乌鱼的挑选方法,这种乌鱼很不错

乌鱼的挑选方法,这种乌鱼很不错

乌鱼是营养价值非常出色的一种鱼类食物，再加上乌鱼的肉质鲜嫩可口，因此就受到了大家的青睐，很多人都喜欢吃乌鱼，不过在吃乌鱼的之前一定要注意挑选出优质新鲜的乌鱼才行，那么具体我们应该怎么挑选乌鱼，一起看看乌鱼的挑选方法。

我们在挑选乌鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的乌鱼，这类乌鱼比起饲养的乌鱼更加凶猛，同时这样的乌鱼肉质会更鲜嫩。而对于饲养的乌鱼来说，由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生乌鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养乌鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生乌鱼肉质更有弹性，营养价值更高，不过野生乌鱼还是比较难找到的，所以在挑选乌鱼的时候要以新鲜为主。

新鲜的优质乌鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的乌鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清，所以我们在挑选乌鱼的时候就要仔细的观察乌鱼的眼睛，这是很关键的一点。同时乌鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性，这样的乌鱼是比较优质的。而且如果我们想要挑选到新鲜的乌鱼，一般需要在早上的时候到菜市场挑选。就算野生的乌鱼离开其生长的环境太久，也是很难存活的。所以早上的乌鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，乌鱼一般都较为虚弱，看起来有病恹恹的，这也是挑选乌鱼的时候一个比较好的方法。

我们选择吃乌鱼是非常健康的，乌鱼是非常优质的一种水产品，不仅乌鱼的肉质是非常鲜嫩可口的，而且乌鱼的营养价值也是非常好的，所以说大家对于乌鱼的挑选方法就应该有所了解，这样才能让我们更好的吃到健康的乌鱼。

怎么养乌鱼乌鱼的捕捞方法

乌鱼主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带，而饲养乌鱼需要注意什么呢?以下是由我整理关于怎么养乌鱼的内容，希望大家喜欢!
乌鱼的饲养方法
通常可养殖家鱼的池塘或将洼池、旧坑经适当改造，即可养殖乌鱼成鱼。池塘面积1亩左右，水深1-1.5米。池塘四周须用砖石、竹篱笆或聚乙烯网片等材料筑成高50-60厘米的围墙，以防乌鱼跳起逃走。根据乌鱼喜隐蔽、怕暴晒的习性，池内可种植些水草、水浮莲、莲藕之类的水生植物，种植面积为池水面的五分之一。这样既为乌鱼提供一个适宜的环境，又为鲫鱼等产粘性卵的鱼类造就了一个必要的繁殖条件，从而为乌鱼增添了天然活饵料。池水pH值要求中性或微碱性，透明度为50厘米左右。如水源充足，尽量采取微流水形式饲养，或采用勤注新水的方法，使水质保持清新。

放养时间为5-6月。放养前，池塘用生石灰清塘，方法、用量与苗种培育池同。放养规格要整齐，须经过筛，按大小规格分塘饲养。放养量视放养规格，一般全长3厘米规格的鱼种，每亩可放养1.5万尾左右;全长5厘米鱼种每亩放0.8万尾;全长10厘米鱼种每亩放0.5-0.6万尾;全长15厘米规格，每亩放0.25-0.3万尾为宜。若水质良好、饲料充足、饲养经验丰富，可适当提高放养密度;反之，则应降低放养量。

为防止在养殖过程中因个体差异而造成相互残杀，可采取分级养殖的方法，一般大致可分为三级养殖。分级养殖的规格和密度参表7。

乌鱼分级单养的规格和密度

级别饲养规格(克/尾)密度(尾/亩)

10.25至1-1.59000

21-1.5至504500

350至4002200

投喂的饲料要求适口、充足。动物性饲料主要不小鱼、小虾、昆虫、蝇蛆、蚯蚓、青蛙、蝌蚪、蚊子幼虫、切碎的鱼肉或畜禽肉等，植物性饲料为饼粕、米糠、玉米粉、麦麸等。若鲜活饲料来源方便、价格低廉，则可采用投喂鲜活饵料的方法进行饲养。以投喂切碎的冰鲜鱼块为例，饵料系数约为6-7。如动物性饵料欠丰富，可采取用人工配合饲料来喂养。配合饲料主要可由鱼粉、饼粕、米糠、玉米粉等原料配制而成。用颗粒饲料加工机加工成颗粒饲料，其粗蛋白量需40%以上。

投喂饲料应做到定时、定量、定点。颗粒饲料可投放于饲料台上，或放在竹箩内并将其吊入水中，供乌鱼食用。饲养期间经常注入新水，使水体保持充足的溶氧、清新的水质。池塘的注水口设于离池堤30厘米以上为宜，以免池水加水时，引起乌鱼跳跃逃跑。在期间，若发现乌鱼个体间差异明显，及时拉网过筛，将超长规格的个体移入他池，以免发生种内残杀。

乌鱼的单养，往往因活饵料来源不畅、成本偏高等因素，普遍开展养殖受到限制。在我国台湾，乌鱼的人工饵料以80%剁碎的低质鱼、20%鳗鱼饲料等配制而成;在泰国，投喂用80%海杂鱼、10%米糠和10%碎米，另加维生素，经搅拌均匀后，捍成团状于饵料台上。单养养殖，投入资金较多。为此，单养乌鱼不仅要研制出廉价、适口的人工配合饲料，还可在苗种阶段适时进行配合饲料的驯养。驯化方法可在投喂水蚤时同时适量投喂人工配合饲料，逐步增加配合饲料投喂比例，减少活饵料数量，最终全部改为投喂配合饲料。在驯养过程中不能中途混投小鱼等活饵料，否则乌鱼会专追小鱼而弃食配合饲料，造成投喂的饲料未被食用而在池塘底部大量积累，使水质恶化，影响乌鱼生长萧山。

由于乌鱼的市场销路好，因而近年来在广东中山市、番禺市和浙江萧山市、绍兴县、杭州郊区等地，乌鱼单养较为普遍。在广东一带，亩单产可达500公斤以上，经济效益为养殖四大家鱼的数倍。浙江萧山市南阳镇左东村的陈氏两兄弟，各开挖了面积为300平方米、深2米的池塘一，分别放4000与4600尾乌鱼鱼种，经18个月的饲养，每户产成鱼3500多公斤，产值达8万余元，获净利4万余元。
乌鱼的药用功效
乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。产妇及做过外科手术的病人，用500克以上的乌鱼一条，刮鳞去鳍肠后，加水、盐少许，炖汤服，可促进子宫和伤口愈合，去淤而生新。病后体虚之人，经常食乌鱼炖汤，有滋明养心，除湿消肿之效用。此外，产后无乳或少乳时，用500克以上乌鱼一条，油煎后加水、黄酒、盐、味精适量，炖汤，待汤汁白如乳汁时，连汤带食用，其催奶之功远胜于鲫鱼汤、鸡汤。

治慢性肾病综合征，浮肿不退，可用500克以上乌鱼一条，剖后洗净，将大蒜、赤小豆填满鱼腹，用厚、纸裹数层，用水浸透，置灰火中煨熟，淡食或蘸糖、醋吃，在一天内分几次食完，连服数天。治肾病、心脏病和养障碍性水肿，及孕妇水肿、脚气浮肿等，用乌鱼500克，冬瓜200克(切块)同煮，加入葱白10克，食盐少许服食。用乌鱼一尾，去肠杂，将苍耳叶填入腹内，另在锅内放入苍耳60克，将乌鱼放在苍耳叶上，放入适量的水，文火煨熟，淡食，有祛风解毒，补虚扶正的疗效。
乌鱼的捕捞方法
乌鱼为底栖鱼类，通常生活于水底，受惊后则钻入淤泥之中隐藏起来，因此捕捉极不容易。但在天然水域中，在乌鱼的产卵期间，由于亲鱼有护苗习性，此时捕捉较方便。只要手持鱼叉在鱼巢附近耐心静候，待发现亲鱼就迅速将叉插下将其捕获。或在普通钓鱼竿的鱼钩上装好鱼、虾或青蛙等诱饵，从鱼巢的上端送入水下，此时护巢亲鱼误认为敌害来临，会奋起攻击，吞食诱饵击上钩。

介绍两种乌鱼的制作方法

乌鱼相信大家都是非常的了解的，这是我们生活中经常可以见到的一种鱼，它的营养价值是非常的高的，我们适当合理的食用是可以很好的养血补虚的，还能够很好的补脾利水，但是我们很多人对乌鱼的制作方法不是很好了解，下面我们就是一起来看看吧。

辣拌乌鱼

辣拌乌鱼材料:

净乌鱼400克，青辣椒50克，红辣椒、香葱各25克，熟芝麻10克，香醋10克，精盐3克，味精2克，香油5克。

辣拌乌鱼做法:

1、将青辣椒、红辣椒、香葱均切成丁。净乌鱼剞上十字花刀，再改切成长方形的块。

2、将乌鱼块下入沸水锅中氽烫至熟捞出，沥净水，放入容器肉。

3、将青椒丁、香葱丁、红椒丁放入乌鱼内，加入熟芝麻、精盐、味精、香醋、香油拌匀即成。

这道菜是含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸的，所以我们食用是可以很好的补充我们身体这些营养物质的，增强我们机体的抗病能力的。

番茄乌鱼煲

番茄乌鱼煲材料:

乌鱼1尾，辣味肉酱罐头1罐，新鲜香菇100公克，蕃茄200公克，豆腐2块，蒜苗2根，水4杯，盐1/2大匙

番茄乌鱼煲做法:

1、乌鱼洗净切块；新鲜香菇去梗切花纹；蕃茄洗净去蒂切块；豆腐切成8块状；蒜苗洗净切斜段备用。

2、锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。

我们是食用这道菜是可以很好的对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病，有很不错的治疗和改善的作用的，我们食用是可以很好的补充身体氨基酸的，而且是容易被我们的人体吸收的。

随着乌鱼开始的走向我们的餐桌，我们也是需要很好的掌握一些乌鱼的制作方法的，上面为大家介绍的两种乌鱼的做法，是我们生活中常见的，而且做法和食材的搭配都是非常的简单的，我们也是可以一起来学习学习乌鱼的制作。

黑鱼怎么钓的，求具体的

转载：黑鱼，又称乌鱼，星龟，斑鱼、才鱼，章鱼等，体前部圆筒形，后部侧扁．体灰色，体侧有黑斑，喜栖息于水草丛生的浅水处，为淡水凶猛的肉食性鱼类，从不食素．刚生下来的小黑鱼就抢食昆虫、甲壳小虫、小虾，长大以后食各种鱼虾和青蛙，同类鱼也互相残食，一般个体可达40-50厘米，重2—3公斤，最大个体可达5公斤以上。
黑鱼在春末开食，夏初至仲夏(各地因气温差异略有早迟，从南到北约从5月下旬至8月初)繁殖．雌雄鱼交配产卵后，雌鱼眼睛即蒙上一层翳，目不见物，卵孵化成幼鱼后，即成群圈在雌鱼周围，在水草丛中缓缓前行．小黑鱼先食浮游动物：水生子早，慢慢地觅食草丛中的白鱼、鲫鱼、鳊鱼皱等鱼类的鱼苗。雄鱼也在小黑鱼群的上下左右游动。雌鱼饥饿，就食游在身边的小黑鱼苗．往往在20多天里，初生的小黑鱼苗由近千条成熟离开母体，仅剩几十条或百把条．进入伏天后，小黑鱼能独立生活，老黑鱼眼翳消失．于是母子各奔东西去生活．这时，老黑鱼由于消耗过多，食欲是很强的．
夏日钓黑鱼根据它们的生活特点，一般采取三种钓法：
一是点钓．有经验的钓者，往往扛着一根粗硬的独龙竿，大钩上挂活青蛙或小活鱼．沿河湖边水草丛中走走寻寻，寻找未孵化的鱼籽群和小黑鱼群。受精鱼籽群浮在水表，在水草丛中，乳白色，一滩滩，有面盆那么大，雄榷黑鱼就躲在鱼籽群下或左右水草下，保护鱼籽，等待孵化．这时，将钩饵放在这滩鱼籽群中点上点下，震动水面，大黑鱼以为有鱼来食其卵，会毫不客气地冲上前来一口咬住，这样钓黑鱼十拿九稳。待黑鱼籽孵化后变成一群黑乎乎的鱼苗．在水草丛中游动觅食，钓者也可用钩饵在鱼苗群中点点放放，雌雄鱼都会来咬钩，钓上的把握也很大．有时钩放下去，久久不食，或鱼群散开，说明这群鱼的父母巳被人钓去，要另寻鱼群．等到小黑鱼长大高群而去，老黑鱼双目恢复光明，点钓者可在湖边河边水草丛里听声观水．如果某处水表有鱼急速逃窜或跃出水面，击水有声．说明那里有黑鱼在追食，钓者轻轻地走过去，在那一方水域点钓，往往能钧上大黑鱼．为不使黑鱼惊走，钓者走路要轻，伸竿要轻，人最好躲在岸草或树后，不要被躲在水草下面或正在水表面缓缓游动的黑鱼看见。
二是等钓。在黑鱼经常出没的水草丛里，将钩饵垂放在荷叶、黄叶，水花生等韵边缘上，作饵的青蛙、小鱼声水表挣扎游动，吸引黑鱼．钓者将竿置于水草上，人坐在岸草后等待，一旦吞钧，立即提竿．
三是拖钓，在水草边缘的光水面，将钩饵抛远，再缓缓向近身处拖，再抛，再拖，在革下等待鱼儿过往的黑鱼会猛然冲出，吞饵。
无论何种钓法，钓竿都要粗、牢，最好是一节独龙竹竿，或玻璃钢加强料硬竿，2-3公斤的黑鱼吃钩，可直接提取上岸或沿水浮在水面的草上提上岸。线用麻绳，或粗三股不透明尼龙线、丙纶线重新搓制．钩用特制大黑鱼钩．装饵有技巧，活鱼穿其背，青蛙从其肛门穿入，钩尖露出也可．假饵钓黑色只可用于点钓。

野钓乌鱼方法 怎么野钓乌鱼

1、手竿垂钓：当我们在户外垂钓时，若施钓的水域中有黑鱼存在时，我们可以以鲜活的白条鱼或蚯蚓等作为钓饵使用，在适应的钓位下竿施钓时，也能轻松地将黑鱼钓获上岸。

2、路亚垂钓：黑鱼作为一种可路亚鱼种，它有着较强的攻击性，且在水下力量十足，故而深受广大路亚玩家的喜爱。在每年夏季黑鱼活跃时，以各种假饵施钓时，往往都能取得很不错的渔获成绩。

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