牛皮菜的功效与作用

牛皮菜的功效与作用

牛皮菜是生命力很强的一种蔬菜，多出现在我国的北方地区，常被称为厚皮菜，外观为绿色酷似大白菜，但是皮比白菜略厚，口感一般但是比较鲜嫩，汁液丰富。市面上的牛皮菜一般分为三种，红色、白色和青色，我国主要的引进品种为红色。牛皮菜的用途很广，有的可以用来喂食家禽，有的则被用来做观赏用，还有的则直接被人们食用。牛皮菜虽然不大，但是具有极高的营养价值，那么牛皮菜到底有哪些营养价值呢?牛皮菜的功效和作用有哪些呢?跟着本文一起来了解下吧。

牛皮菜的功效与作用

1、清热解毒：牛皮菜因其味甘性凉，常在夏季被人们使用，能很好的清热解毒，缓解人体上火的现象。如果日常中出现喉咙肿痛或者口中生疮等不良的症状时，便可食用牛皮菜，能起到很好的缓解作用，让症状得到很快的好转。

2、行瘀止血：牛皮菜是一种能行瘀止血的蔬菜，不仅能很好的活血通络，针对受伤造成的淤血有快速疏通的效果，而且对于人体血小板凝结也有促进作用。一般人受伤后可以将牛皮菜捣成泥状后敷在受伤的部位能起到很好的止血效果。

牛皮菜的营养价值

牛皮菜的外观酷似白菜，外表为绿色，富含大量的还原糖、维生素和一些人体所需矿物质，其中钾、钙、铁的含量很高，能很好的补充人体所需的元素。另外牛皮菜中也富含多种粗纤维、粗蛋白及一些灰分和水分，很容易被人体吸收利用，更能很好的促进人体代谢，不仅能预防便秘，还有减肥的功效。牛皮菜除了被人们拿来当蔬菜食用外，有些地方还常被用来喂食家禽，是不错的饲料来源。

以上便是为大家总结的牛皮菜的一些功效作用及相关的营养价值解析，相信大家通过本文也对牛皮菜有了一定的认识。市面上的蔬菜种类虽然很多，但是请大家也不要忽略了牛皮菜，牛皮菜的口感虽然一般，不太好吃，但是其清热消毒、行瘀止血的功效是其他蔬菜无法媲美的，另外长期食用还能起到预防心脏疾病的效果。

吃牛皮菜有什么好处？

牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，化瘀止血的功效。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，做馅的一种绿色蔬菜。

牛皮菜能否食用？吃牛皮菜对身体有哪些好处呢？

在过去，它一直不被重视，除了在困难时期人们利用它充饥外，其余时候反而是用来喂猪，很多人专门划出一片地种植，等到它成熟后就会用来喂猪，将它的茎叶折断，还会继续生长嫩叶，如此一来猪就有了可以持续食用的蔬菜，它的汁水多，猪牛、兔子、鸡鸭等都爱食用，还有人则是切碎，加工成鱼饲料品尝食用。

二、价值

牛皮菜的营养成分比较多，其中的钙质成分达到了的81mg/100g，在补钙上的价值比较多，其中的蛋白质也达到了1.9g/100g，磷元素为31mg/100g，总的来说，营养成分是非常多的，而红色莙荙菜的铁元素也比较多，女性们吃了可以调理身子。

牛皮菜食用口感比较差，以至于它在过去一直都不被人喜欢和重用，其实只要掌握了烹饪方式，它依旧很好吃。比如说韶关牛皮菜包就是一绝，食用的口感很是美味，也有着吉祥的寓意。

直接清炒食用时，保健的功效比较高，而将其和猪肉混合品尝，吃起来很是美味丰富，味道鲜美，还可以很好的解腻，也可以凉拌黄瓜或者烧粥。随着养生观念的深入人心，它也受到了市场的喜爱和认可，一斤卖出了4元，可以说经济价值还是非常高的，它也因产量高，采收的时间比较长，很多农民栽种。

三、种植技巧

莙荙菜的耐寒耐热性比较强，种子在4-5℃时就可以发芽，在18-25℃最为合适，大家可以选择那些优质高产的品种，一般在每年的春秋两季都能播种，比如说3-4月份、8-10月份都可以。

在种植前需要将种子泡上2小时，之后再进行播种就行，这样就可以更好的发芽。保持30厘米的行距以及25厘米的株距，每亩栽种8000株即可，它的肥料比较多，可以很好的耐肥，采摘之后用上氮肥进行浇灌即可。

一般在播种的45-50天就可以进行采收，将叶片剥下来，等待它的内叶生长，间隔10天即可采收一次，当然也要注意好种子留存，这样就可以让来年更好的种植，大家怎么看？

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