可以强壮身体的两款椒盐食谱的做法(椒盐的高级做法及配方)

可以强壮身体的两款椒盐食谱的做法

现在年轻人的口味是越来越重了，生活中有很多人都是非常的喜欢吃一些口味比较重的菜肴，像椒盐就是很多人喜欢食用的一种食材，今天小编也是为大家介绍两款比较简单的椒盐食物的做法，一起来看看吧。

椒盐平菇

主料：平菇500g

辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋1个、椒盐适量

做法：

1、我们先将平菇洗干净了，然后就是将洗干净的平菇撕成小条。

2、平菇最好是要用水焯一下。

3、捞出平菇，加入一些盐，拌一下，放置一会；

4、将鸡蛋打散加入面粉，和适量的水，调成糊状，不要有颗粒；

5、平菇挤去水，将平菇放入面糊中过一遍，裹上面糊；

6、锅里倒油，将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸；

7、煎炸到金黄色，捞出；然后进行2次复炸，捞出；撒上椒盐，拌匀即可。

功效：平菇是含有多种脂肪、碳水化合物和糖类，含有的矿物质也是非常的丰富，可以补充身体多种氨基酸，我们食用椒盐平菇是可以很好的降低胆固醇和防治尿道炎。

椒盐明虾

主料：明虾

配料：葱花，白芝麻，椒盐粉

做法：

1、我们先准备好新鲜的明虾，然后就是去虾头和虾线。

2、备好一匙白芝麻及适量葱花；

3、热锅加入适量油，热油，加入处理好的明虾，小火炸至虾体弯曲及虾色变红就出锅沥油；

4、锅内留少量的油，关火，加入白芝麻；

5、加入葱花，开小火，爆其出香味；

6、我们在炸后明虾后加入适量的椒盐分，翻炒均匀了就是可以了。

功效：明虾是含有丰富的营养物质，而且肉质是比较的容易消化，是很适合身体虚弱和病后调理的人群食用。明虾中含有的矿物质是比较的丰富，我们食用明虾是可以很好的保护心血管系统，椒盐明虾我们适量的食用是能够很好的补肾壮阳。

看了上面的介绍，不知道大家对于这两款椒盐的做法有没有很好的了解和认识，这两款食物是可以很好的捕获吃货的心，而且吃起来的口感都是非常的不错，是不错的下酒菜，虾和蘑菇也是比较常见的食材，所以是非常的适合家常食用。

椒盐的高级做法及配方

椒盐知识介绍：
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于热菜。
椒盐营养分析：
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
椒盐补充信息：
椒盐的制作：(精盐3两，花椒1两)
1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩；
2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；
3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。
椒盐适合人群：
一般人群均可食用
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
椒盐食疗作用：
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
椒盐做法指导：
1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；
2. 应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如： 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

正宗椒盐的做法是什么？

材料准备：食盐15g、花椒30g。

做法:

1、首先坐锅，开小火。

2、等锅热后，将花椒倒入锅中，翻炒一分钟左右，炒出花椒的香味，盛出备用。

3、在将食盐倒入锅中，同样炒一分钟左右。

4、将花椒和食盐一起放入料理机当中研磨。

5、最后将研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。

椒盐的价值：

1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

3. 花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

椒盐的制作

说到椒盐，相信大多数人还是比较熟悉的，因为在我们身边是经常会出现一些椒盐口味的食品的，而且很多人也是比较喜欢吃椒盐的食品的。椒盐其实只是一种调味品而已，但是椒盐用途却是很广泛的，一般椒盐是用来做食物的。椒盐的做法大全有很多，在我们的身边就有很多食品都是椒盐口味的。
椒盐在食物中一般起到的只是调味的作用而已，其实经常吃鸡排的人就会发现一点，在很多卖鸡排的商店里面，一般都是有椒盐味道的鸡排的，而且我们只要细心观察就会发现其实吃椒盐鸡排的人还是很多的。下面就来详细地介绍一下椒盐的做法大全。
椒盐的做法大全
椒盐排骨
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐
做法
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘
小诀窍
1、这道菜需要炸两次排骨口感才酥脆，第一次炸时油温并没有达到很高，排骨中的水分不能完全炸出，
待油温再次升高后倒入排骨时仍发出很响的“哗哗”声，这正说明了排骨内还有很多水分。
2、在最后捞出排骨前都不能熄火，要始终保持高油温，炸出来的排骨才干爽不油腻
如果出锅前就关火，油温下降排骨会吸油，便会十分油腻。
3、由于椒盐中含盐，腌排骨时不必放盐，依个人口味撒入椒盐，或者吃时再另沾。
4、如何处理炸过东西的油：
淀粉和水以1：3的比例调配，油锅烧热后倒入调好的淀粉水，待油锅中的响声渐小
淀粉炸成固体状上浮时关火沥出油，这样处理后的油中的杂质被淀粉吸附而变干净，可以再使用。
滤油时可在漏勺上放两层吸油纸，过滤后油中的微小杂质有一部分还可以被油纸吸附哦。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
小诀窍
如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).
所以，通过上面文章关于椒盐排骨和椒盐蘑菇的做法的详细介绍，相信大多数人对于椒盐的做法大全应该也已经有了一定程度的了解。其实在了解之中我们就可以发现，椒盐所起的作用还真的只是调味而已，但是正是因为椒盐的调味，才会有那么多人喜欢吃椒盐类的食品的。

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