金针菜的热量高吗,有哪些禁忌(金针菜的功效与作用)

金针菜的热量高吗,有哪些禁忌

金针菜是一种热量不高的食物，很多人都怕金针菜的热量比较高，会长胖，其实这样的想法是错误的，是因为你对食物的不了解，所以会过分的担心。金针菜的热量高不高，吃了有什么好处，哪些人不能食用，下面就来具体的介绍关于金针菜的一些小常识的介绍。

金针菜的热量

每100克的金针菜的热量为199大卡，在我们日常食用过程中一般每天食用在15克左右，最多也不会超过50克，所以减肥的女性不必担心，可以放心食用。而且金针菜中还有膳食纤维，适量食用有助于排便。金针菜还具有美容养颜的功效。经常吃金针菜的话可以起到排毒的作用，对于保护皮肤有好处，还可以让你的皮肤更加的有弹性，对于去皱有好处，而且也可以有改善雀斑的作用和效果。

金针菜的禁忌有哪些

1、吃菜干或食用前用温水浸泡

最好吃金针菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失，所以说在食用之前一定要用温水或者是清水浸泡再烹饪，这样的话可以减少中毒的情况发生。

2、食量不超过50克

鲜金针菜每人每次食用最好不超过50克，以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就能基本破坏掉“秋水仙碱”。金针菜不要吃的过多，以免食用过多以后会出现中毒的情况，特别是新鲜的金针菜最好不要食用。

金针菜的热量不高，所以可以放心食用，但是要注意一些饮食的禁忌，如果饮食不当的话对身体健康是不利的，所以大家一定要引起重视，而且在食用金针菜之前也要用水泡发以后食用，以免产生毒素，会影响身体健康，一定要注意这些问题。

金针菜的功效与作用

核心功效

健脑、降胆固醇、防癌

金针菜简介

金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14.1 克，脂肪1.1 克，碳水化合物62.6 克，钙463 毫克，磷173 毫克，以及多种维生素。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。

功效作用

健脑：金针莱含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。

降胆固醇：金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

防癌：金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

哮喘病患者、肠胃不适患者、过敏人群

不宜同食

1、香菇：香菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，连同金针菜一起吃会引起身体不适。

2、豆干：豆干金针菜一同食用会导致抵抗力下降，上吐下泻。

食用方法

剁椒金针菜：首先将干辣椒剁碎，加入少许盐、白酒和凉开水，用锅将油烧热降温后浇在辣椒上备用，然后将金针菜洗净放入开水中焯洗3到5分钟，捞出用凉开水泡凉，捞出攥干加适量盐、味精拌匀，再将处理好的辣椒碎均匀撒入即可摆盘食用。

金针菜不能和什么一起吃 饮食禁忌要知道

1,最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。金针菜最好不要和热气比较重.
2,与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。驴肉和金针菜一起吃会导致心痛的症状持续，而且也会诱发一些疾病，对健康不利。而且如果是新鲜的金针菜是有毒的，所以最好不要吃，晒干食用最好。

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