生活中如何快速泡发木耳

生活中如何快速泡发木耳

木耳是一种非常好吃的蔬菜，相信我们大家在生活中是经常能够吃到木耳这种蔬菜的，当然，木耳这种蔬菜的味道是非常不错的，但是我们许多的朋友们对于木耳的泡发的方法不是非常的了解，经常会泡一夜，但是泡一夜的木耳是有毒的，所以我们就需要知道木耳的快速泡发的方法，那么生活中如何快速泡发木耳?下面我们就来一起看看。

准备两样东西：

如果我们大家在生活中想要快速的泡发木耳，那么我们必须要先准备一个带盖的、可密闭保鲜盒，另外，我们还需要一杯温热水，但是大家要记住水温千万不要非常高了，以手指擦试水中感觉不烫手为好，准备好这些东西以后，我们就可以开始着手泡发木耳了。

黑木耳泡发过程：

将干黑木耳倒入保鲜盒中。注入温水。水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)。将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭。单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。如果我们购买到的木耳比较小，那么一般三五分钟的时间就差不多泡发好了，但是如果木耳比较大，那么一般要多泡几分钟，这个方法对于我们日常生活中泡发木耳的效果是非常不错的，并且简单方便。

上面我们就生活中如何快速的泡发木耳这个问题做了详细的介绍，相信我们大家现在也是了解了许多的快速泡发木耳的好方法了，所以我们大家以后在生活中如果想要食用木耳了，那么我们就是可以通过上面的这些好方法来快速泡发木耳的，这样不仅可以省时间，我们还能够马上就吃到美味的木耳。

3分钟快速泡发木耳

主料：木耳适量。

辅料：白糖1勺、温水适量。

步骤：

1、木耳洗一下去灰。

2、放入白糖。

3、倒入温水。

4、盖上上下晃动半分钟。

5、看明显见大。

6、这是5分钟泡发的木耳。

7、这是15分钟泡发的木耳非常好。

8、如果不着急可继续泡10分钟就更好了。

木耳怎么泡最快最好

　首先准备一个保鲜盒，把要吃的干木耳装进保鲜盒里面，接着加入适量的冷水，千万不要加热水，热水泡发会使木耳营养流失。
然后加入2勺的白糖，白糖能够加速泡发木耳的时间，使木耳吸收水分。接着加入1勺的面粉，面粉能够吸附木耳的杂质。再把保鲜盒盖子盖好，开始摇晃保鲜盒，让三者充分融合，加快泡发木耳的时间。
最后打开保鲜盒看看，只摇晃了2分钟，木耳就泡发的松软有形。水里面都是木耳的杂质，我们将脏水倒掉，接着用清水将木耳清洗干净，这样木耳就泡发好了。

怎样快速发木耳

用冷水泡发：木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
如果用热水急发，时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂，无法吸收水分，使其出成率降低，所以木耳不适宜用热水泡。而且口感发粘，此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多。
用淘米水泡发：如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了，你可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水烧开放凉后再使用，这样泡发的木耳更显得肥大松软，味道也鲜美许多。淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。
淡盐水泡发：泡发木耳时在水中加入少许盐，使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要泡1-2个小时即可，而且用盐水泡洗木耳还可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
快速泡发法：将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般的干木4-5分钟可泡发，较大的干木耳7-8分钟即可发涨。但是涨发率比凉水低很多。

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