紫米面的营养素如此多,你知道吗(每天吃紫米对身体有好处吗)

紫米面的营养素如此多,你知道吗

紫米面是什么，是紫米磨成的面粉，可以做很多的食物，比如说一些一些甜品，或者是做包子等等。紫米面的营养价值很多，可以补充丰富的纤维素和矿物质，下面就来介绍关于紫米面的一些营养素的介绍，看看它有怎样的好处。

纤维素

紫米面含有的纤维素是很丰富的，而纤维素是有充盈肠道，增加粪便体积，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用的，紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。紫米面可以有促进消化和吸收的作用，而且也可以有减少胆固醇摄入的功效，对于预防动脉硬化起到了很好的作用和效果。

铁质

紫米面中铁元素也是比较丰富的，每千克紫米中的铁含量比精米中高248.3%，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的铁元素，紫米面中的铁质可以有补血的功效，对于预防贫血有好处，而且也可以有缓解体质虚弱的功效。

淀粉

紫米面中淀粉含量高，达到了70.1%左右，能够充分的保证人体所需热量的来源。经常食用紫米，可以有保护肝脏解毒的作用，同时也可以有提高肠胃功能的作用。

紫米面的一些营养素的介绍，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，可以补充铁质，具有补铁补血的作用，还有丰富的维生素和矿物质的补充，对于补血有好处，而且也可以有促进食欲的效果，这样的食物可以经常吃。紫米面的营养素真的多的惊人，所以一定要利用起来，经常吃对健康有好处。

每天吃紫米对身体有好处吗

自是有好处的。
紫米（紫籼米）是由赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质组成的，含有人体所需的铁、锌、钙、磷矿物元素。
紫籼米的米粒细长，而且紫米饭清香、油亮、外弹内软，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效，经常食用紫米可有效减少糖尿病，高脂血症，肥胖症的出现。

紫米和黑米之间营养价值差多少

根据《食物营养成分表》分析得出，紫米和黑米的营养素差别并不大，但所含的生物活性物质略有差异。比如黑米中的花青素含量是紫米的1.2倍，黄酮类物质的含量是紫米的2.3倍，多酚类物质的含量是紫米的2.5倍。
两者数据的差异跟颜色有很大关系，颜色越深花青素含量越高。这些生物活性物质抗氧化能力极强，有研究表明，花青素、黄酮类物质对保护心脑血管健康、抵抗癌症以及抵御自由基侵害方面都有很大帮助。
黑米和普通大米相比，维生素B1是大米的2.2倍，维生素B2是大米的3.25倍，烟酸是大米的3.9倍，钾含量是大米的2.3倍，镁含量是大米的4.7倍。由此可见，黑米的营养价值不仅高于紫米，同时还远远高于普通大米。

紫米简介

目录1拼音2紫米的别名3紫米的食用量4紫米的营养分析5紫米适合的人群6紫米的食疗作用7紫米的做法 1拼音 zǐ mǐ

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

2紫米的别名 紫红糯米、血糯米

3紫米的食用量 每餐约50克；不宜一次食用过多

4紫米的营养分析 紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

5紫米适合的人群 一般人群均可食用

尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

6紫米的食疗作用 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；

具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

7紫米的做法

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