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秋葵烹饪要焯水,学会服用秋葵更好

时间: 2023-03-14 12:38:55

秋葵作为大家常吃的一种蔬菜,吃起来的味道很不错,而且秋葵的营养价值和维生素含量都是非常丰富的,所以我们完全可以吃秋葵来促进健康,对我们养生会有好处,不过我们服用秋葵要学会烹饪的技巧才行,那么具体应该怎么做,一起看看吧。

在吃秋葵的时候我们要注意,大家一定要学会把秋葵焯水之后再吃才行了,秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好,这样吃起了秋葵的味道会更好看这样会更好的促进我们健康。而且秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收,这样也对我们在秋葵的时候就应该焯水之后再吃。

而且在吃秋葵的时候我们还要注意,由于生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉,所以在吃秋葵的时候大家应该小心应对,如果大家吃太多,那么反而也会影响我们健康。

秋葵是大家非常熟悉的一种蔬菜,经常吃秋葵会对我们健康有所帮助,大家经常吃秋葵可以起到不错的养生效果,对我们补充维生素也有好处,不过吃秋葵的时候我们应该学会给秋葵焯水,这样才会更健康的让我们去吃秋葵。

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