毛豆和黄豆的区别,教你区分方法(毛豆和黄豆一样吗？)

毛豆和黄豆的区别,教你区分方法

豆类食物大家都不会陌生，在平时的生活中我们就会吃到各种各样的豆类食物了，而毛豆和黄豆就是我们比较常见的豆类食物，在平时这样的时候我们会经常迟到，这样对我们健康是有帮助的，那么毛豆以及黄豆的区别有哪些，下面就让我们看看吧。

对于和黄豆来说，这两种豆类食物虽然比较相似，但是他们的差别也是比较大的，首先就是毛豆，毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，而对于黄豆来说，这就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候就是毛豆，这是因为它的豆荚上长有很多细毛，等成熟变黄以后就变成大豆了，所以说黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆，不过它们也是会有一定区别的，特别是在营养价值上的区别是比较大的，大家要小心了。

首先我们要注意，对毛豆来说，这是有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物，我们选择吃毛豆就可以很好的补充营养，而对黄豆来说，这一般被称为大豆，大豆含的营养素比较全面，豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18%左右，故可作为食油原料。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源，所以说这两种豆类食物都不错，所以大家在平时就可以经常去吃。

上面介绍了毛豆和黄豆的一些情况，可以发现这两种食物都是非常有营养的，可以很好的帮助我们促进身体健康，这样对我们人体健康是有帮助的，而且虽然毛豆和黄豆本身是相同的一种植物上产出的，但是也会有一定的区别，大家需要小心。

毛豆和黄豆一样吗？

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。
说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法
应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的

毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆都是大豆，是大豆不同生长期的叫法。大豆在不同生长发育期，所积累的营养不同，生长状态也不相同。大豆在乳化膨胀期，正是大豆灌浆期，正在吸收从根部和叶片输送的营养物质。这时，人们喜欢大豆幼嫩的口感，食后非常有利于消化。这时食用的大豆，人们称为＂毛豆＂。毛豆是没有成熟的大豆，一般人们习惯和着青绿色的豆荚一起烹饪后食用。人们常说毛豆营养最高的，是一种错误的说法。因为毛豆是正在生长发育阶段，正在积累营养，营养物质正在丰富，还没有走向成熟，怎么说营养是最丰富的呢？这时的毛豆只是比成熟的大豆口感好，食后便于人体消化吸收而已！

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