蒜薹这样吃,更加的养生滋补

蒜薹这样吃,更加的养生滋补

相信蒜薹对于大家都是不陌生的，这是一种非常不错的食材，相信大家在生活中都是吃过蒜薹的，可以作为主食炒着食用，也可以作为辅食来食用，搭配其他的食材一起炒着食用非常不错，下面就为大家介绍两种不错的蒜薹做法。

蒜薹炒回锅肉

主料：腩肉(300g)、蒜薹(200g)、干辣椒(6个)、豆瓣酱(一勺)、花椒油(少许)、陈醋(少许)、盐(适量)、鸡精(少许)

步骤：

1、我们先将腩肉洗干净了，然后煮熟了，用冷水过一下，然后切成片，然后将蒜薹去掉老梗，切段，备用，将干辣椒洗干净了切成段。

2、锅放少许油，把肉片放进去炒出油；

3、肉片有焦色放一勺豆瓣酱进去炒出红油，炒出香味；

4、再把蒜薹放进去炒，我喜欢吃蒜薹偏软的，就多炒一下，蒜薹的表皮被油煸得皱皱的，然后放一勺酱油，很少的花椒油和少许的醋，一点点的盐和鸡精炒匀就可以出锅了。

功效：蒜薹里面含有 蛋白质可以很好的维持身体免疫机能，而且含有纤维素可以很好的促进消化，蒜薹回锅肉吃起来口感独特，而且是我们开胃增强食欲的佳品。

清炒蒜薹

主料：蒜薹(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、泡椒(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、鸡精(适量)、老抽(适量)

步骤：

1、我们先将蒜薹摘洗干净了，然后切成小段，将葱切成末，泡适量的红辣椒。

2、在锅里面加入适量的水，然后烧开了，加入一勺盐及几滴食用油。

3、将蒜薹倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水；

4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味；

5、有香味后，将焯过水的蒜薹倒入锅中继续翻炒2分钟左右；

6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可；

7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

功效：我们食用蒜薹能够很好的降低血压，使得毛细血管扩张，降低血液的粘稠度，对于改善血液微循环有不错的帮助，里面含有比较多维生素C，可以很好的预防心血管疾病，蒜薹清炒的做法是非常养生的吃法。

相信大家在看完上面的介绍之后对于这两款蒜薹的做法有了很好的了解和认识了，大家在平时可以参考上面的做法自己动手做一做，相信味道一定是不会让大家失望的。

蒜苔养生功效和营养价值 蒜苔有什么功效价值

1、蒜苔所含的营养元素十分丰富，特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素，这些元素可以满足人体日常的需求，从而保证身体的健康。除此以外，还有其它的营养元素比如：维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分。其中的膳食纤维十分丰富，可以加速肠胃的蠕动，从而加快食物的消化，有效预防了便秘。其中的胡萝卜素对于视力也有一定的帮助。

2、消食：蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌，从而食物消化速度就会变快，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加我们的食欲。

3、预防流感：流感这种疾病，很容易就会感染上，若是免疫力不够强大，就会很容易患上。但是蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力，加速人体的新陈代谢，恢复体力。

4、解气消胀：吃一些蒜苔，可以很快将体内的气排出，排出胀气。

5、提高免疫力：蒜苔中的蛋白质十分丰富，从而可以促进免疫力的增加。

关于蒜苔的四大保健功用介绍

蒜苔算得上一种大家非常称赞的蔬菜，因为蒜薹做成的菜肴却是非常的可口，不仅非常好吃，而且也很营养，保健的作用也是很赞的。下面将为大家介绍关于蒜苔的四大保健功效，希望可以给那些喜欢吃蒜苔的朋友增添一些知识。

1、吃蒜苔可以预防流感

蒜苔具有很好的杀菌作用，这主要是源于蒜苔中的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。此外，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、吃蒜苔可以促进发育

蒜苔富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以想要促进发育的话，平时选择吃一些蒜苔帮助很大。

3、吃蒜苔可以防治痔疮

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。只在平时生活中是一些蒜苔来防治痔疮的话是不错的选择。

4、吃蒜苔可以防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

通过介绍我们了解了很多关于蒜苔的保健功效，蒜苔不仅是一种非常美味的蔬菜佳品，更是一种保健的食材，可用于养生保健，缓解病症。至于烹调的方法，大家可以根据平时喜欢的口味来制作，一般清炒是比较不错的做法。

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