高，是一种昆虫类食品。它的功效有哪些呢？下面跟着我一起来看看蚕蛹都有些什么功效和营养价值。
蚕蛹的功效
1、降肝(血)脂、降低血压。

2、降低血糖。在机体内有促使前列腺素保持平衡的作用，预防前列腺疾病，提 高胰岛 β-细胞分泌胰岛素的功能，恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活 性，有明显的降血糖作用，且不会反弹。

3、减肥养颜。能有效地促进脂肪线粒体的活性，消耗体内过多热量，且无任何 副作用，无须节食、禁食;同时 α-亚麻酸能参与人体组织细胞膜的合成，有效防止和缓解现代女性因多种原因造成的皱纹增多、色素沉积、皮肤黄黑和提前衰老等症状。

4、健脑益智。其代谢物是 EPA 和 DHA，俗称“脑黄金”，能促进脑内核酸蛋白 质及单胺类神经递质的合成，能有效地增强脑力劳动者的记忆力。

5、增强免疫。诸多疾病的发生,与人体免疫功能失调有关, 福尔康蚕蛹胶囊脂肪 酸可增强免疫细胞膜的柔韧性，使免疫细胞的活力增加，从而使人体的健康屏障 更加坚固，有效预防亚健康与疾病的发生，并具有较强的抗癌活性

6、延缓衰老。能明显提高超氧化物岐化酶的活力，降低自由基代谢产物，具有 很好的抗衰老作用

7、抗炎症：蛹油 α-亚麻酸乙酯为 ω3 不饱和脂肪酸的前体，经过脱饱和与碳链 延长作用生成一系列代谢物，具有很强的生理活性，对炎症介质、白细胞介素等 具有调节作用、降低肝脏中脂质过氧化物(MDA)的含量，减少肝细胞损伤。

8、改善肾功能：蛹油α-亚麻酸乙酯能有效改善肾功能，减少尿钙排泄，抑制实验鼠肾草酸钙结晶形成，可通过作用于胰岛素 PI3K/PKB 信号转导途径，增加骨 骼肌对胰岛素的敏感性、减轻或避免骨骼肌胰岛素抵抗和糖代谢障碍。最佳脂肪酸比例标准蚕蛹油内含多种生物活性物质,且脂肪酸组成合理 蚕蛹油是蚕变态过程中作为供养细胞、支持飞翔、生殖、胚胎发育和变态的能源，以及作为代谢水的来源。此外，蚕蛹油中富含激素和信息素等许多活性脂质，对蚕的生长起着重要的调节和信息传递作用。蚕蛹油脂中不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成优于深海鱼油。而且饱和 脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例十分趋近于当今营养学家推荐的人体食用最佳脂肪酸比例标准，是天然的优质营养食用油,为植物油脂、动物 油脂以及人工合成的调和油所不能比拟。主要成分为不饱和脂肪酸， 蚕蛹的不饱和脂肪酸比例达 75%以上，亚麻酸含量高达 30%以上。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度，改善血液微循环;增强细胞活力，增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。
蚕蛹的食用价值
蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。

药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。

因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。

蚕蛹的营养价值和蚕蛹的食用功效 怎么吃好

一、蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

二、蚕蛹的食用功效
1、用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力;

2、脾虚，消渴口干，虚烦发热。

三、蚕蛹的功效与作用
1、补充氨基酸
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

2、具有药理学活性的物质
可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

四、蚕蛹的适宜人群及禁忌
1、[宜食]
适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、**滑精者食用。

2、[忌食]
蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

五、蚕蛹的常用吃法（做法）大全
1.干煸蚕蛹的做法

（1） 香菜红辣椒切段，生姜切片

（2） 蚕蛹择洗干净

（3） 锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水

（4） 煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香

（5） 倒入蚕蛹，小火煸炒

（6） 炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒

（7） 炒至蚕蛹色泽金黄油亮

（8） 洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可

2.飘香蚕蛹的做法

（1） 新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯

（2） 干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用

（3） 油加热，将蚕蛹下锅，加入盐

（4） 将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，翻炒

（5） 加入味精，出锅

3.盐水煮蚕蛹的做法

（1） 把蚕蛹在清水中洗过

（2） 锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜

（3） 放入一颗大料，再倒入适量料酒

（4） 倒入一小勺盐

（5） 盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟

（6） 滴入一滴香油即可出锅

（7） 将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜