豌豆苗的食用处理方法和功效

豌豆苗的食用处理方法和功效

生活中可以吃到的暑促爱是比较多的，比如豌豆苗这种蔬菜就是人们都比较喜欢吃的，但是还有很多的朋友们对于豌豆苗的食用处理方法和功效作用不是非常的了解，下面我们就来看看豌豆苗的食用处理方法和功效。

豌豆苗的食用处理方法

将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净。豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味。另外，我们大家还需要多注意的就是挑选豌豆苗的问题，大家要知道，一般豌豆苗是越嫩的越好，并且我们大家在处理豌豆苗的时候，最好不要切，也不要不要炒过火，并且大家在炒豌豆苗的时候，也是需要适当的加入一些水的，这样做出来的豌豆苗味道会更好的。

豌豆苗的功效

豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。另外，豌豆苗性清凉，尤其是在燥热的夏季，我们大家更是可以经常使用功能一些豌豆苗的， 对于帮助我们大家清热解暑的效果也是非常好的，并且还可以有效的缓解体内积热的症状。豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

现在我们大家也了解了豌豆苗的食用处理方法了，所以我们大家以后想吃豌豆苗了，那么就是可以通过食用处理方法来讲豌豆苗做成美味的菜肴食用的，另外，适当的使用功能豌豆苗，既可以消除水肿，还可以促进消化，并且对于预防一些疾病也是有帮助的。

豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值

1 豌豆苗的功效豌豆苗味甘,性平,有清热解毒、凉血平肝的功效，可用于暑热、消渴、疔毒、疥疮。

2 豌豆苗有什么营养价值豌豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用，并且豌豆苗还含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用。

3 豌豆苗的饮食宜忌宜:①一般人群均可食用，尤宜于因多吃煎炒热气食物及过度烟酒而引致的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便色黄者。②与猪肉同食有预防糖尿病的作用。

忌:脾胃虚寒者不宜多食。

4 豌豆苗的食用方法鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。其味清香，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法，前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上汤的肉香味，吃起来更香浓。

上汤豌豆苗

做法:用清水洗净豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片;食用油起镬，爆香大蒜片;适量清水放入锅内煮开后，加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，汤沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长，否则会丧失豌豆苗的营养成分，口感也会变差。)

烂肉豌豆苗——清洁大肠润肌肤

豌豆苗做法是有很多的，我们是可以用豌豆苗和烂肉做出烂肉豌豆苗的，这里的烂肉不是说是腐烂的肉，而且煮得非常烂的肉，烂肉豌豆是一道非常常见的家常菜，食材是非常的简单的，做法是不复杂的，所以我们是可以参考一些试试的。

烂肉豌豆苗的做法

食材：碎肉、豌豆苗、豆粉

1、把豌豆苗洗净晾干；

2、放油入锅，加花椒数粒；

3、油沸放碎肉入锅炒；

4、肉半熟倒豌豆苗入锅炒；

5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮；

6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖(这可是甜味的来源，呵呵)，加入适量水调匀；

7、锅内沸腾，豌豆苗煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮；

8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

豌豆苗是含有钙质、B族维生素、维生素A、维生素C和胡萝卜素等，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。食用豌豆苗是可以很好的美白护肤的，可以市我们的皮肤清爽不油腻的。豌豆苗中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。而我们食用猪肉是润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，可以补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

上文就是为大家介绍的一道家常烂肉豌豆苗的制作方法了，相信大家现在也是知道了烂肉豌豆苗的做法了，而且烂肉豌豆苗的食材是很简单的，而且价格都是比较便宜的，烂肉和豌豆苗都是对肠胃有很好的调理的作用的，而且是有很好的美容的功效的。

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