教你几招挑选到优质的黄秋葵(如何挑选秋葵)

教你几招挑选到优质的黄秋葵

吃黄秋葵对我们健康是有好处的，在平时很多人都会爱吃黄秋葵，这对我们健康是有帮助的，能够起到一个不错的滋补作用，特别是可以帮助补充维生素，不过想要更健康的去吃黄秋葵，那么我们就需要学会挑选出优质黄秋葵才行，一起看看吧。

看长度：在挑选黄秋葵的时候，我们首先要注意的就是看黄秋葵的长度了，一般来说黄秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了，这是挑选黄秋葵的时候要进行尝试的，可以让我们挑选出优质的黄秋葵来吃。

捏软硬：同时我们在吃黄秋葵 的时候还要注意，可以选择用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好，这样的黄秋葵是比较优质的，大家可以进行尝试。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感，这是挑选黄秋葵要注意的一个方法。

查表面：同时我们还要注意挑选的就是黄秋葵的表面了，一般来说优质的黄秋葵平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

闻清香：我们还要注意的就是去闻闻黄秋葵的味道，一般来说新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味，这也是可以帮助我们挑选出优质黄秋葵可以试试的方法。

黄秋葵对我们健康很有好处，所以在平时就要学会方法挑选出优质黄秋葵才行，上面推荐的方法效果不错，可以让我们更好的去挑选出优质的黄秋葵，这样自然是有助于我们健康的，所以说吃黄秋葵的时候就要注意细节才行。

如何挑选秋葵

形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

如何辨别真假黄秋葵产品？

怎么挑选：

1、看颜色

好秋葵颜色鲜亮，一般呈鲜绿色，带点嫩黄色的更好。

2、看外形

外形饱满、挺拔，表面长了一层细细的绒毛，没有伤痕和黑色斑点的秋葵较好；如果表面有褶皱，颜色发乌发暗，或带伤、带斑点，就说明秋葵不新鲜了。

3、看大小

秋葵越小越嫩，5~10厘米的最好，超过10厘米的反而不好。

4、捏硬度

新鲜秋葵捏起来比较有韧性、不硬，越硬的说明越老。

5、闻味道

新鲜秋葵有一股淡淡的清香，老了的秋葵则几乎没什么味道。

扩展资料：

黄秋葵的营养：

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

人民网-秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效

人民网-秋葵，挑有韧性的

怎么区分黄秋葵种子的好坏？

优质黄秋葵种子鉴别有以下几点：
(1)种子的颜色。颜色偏黑、棕色鲜艳的种子为优良的种子。
(2)种子的饱满情况。饱满的种子为优良的种子。
(3)种子的整齐情况。种子的大小和颜色的整齐度越高，种子的纯度和质量也就越好。
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