西芹怎么做好吃

西芹怎么做好吃

目录西芹的介绍西芹的营养价值西芹的功效和作用西芹怎么做好吃吃西芹的注意事项孕妇能吃西芹吗西芹可以降血压吗西芹是市面上常见的蔬菜，从国外引进来。西芹的营养丰富，具有很高的营养价值，受到老百姓的喜爱。西芹作为餐桌上常见的菜，自然有它独特的口味和营养，那么西芹都有什么营养?西芹的功效和作用又有哪些?接下来祝由网养生网跟大家说说。

西芹的介绍

芹菜有两大类，一种是中国类型，叫做本芹，一种是西芹类型，叫做洋芹，西芹和本芹的营养价值是相同的。西芹是从欧洲引进的芹菜品种，伞形科植物，一颗芹菜有很多植株，植株紧凑在一起，从根部到叶梢越来越松散，植株大，西芹的叶柄宽厚，茎实。西芹拥有芳香的气味，茎脆嫩，颜色是绿色。

西芹的营养价值

西芹具有很高的营养价值，是因为西芹含有蛋白质、维生素C、脂肪、碳水化合物、糖类、B族维生素和氨基酸等营养成分，还含有人体所需的微量元素，如钙和磷。

1、铁

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、钙质

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。

3、钾

另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

4、铜元素

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

5、钙磷

由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。

6、锌

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

7、甘露醇

芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

西芹的功效和作用

吃西芹有很多功效和作用，来自于西芹中含有的各种元素，西芹属性凉，味甘，还有多种维生素、氨基酸和芳香油，这些元素能够促进食欲、健脑、降血压、清肠润便、排毒养颜、促进血液循环的功效和作用。

1、平胆降压

西芹有起到降压的成分，实验结果显示，给动物静脉注射，动物的血压就会降下来。临床上可以治疗高血压。

2、镇静安神

西芹中分离出一种碱性成分，这种成分可以起到安神的作用，可用于安神药物生产。

3、利尿消肿

西芹含有利尿的成分，改善尿道感染引发的排尿困难等疾病。

4、清热解毒

多吃西芹可以清热解毒，祛病强身，有头疼失眠的，肝火旺盛的可以吃。

5、抵抗疾病

西芹中的化合物能够抵抗阿尔茨海默氏症和克雅氏病，痛风患者、尿酸过多都可以吃西芹改善。

西芹怎么做好吃

做法一：西芹炒山药

材料：西芹、山药、红萝卜、盐、糖、水、淀粉、米酒、色拉油。

做法：

1、挑选嫩的西芹洗净切成小段，山药和红萝卜洗净切成薄片;

2、在碗内依次倒入盐、淀粉、糖、米酒和清水调成汁;

3、用开水依次把西芹、山药、红萝卜焯熟，倒掉水;

4、准备炒锅，倒入适量油，把焯熟的西芹、山药、红萝卜倒进锅里翻炒;

5、倒入调好的汁翻炒两分钟;

6、出锅即可。

小提示：避免吧山药和红萝卜炒烂，影响美观。

吃西芹的注意事项

1、脾胃虚寒者不要吃：西芹性寒，可以起到清肠润便的作用，腹泻的病人吃了会加重病情。

2、西芹对男性精子有不利，抑制雄性激素分泌，影响精子质量，备孕期间不能吃。

3、血压低的人：西芹可以降低血压，高血压病人可以吃，低血压病人不要吃。

4、过敏体质：对西芹过敏的人不要吃，吃了会引发过敏感应，导致皮肤瘙痒红肿。

孕妇能吃西芹吗

孕妇能吃西芹，西芹有安神缓解失眠的功效，失眠烦躁的孕妈妈可以吃点西芹缓解失眠不安的情绪，经常吃西芹，可以润肠通便，便秘的孕妈妈吃了西芹可以促进胃肠蠕动，滋润肠道。先含有丰富的营养元素，蛋白质、维生素、钙、铁等，可以给自己和胎儿补充营养，提高免疫力，帮助胎儿健康发育。

西芹可以降血压吗

西芹可以作为降血压的辅助食疗，不可以依赖西芹。西芹含有芹菜素，芹菜素有黄酮类化合物，这种化合物可以降血压、抗炎症，还能舒张血管，进而起到降压的作用。西芹作为食疗，在烹饪时要清淡一些，少放油盐。或者把西芹和其他的水果配在一起榨汁喝。要彻底治好高血压，还要去医院接受正规的治疗，对症西药，毕竟得病了还是要看医生。

综上所述，西芹是不错的食材，具有丰富的营养价值，丰富的功效和作用，生活中适量吃点西芹可以起到食疗的效果，每天要锻炼身体，保持心情愉悦，有了好身体，才能开开心心的生活。

西芹怎么做好吃

芹菜大概是我们平时吃得最多的蔬菜之一了，它拥有着特殊的香气，跟荤菜搭配做菜更是可以去腥增香，让人胃口大开，实在是一种非常受欢迎的食材。

芹菜性凉，味甘辛，无毒，具有镇静安神、利尿消肿、清热解毒、养血补虚等等功效，而且它价格便宜，做法多样，可以凉拌也可以炒肉，可以满足大多数人的口味。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

今天就跟大家分享一道我家经常做的芹菜炒肉，这是一道很好吃的家常菜，做法简单又下饭，成本才20块钱，10多分钟就能做好，实在是一道便捷又好吃的懒人食谱。

喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下呀。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

材料：五花肉、芹菜、生姜、大蒜、葱

调料：生抽、蚝油、料酒、白糖、盐

1.买回来的芹菜先用盐水清洗干净，然后切成小段备用，切大切小，完全可以根据自己喜好来呀，不过切小一点容易熟。生姜、大蒜、葱都切好备用。

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2.五花肉准备好，然后切成片备用。起锅放油，下猪肉煎，小火把猪油都煎出来，小心油溅出来呀。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

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3.猪油煎出来后，把多余的油盛出来，锅里可以留多一点油，因为不用放水，油多一点不容易糊。然后把准备好的生姜、大蒜放下去炒香。最后放2勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺白糖、适量料酒，翻炒均匀，记得用小火哦。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

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4.翻炒均匀后，把芹菜倒进去，开中火继续翻炒，炒到芹菜断生就把葱段放进去继续翻炒一会就可以出锅了。芹菜不用炒得大熟，不然吃起来就不脆了，喜欢吃熟一点的也可以炒久一点哈。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

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5.这一道香喷喷的家常芹菜就算是做好了，做法很简单呀，10-20分钟就能做好，好吃又下饭，夏天来一盘，我能多吃2碗饭。喜欢的赶紧试一下吧。

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西洋芹菜怎么炒好吃

西芹、绿豆芽、香干、胡萝卜　调味料：生姜片、大蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、食盐、食用油。
【步骤】
1.绿豆芽掐去根部，用清水洗干净。
2.锅内放入足量的水，大火烧开。
3.放入洗净的绿豆芽，大火焯煮1分钟。
4.西芹去茎切条。
5.接着放入西芹条，继续大火焯煮1分钟。
6.胡萝卜洗净，去皮后切成细条。
7.胡萝卜条放入锅中，用筷子搅拌一下。
8.捞出蔬菜，立即用凉水冲凉降温。
9.过凉的蔬菜放入干净无水的深碗中。
10.香干用清水冲一下，用切菜器切成细条状。
11.切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上。
12.大蒜、生姜片放入1个小碗中，撒入一点食盐，用擀面杖捣成泥。
13.捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上。
14.根据各人口味，在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐。
15.取一个干净无水的小勺，倒入适量的食用油，加入几粒花椒和干红辣椒段。
16.打开火，火苗调到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒变色出香味，关火。
17.捡去杂质，把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上。
18.用筷子把食材搅拌均匀即可。
【特点】西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
【功效】芹菜： 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合: 味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
【材料】西芹（3根）、鲜百合（4只）、鲜基围虾（200克）、红萝卜（1/4只）、姜（2片）
【腌料】鸡蛋清（1/2只）、盐（1/6汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、米酒（1汤匙）
【调料】油（3汤匙）、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）
【贴士】
1.要想吃到鲜嫩的虾仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的时间不宜过长，否则虾仁会变老不好吃。
2.鲜百合不可炒久，待虾仁炒好调味后，才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入生粉水勾芡便可；鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。
3.鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。
4.芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。