鸭舌怎么制作比较好吃,一起看看如何制作

鸭舌怎么制作比较好吃,一起看看如何制作

鸭舌是一种比较有特色的小吃，让很多的吃货都是欲罢不能，鸭舌吃起来是非常的有嚼劲的，味道也是比较的独特，而且鸭舌的食疗价值是比较高的，所以是色香味俱全的食物，那么鸭舌要怎么做才比较好吃呢?一起来详细的看看吧。

爆炒鸭舌

材料：

鸭舌、料酒、葱、姜、辣椒、盐、酱油、白胡椒、少许白糖、鸡精。

做法：

1、舌头最好提前用料酒腌制半小时，用开水煮4分钟后取出再用清水清洗。

2、然后锅内用葱姜，辣椒爆香后，放鸭舌，放盐，酱油，白胡椒，少许白糖。

3、炒5分钟后放入尖椒，一起大火爆炒5分钟后最后放鸡精。

我们食用鸭舌是可以很好的补充磷脂，而磷脂是可以很好的促进神经系统和身体发育，是可以很好的促进智力的发育，对于老年人智力衰退也是有很好的缓解作用。在冬季食用是可以很好的增强身体的抗寒能力。

蒜泥鸭舌

主料：鸭舌200克

调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克

做法：

1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；

2、放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；

3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；

4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

蒜泥本来就是有很好的杀菌的作用，所以是有利于口腔的卫生，预防一些流感和感冒的侵袭，鸭舌含有丰富的的钙、磷、铁等矿物质，以及一些维生素。食用鸭舌是可以很好的补气健脾胃，改善身体虚弱的状况。

鸭舌不论是作为食材来很好的制作各种美味的食物食用，或者是作为零食来食用，都是不错的选择，也是一直让很多人非常的喜欢食用，不同的做法是有不同的风味，大家是可以选择自己适合的一些做法，尝试做一做。

鸭舌怎么做好吃，蒸鸭舌的家常做法

食材
主料
鸭舌
100g
辅料
料酒
适量
耗油
适量
姜
2片
蒜
适量
辣椒
0.5个
步骤
1.鸭舌洗净，排在盆中。
2.放入料酒，耗油，姜，蒜，辣椒
3.放入电饭锅上蒸
4.至饭熟后，也可以吃了。

鸭舌怎么做好吃？

半生鸭舌300克、姜1块、料酒适量、豆豉1茶匙

1、首先，备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。

2、用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。

3、锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。

4、再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。

5、再将洗好的鸭舌下锅。

6、中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（灯光比较暗，实际色泽比较红亮）

7、最后，一份豉香鸭舌就完成了。

鸭舌头怎么做好吃

主料鸭舌300g 辅料料酒适量老抽适量白糖适量葱适量桂皮适量蚝油适量姜适量干辣椒适量香叶适量八角适量白蔻适量
步骤
1.首先将葱切段、姜切片。
2.锅中倒入清水，倒入鸭舌焯水，待水开时，捞入凉水中洗净。
3.锅中倒入油，下入姜片、葱段煸炒数秒，接着下入干辣椒、香叶、桂皮、八角、白蔻，翻炒出香味，再加入鸭舌翻炒，淋入料酒、老抽、加一勺半白糖调味，翻炒上色。
4.接着加入适量蚝油，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。

鸭舌的做法

原料：鸭舌14根，干葱头200克，腰果30克。
调料：老干妈豆豉酱20克，绍兴黄酒50克，耗油8克，白糖5克，味精3克，胡椒粉2克，盐5克。
制作过程如下：
第一步，鲜鸭舌去喉管，洗净后放入沸水（水中添生姜汁）焯水断生，捞出用细流水冲10分钟备用。鸭舌不便腌制，否则容易收缩，烹制后肉质发紧，口感不嫩。
第二步，将干葱头洗净，一切为二备用。
第三步，将锅内放入底油，煸香干葱头，放入鸭舌，调入所有调料小火焖8分钟，出锅撒匀腰果即可盛盘。切记，鸭舌焖的时间不能太长，8分钟即可，否则肉质很容易变老，口感不滑嫩。
红葱鸭舌请品尝，小编奉上鸭舌营养功效，这首美味更加受欢迎哦。
鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值；还有有平衡膳食的作用。

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