胡麻油的保健功效有哪些(胡麻油和菜籽油哪个好吃？)

胡麻油的保健功效有哪些

胡麻油也是一种比较常见的食用油，可能我们有些朋友们炒菜的时候，都是比较喜欢使用胡麻油的，当然，胡麻油不仅味道非常不错，并且还具有非常不错的保健功效的，相信大家对于胡麻油的保健功效也是比较重视的，我们一起来看看。

润肠通便，促进食欲

胡麻油的营养价值是比较高的，并且保健功效也是很不错的，胡麻油具有非常好的润肠通便以及增强食欲的功效，对于我们人体的肠胃健康也是有好处的。胡麻油性味甘凉,有润燥、润肠通便的功效。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘,促进身体毒素排泄。胡麻油中含有的芝麻素,在烹调的时候芝麻素能够分解出芝麻酸以及其他芳香化合物,所以用胡麻油烹调的菜肴香味浓郁,很开胃,促进食欲。

延缓衰老，辅助减肥

另外，生活中经常食用一些胡麻油，还可以帮助我们大家起到不错的延缓衰老以及促进减肥的作用，尤其是我们女性朋友们，日常生活中更是可以经常食用胡麻油的。胡麻油中含有维生素E、不饱和脂肪酸等成分,能够有效抗衰老,另外其中的油酸成分还能够预防皱纹、黑斑、干燥等肌肤衰老症状。这是因为其中含有的不饱和脂肪酸、维生素E等成分能够帮助分解体内的脂肪;维生素K能够帮助吸收皮下多余的脂肪,经常吃胡麻油能够辅助减肥。

我们已经详细的了解了解胡麻油的保健功效了，我们可以知道，胡麻油的保健功效也是非常不错的，适当的食用一些胡麻油，不仅可以帮助我们大家润肠通便，促进食欲，更是可以起到非常好的延缓衰老和促进减肥的作用。

胡麻油和菜籽油哪个好吃？

麻油为胡麻科植物脂麻的种子榨取之脂肪油。麻油性味微寒(《别录》)。味甘，性微寒，无毒(《品汇精要》)。其保健功能是润燥通便，解毒，生肌。治肠燥便秘，蛔虫、食积腹痛，疮肿，溃疡，疥癣，皮肤皲裂(《中药大辞典》)。
麻油作为一种食用油脂，其不饱和脂肪酸占86％左右，不饱和脂肪酸中亚麻酸又达50％左右。正是由于这种高不饱和脂肪酸的油脂，对人体正常细胞的结构和功能起着重要的作用，所以在降低血液中胆固醇的含量、净化血液、预防动脉粥样硬化等方面，都有很好的功效。此外，麻油还能增强人体对感染性疾病的抵抗能力，保持皮肤光滑搁泽，使头发乌黑光亮，面目润丽。中年以上肥胖者和老年人为了防治血管硬化、冠心病、脑血管疾病，选择麻油为食用油是适宜的。此外，维生素E(每克麻油中含量为90微克)在麻油中含量甚为丰富，这是一种可控制衰老、促进健康的特殊物质，经常摄人有利于延缓衰老。麻油在养生中自来受到重视不无道理。
麻油常被用作软膏基质，在熬制膏药或调制药粉时，麻油用作生肌长肉的药物，民间以麻油人药的验方很多。
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原菜籽油灌装机料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
以60％麻油混以40％菜油制成的混合油为油脂营养成分平衡的混合油，比单一食用二油更有利于人体保健。

胡麻油对人身有什么好处?

古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占 50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。 近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品！每100克胡麻油所含营养素如下：热量 (900.00千卡) 、脂肪 (100.00克) 、维生素E (389.90毫克) 、钙 (3.00毫克) 、磷 (5.00毫克) 、钠 (0.60毫克) 、镁 (1.00毫克) 、铁 (0.20毫克) 、锌 (0.30毫克) 、铜 (0.02毫克) 、锰 (0.03毫克)。胡麻油味甘、性平、无毒；有润燥通便、养血祛风的功效；可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症

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