皮蛋吃多了会怎么样(皮蛋一天最多吃多少个，吃多了会有不好的后果吗)

皮蛋吃多了会怎么样

说起皮蛋相信大家都是吃过的，皮蛋是一种非常有味道的食物，皮蛋也叫做松花蛋，在生活中我们最为常见的做法就是皮蛋瘦肉粥或者皮蛋的凉拌吃法了，那么，我们皮蛋吃多了会怎么样呢?

1、可能导致铅中毒

大家在平时的生活中都是比较喜欢皮蛋的味道，但是很少有人知道皮蛋是怎么制作出来的。我们要知道皮蛋是由石灰和氧化铅等组织将鸭蛋或者是鸡蛋包裹起来腌制的，所以皮蛋中有很多的铅的成分，如果吃的多了可能会引起铅中毒。

2、阻碍人体对营养的吸收

皮蛋在腌制的过程中，是会使得一些金属沉淀在皮蛋里面当我们吃多了皮蛋的时候，我们的身体里面就是会摄入大量的金属，这对于身体健康会产生非常大的影响和伤害。另外这些重金属在我们的体内会阻碍维生素的吸收还会导致我们体内缺钙缺锌等。

3、很强的神经毒性

在日常的生活中我们可以少吃一点皮蛋，因为如果我们吃多了皮蛋大量的铅就会在我们的体内沉淀。对于铅这种金属元素来说过多的铅可以让我们的智力下降，如果是孩子的话会让孩子上课的注意力不集中出现反应的这些现象，对我们的神经有很大的伤害。

4、食欲下降

很多朋友都是比较喜欢吃皮蛋，所以就是会忍不住多吃一些，这种行为是非常不对的，我们多吃皮蛋的话就会出现莫名的腹痛，严重的朋友可能是会出现恶心呕吐等情况，还有一些朋友会出现腹泻或者是便秘的情况，还会导致食欲下降。

皮蛋虽然说味道非常的好，但是我们如果吃多了对于身体的伤害是非常的大，上面就是为大家介绍了皮蛋吃多了会怎么样，相信大家在看完之后有了新的认识和了解了，皮蛋里面含有多种重金属，大家一定要注意了。

皮蛋一天最多吃多少个，吃多了会有不好的后果吗

最多吃3个，吃多了会拉肚子，皮蛋是凉性的含铅，吃多会出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

拓展资料

据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。

在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠系膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

实验证实，沙门氏杆菌在100℃高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。

沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。

参考资料：-松花蛋

常吃皮蛋对身体有坏处吗？

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。其实常吃皮蛋也是有坏处的，那么，常吃皮蛋对身体有什么坏处呢?下面来和小编一起了解一下。

常吃皮蛋对身体有坏处引起免疫力低下，因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力低下的现象;如果长期食用皮蛋，铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。

会导致中毒，很多人都不知道皮蛋也会影响到人体健康，专家提醒蛋这种食物少吃无妨，却不能过量食用。这是由于皮蛋的腌制过程十分的复杂，通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的，因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠，这些物质会侵入蛋体的蛋白质中。

从而导致蛋白质分解、变质，因此腌制成功的松花蛋中不仅营养价值的遭到了严重的破坏，同时大量食用还有可能会过量摄取变质的蛋白质，从而导致中毒。

会出现食欲下降的情况，因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重会出现腹痛，腹泻的情况。

影响我们对营养物质的吸收，如果我们平时经常吃皮蛋的话，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质会影响我们对我们人体需要的营养物质的吸收，导致缺铁，缺锌的情况。夏天不宜多吃夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。

所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

哪些人不宜吃皮蛋?儿童不宜吃皮蛋，经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

肝病患者不能吃皮蛋，肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

老年人不宜吃皮蛋，松花蛋最好不要经常吃，含铅量比较高，易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、还有就是丧失方向感等。

另外，高血压、心血管病、肾疾病患者、腹泻病人也少食皮蛋为妙。

皮蛋能不能吃多了？

皮蛋不宜多吃，多吃会引起以下问题：

铅中毒

有的商家在皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。

影响智力发育

儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，因此，儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

缺钙

铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。经常食用“无铅松花皮蛋”（实际上含少量铅）容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。

不利消化

皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

其他不适症状

皮蛋吃多了还会导致出现失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

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