食用金针菇的禁忌有哪些(金针菇不能和什么一起吃)

食用金针菇的禁忌有哪些

金针菇是我们大家熟悉的一种菌类食物，在日常饮食中我们会经常吃到这种食物，对我们人体健康来说，金针菇也是很有帮助的，我们完全可以通过吃金针菇来补充营养，而且烹饪的食物味道也不错，那么吃金针菇会有哪些禁忌，一起看看吧。

金针菇是非常有营养的一种食物，但是吃金针菇的时候也会有一定的禁忌存在，这是我们要小心的，首先我们在吃金针菇的时候要注意，金针菇是不能生吃的，而且金针菇比较难消化，消化能力不好的人最好少吃，否则对我们的肠胃负担来说是比较大的。而且吃金针菇始容易让我们人体上火，所以对于经常便秘的人来说也应该要少吃。同时现在有些媒体说新鲜金针菇有毒，可能是把金针菜错当成金针菇了，而金针菜其实是黄花菜，新鲜的金针菜的确是含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物，所以说吃金针菇的时候避免生吃即可。

虽然说金针菇对我们大多数人来说都是可以吃的，但是，其实金针菇也不是人人都适合吃的，这是我们需要小心的，首先金针菇对一般人群均可食用，适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，效果也是非常不错的，但是由于金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情，是不利于我们健康的。

吃金针菇对我们人体健康很有帮助，在吃的时候可以起到的养生效果也是很强的，但是吃金针菇的时候也会有禁忌存在，上面介绍的这些情况，我们就需要小心了，吃金针菇的时候必须要清楚，这样才能更健康的去吃金针菇了。

金针菇不能和什么一起吃

金针菇不能和牛奶、驴肉、蛤一起吃。

1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛

2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻

3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

扩展资料：

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。

因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。

参考资料：

金针菇-

金针菇功效与作用禁忌

1、金针菇对于大便困难的预防很有好处。因为金针菇具有的膳食纤维十分的丰富，而膳食纤维是一种专门针对肠胃蠕动的物质成分，它能够在保证身体的水分的同时，有利于肠道的物质排出，对于大便困难有很好的预防作用。而且经常吃金针菇的人都知道金针菇有一个叫“see you Tomorrow”的别称，这个别称就是因为其良好的改善大便困难的功效得出的。

2、金针菇对于体重的减轻有很好的作用：金针菇本身具有的热量是很低的，除此之外，含有的碳水化合物也很低，同时因为其含有的膳食纤维很丰富，所以会使人很容易吃饱，对于想要减轻体重的人群来说，食用金针菇可以起到很好的饮食控制效果。

3、金针菇对于身体抵抗力的提高很有好处：因为金针菇中含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，对于我们的身体来说可以起到一个很好的补充体力、使人变得精神的效果，而且金针菇中还含有一种可以抵抗病菌的成分——糖蛋白，所以使用金针菇是十分利于身体抵抗力的提高的。

4、禁忌：金针菇性属寒性，所以如果身体比较虚弱，比如大病初愈、营养不足的人群是不适合食用金针菇的，会使身体更加虚弱。

5、因为金针菇性属寒凉，所以对于脾胃虚弱的人群来说，金针菇也是不适宜食用过多的，需要控制食用的量，特别是一些患有腹泻症状的人群。

6、金针菇也不适合患有关节炎的人群食用，可能会加重病情的症状，使疼痛加剧。

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