糖尿病人能吃龙须菜吗,可以降低血糖

糖尿病人能吃龙须菜吗,可以降低血糖

现代社会中，糖尿病人是非常常见的一个群体了，现在不少人都会存在这样的问题，对我们健康来说影响也是比较大的，而且糖尿病人的患者是会存在很多饮食禁忌的，那么对糖尿病人来说龙须菜是可以吃的吗，下面就让我们一起看看吧。

吃龙须菜是非常健康的，而且对于糖尿病人来说也是很适合吃的，特别是如果没有合并肾病，是可以食用龙须菜的，但注意摄入不要超过日总热量，在龙须菜的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。龙须菜与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在龙须菜中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，这样对于我们的肠胃健康是非常有好处的。

而对糖尿病人来说，在平时的饮食中要注意的就是不能吃糖或者含糖高的食物。因为这些食物会直接升高患者的血糖，还会加重糖尿病患者的症状，为达到正常的血糖水平降糖药物的量也会增加，而对龙须菜来说，是完全可也放心去吃龙须菜的，吃龙须菜是不会出现血糖升高情况的。所以说对于没有合并肾病的糖尿病人来说是可以吃龙须菜的，但是吃的时候还所以傲控制好量才行。

吃龙须菜对我们健康是有帮助的，而且对糖尿病人来说，基本上也都是可以吃龙须菜的，通过吃龙须菜是可以保护好肠胃健康的，同时吃龙须菜还可以很好的帮助降低血糖，对于改善肠胃问题很有帮助，所以说糖尿病人是可以吃龙须菜的。

关于糖尿病的问题，，请帮忙～～～

分类:医疗健康
问题描述:

我爸爸有八年的糖尿病史，，之前还算稳定，，但是这两年出现了两次无故血糖突然升高很多！！会头晕无力，，差点晕倒！！而且睡不了觉，，一躺下就头昏目眩！！

请问，，这是怎么回事啊？？谁能帮帮我想想办法啊？？

解析:

有一部分糖尿病患者的确会头晕，主要是头晕有几个原因，有一种是血糖升高，血糖浓度高了之后，细胞内的液体会向细胞外游动，比如说脑组织对这种细胞液体的异常动是比较敏感的，所以就会感觉到头晕，另外头晕可能是脑血管疾病的先兆，我们在前面的节目里也谈到过，糖尿病的慢性并发症，远期的并发症，包括大血管的、小血管的，神经病变，糖尿病的大血管的并发症就含有脑血管的并发症，脑血管的并发症初期的时候，还不是很严重的时候，没有到完全的硬化，或者是中风这种情况的时候，仅仅只是一个血管的供血能力的下降的时候，脑组织对血糖和氧的浓度的敏感性是很高的，你仅仅只是一点点的输氧能力的下降，也会表现出功能上的异常，所以当脑血管病的并发症初期的时候，病人也会感觉到头晕。

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糖尿病食物交换表

此方法较细算法易于掌握，较粗算法合理，现已在世界上许多国家推

广。我国各地区可以根据当地的饮食习惯和主副食品的营养组成，制定糖

尿病食物交换表。我国目前将食物按成分划分为6大类，制定出每类食物

一个交换单位的重量、热量、三大营养素的数量及各类食物的等价交换表。

医生可指导病人先算出全日所需总热量和三大营养素的数量，再参照交换

表选择个人喜欢和适宜的食品种类及单位份数，订出全日食谱。

六类食品划分见下表

编号 食品类别 1单位（80kcal)食品营养素含量

蛋白质（g） 脂肪（g） 糖（g）

1 谷类 谷类薯类含糖多的蔬菜及果实豆类（大豆及其制品除外） 2 - 18

2 水果类 - - 20

3 瘦肉类 禽鱼肉蛋豆制品 9 5 -

4 豆乳类 黄豆青豆豆浆牛乳乳粉 4 5 6

5 油脂类 烹调油花生核桃芝麻酱 - 9 -

6 蔬菜类 各种蔬菜（含糖多的除外）菌藻类 5 1 13

不同热量需求者每日所需食品单位

每日总热量表kcal（kJ） 各类食品单位数 合计（单位数）

1类 2类 3类 4类 5类 6类

1200（5201） 7 1 3 1 1.5 1.5 15

1300（5439） 8 1 3 1 1.75 1.5 16.25

1400（5858） 9 1 3.25 1 1.75 1.5 17.5

1500（6276） 10 1 3.5 1 1.75 1.5 18.75

1600（6694） 10 1 3.5 2 2 1.5 20

1700（7113） 11 1 3.75 2 2 1.5 21.25

1800（7531） 12 1 4 2 2 1.5 22.5

1900（7950） 13 1 4 2 2 1.75 23.75

2000（8368） 14 1 4.25 2 2 1.75 25

2100（8786） 14 1 4.75 2 2.5 2 26.25

2200（9205） 14 1.5 5 2 3 2 27.5

等值谷类交换表（每25g白米或面粉可换下列一种食品的克数）

生挂面 25 绿豆或赤豆 25

小米 25 干粉条 25

玉米面 25 凉粉 400

咸面包 37.5 土豆（食部） 125

生面条 30 茨菇（食部） 75

苏打饼干 25 山药（食部） 125

银耳 25 藕粉 25

荸荠 150

等值蔬菜交换表（按规定的量可以互换任一种食品）

下列含糖3%蔬菜食部每份500克 下列含糖4%以上蔬菜食部每份重量（g）

白菜，圆白菜，菠菜，油菜，韭菜，芹菜，莴笋，西葫芦，西红柿，冬瓜，黄瓜，苦瓜，茄子，绿豆芽，菜花，鲜蘑菇，龙须菜等。 瓜果及鲜豆类：倭瓜350扁豆250柿椒350四季豆250丝瓜300鲜豌豆100鲜豇豆250

根茎类：萝卜350胡萝卜200蒜苗200

其它：水浸海带75

等值水果交换表（按规定的量可以互换任一种水果）

鸭梨 250（2小个） 西瓜 75

葡萄 200（20粒） 鲜荔枝 225（6个）

苹果 200（2小个） 香蕉 100（2小个）

桃 175（1大个） 黄岩蜜桔 250（中2个）

李子 200（4小个） 橙 350（中3个）

鲜枣 100（10个） 汕头蜜桔 275（中2个）

等值瘦肉交换表（按规定的量可以互换任一种食品）

瘦猪肉 25 香肠 20（三寸长一细根） 大排骨 25

鱼 75 酱肉 25 家禽类 50

猪舌 50 虾 75 猪心 70

蛤蜊肉 100 猪肝 70 肉松 20（约1.5汤匙）

瘦牛肉 50 鸡蛋（市品部） 55（1斤9只的）1只 豆腐脑（带卤） 200

瘦羊肉 50 鸭蛋（市品部） 55（1斤9只的）1只 麻豆腐 125

兔肉 100 南豆腐 125

北豆腐 100 豆腐干 50

豆腐丝 50 干黄豆（或干青豆） 20

等值豆类乳类交换表（按规定的量可以互换任一种）

淡牛奶 110ml（半瓶） 豆浆 200ml（1小碗）

牛奶(罐头,淡) 60ml 豆汁（市场售） 500ml

牛奶粉 15克 豆腐粉 20克

酸牛奶(无糖) 110ml（半瓶）

豆浆指黄豆重量一份加水8份浸泡，磨浆，过滤，煮沸

等值油脂交换表（按规定的量可以互换任一种）

花生油(或豆油或菜油或麻油) 1汤匙 葵花子 30克

花生米(生的或炸的30粒) 15克 南瓜子 30克

核桃仁 12.5克 芝麻酱(一汤匙) 15克

杏仁(10粒) 15克

糖尿病人一日饮食分配

餐次 交换单位 食物内容

早餐 4.5 谷类2单位(咸面包75g)

牛奶2单位(牛奶1瓶)

蔬菜0.5单位(西红柿250克)

午餐 9 谷类5单位(米125克)

蔬菜1单位(炒丝瓜125克，茄子250克)

瘦肉类2单位(鸡蛋1个，大排25克)

油脂类1单位(植物油1汤匙)

晚餐 9 谷类5单位(面条150克)

蔬菜1单位(四季豆150克，花菜200克)

瘦肉类2单位(炒瘦猪肉25克，红烧鱼75克)

油脂类1单位(植物油1汤匙)

注：按需要1800kcal/d热量计算

日本糖尿病协会将80kcal的热量规定为1个单位；而有些西方国家则将

谷类和水果类食品90kcal热量定为1个单位，其余4类规定同日本人。以此

进行各类食品的分配和计算很方便，而且有利于同类食品的交换选用。计算方法

为：

计算出每人每日所需总热量，然后按每80kcal（或90kcal）为1单位，将

总热量折算成所需单位数，如1200kcal折算成15单位，1400kcal折算成18单位

等。

按食品交换表将患者所需“单位”折算为食品及各种营养素。谷类每一交

换单位相当于大米或面粉25g。瘦肉类一单位约相当于25-50g瘦肉。

举例：某糖尿病患者，计算每日所需总热量为1800kcal。查第二个表每日

应进食22.5单位，分别为谷类12单位，蔬菜2.5单位，瘦肉4单位，豆、乳类2单

位，油脂2单位。

患者可根据本人饮食习惯进行食品种类的调整，例如第1、2类食品间，

第3、4类食品间可按单位相互交换。同类食品中也可根据等值交换表调换

品种，例如猪肉换羊肉，米换面或面包等，白菜换芹菜等等。

1200kcal热量是每个人在安静状态下维持健康所必须的最低热量。各

种食谱都是在这一基础饮食上增加附加食物而构成。

21.糖尿病的治疗是一个持久战,只有坚持到底才能有最后的胜利!

祝大家血糖早日达到平稳,早日摆脱药物!

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科学研究表明蔬菜中的营养物质对糖尿病人保持健康具有重要的作用。达拉斯美国得州大学西南医学中心嘎格博士领导的研究小组研究成果也表明大量进食蔬菜及高纤维谷物可以明显降低糖尿病人血糖水平，甚至可以使他们少吃药或不吃药。下面推荐几种有辅助降糖作用的蔬菜：

一、南瓜

推荐原因：近年来国内外的研究均表明南瓜是一种治疗糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度 .延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。

食用提示：每次食用量不要太多，因为南瓜中也含有碳水化合物，如果不加控制也会因总热量“超标”而引起血糖升高；南瓜性温，多食容易“上火”，因此，阳盛体质者不宜多食；不要食用放置过久的南瓜。

二、苦瓜

推荐原因：苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可 *** 胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。

食用提示：慢性肠炎患者不宜多食；食用时宜急火快炒、不宜长时间的炖煮。

三、洋葱

推荐原因：洋葱所含的S－甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用、洋葱中还含有磺脲丁酸，它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用。洋葱还具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化的作用，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。美国科学家还发现洋葱含有前列腺素A，前列腺素A能降低人体外周血管阻力、降低血压，并能增加肾血流量和尿量、促进钠钾排泄，这对预防糖尿病的肾脏并发症大有帮助。

食用提示：急性传染病者不宜食用；青光眼、白内障患者不宜多食；为了避免营养物质的破坏，炒食时不宜加热时间过久。

四、莴苣

推荐原因：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可 *** 胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

食用提示：为了避免大量水溶性维生素的丢失，要先洗后切；莴苣叶营养价值比茎高，应茎叶同食；为了避免破坏莴苣中所含的抗坏血酸成分，不宜用铜制器皿存放或者烹调莴苣。

此外，糖尿病患者还可以根据自己的饮食习惯选择冬瓜、黄瓜、菠菜、竹笋等蔬菜，这些蔬菜不仅含糖量低，而且所含的一些成分对于预防糖尿病及其并发症均有帮助。最后需要指出，糖尿病患者无论食用哪种蔬菜，仅仅作为一种辅助治疗的手段，不要忽视了每天必须的体育锻炼及必要的药物治疗。

糖尿病病人都吃什么

食物选择要点
1．含胆固醇低的优质蛋白质食物可供选食，如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食品，而动物肝及其它内脏应限制食用。
2．米、面、薯类、粉条等含淀粉高的食物在总热能比不提高的情况下可任意选食。但忌食白糖、巧克力、蜂蜜、蜜饯、糖浆、水果糖、含糖饮料、甜糕点等食品。烹调及食品加工时可以低热能的糖精、甜菊甙等甜味剂代替糖类。
3．增加膳食纤维摄入，除粗粮、含纤维高的蔬菜、水果外，还可食入豆胶、果胶、麦麸、藻胶、魔芋等食品。
4．保证新鲜蔬菜、水果供应，但对含糖量较高的蔬菜及水果应加以限制，如甘蔗、鲜枣、山楂、柿饼、红菜头、鲜黄花菜等。
5．糖尿病人摄入食物应严格限量，在食用规定食物后仍觉饥饿时，可采取以下办法：
①煮三次菜：用含糖量在3％以下的蔬菜，如芹菜、西葫芦、冬瓜、韭菜、油菜等，经炖煮后弃去汤汁，然后加水再煮，重复三次，食用后可有饱腹感，但热量很低。
②去油肉汤：肉汤或鸡汤冷却后将汤上面凝结的油皮去掉，然后再烧再冷却、去油皮，可供病人充饥。
③洋粉冻：洋粉即琼脂，可用1克洋粉加水400克煮开至洋粉全部溶化后，加入少许低热能甜味剂，冷却成冻后用以充饥。
食物交换份食品交换份适用于糖尿病病人家庭营养治疗时使用。
方法是将常用食品划分为粮食、肉类、奶类、豆类、蔬菜、水果、油脂等七大类，依照病人一日所需总热能将各类食品所需份数确定下来，在每一类食品中可用不同种的食品依一定数量互相代换。
该方法简便适用，便于病人采用，能取得满意的营养治疗效果。粮食交换份：每份大约含碳水化合物19克，蛋白质2克，热能353千焦（84千卡）。相当于稻米25克，粳米25克，籼米25克，小米25克，面粉25克，馒头40克，切面35克，土豆110克，粉条20克。肉类食品交换份：每份含蛋白质10克，按食物脂肪含量可分为a、b、c三组。
a组含10克蛋白质，2克脂肪，244千焦（58千卡）热能，相当猪肝50克，猪心55克，鸡肉45克，鲤鱼60克，对虾50克，河虾55克，猪血55克，海蟹70克；
b组含10克蛋白质，5克脂肪，357千焦（85千卡）热量，相当于牛肉50克、鸡蛋70克、瘦猪排40克、鸭蛋110克、带鱼55克；
c组含10克蛋白质，16克脂肪，428千焦（102千卡）热量，相当于瘦猪肉60克。奶类食品交换份：每份含蛋白质8克、碳水化合物12克、脂肪10克，热能714千焦（170千卡）。相当于全奶250克，酸奶250克，奶酪250克，全脂奶粉30克。豆类食品交换份：每份含蛋白质9克、脂肪4克、碳水化合物6克，热能403千焦（96千卡）。相当于黄豆25克，黄豆粉25克，南豆腐200克，北豆腐130克，豆浆225克，豆腐脑450克，豆腐干45克，青豆25克，红小豆40克，豌豆35克，蚕豆30克，黄豆芽70克，千张25克，腐竹20克。
蔬菜类食品交换份：每份重量100克，按碳水化合物含量不同，可分为a、b、c三组。
a组：含碳水化合物4％以下，含热能34千焦（8千卡）左右，包括大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、卷心菜、茄子、西红柿、莴笋、冬瓜、绿豆芽、豆角、西葫芦、黄瓜、芹菜、油菜、苦瓜、雪里红等；
b组：含碳水化合物5克、蛋白质2克，热能118千焦（28千卡）左右，包括白扁豆、苋菜、青椒、豇豆角、丝瓜、尖椒、茭白、蒜苗、紫水萝卜等；
c组：含碳水化合物7克、蛋白质2克，热能151千焦（36千卡）左右，包括青萝卜、南瓜、洋葱、黄豆芽、刀豆、红萝卜、香菜等。水果类食品交换份：每份含碳水化合物10克，热能168千焦（40千卡）左右。相当于葡萄干15克、红果45克、香蕉70克、苹果80克、广柑85克、小红橘85克、鲜枣45克、柿子90克、桃90克、杏90克、蜜橘100克、鸭梨110克、李子110克、菠萝110克、樱桃125克、香瓜170克、西瓜250克等。油脂类食品交换份：每份约含脂肪5克，热能189千焦（45千卡）。相当于植物油5克，芝麻酱10克、核桃仁10克、葵花子仁20克、炒花生米15克等。

糖尿病人吃什么可以降血糖?

如果想要控制血糖，吃确实比较重重要，也是治疗的基础，主食尽量选择粗粮，也要多吃一些膳食纤维，避免血糖升高过快。也可以喝千红靶膳植物饮料，摄入多种有益植物成分的同时还能补充多种从植物、蔬菜中提取的有益成分，比如富含茶多酚、类黄酮等，可以作为糖尿病饮食管理的补充手段

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