红薯粉条也有危害,小心服用才行(粉条吃多了对胃有伤害吗？)

红薯粉条也有危害,小心服用才行

红薯粉条是现在我们熟悉的食物，在很多食物的烹饪中都需要用到红薯粉条，是很多菜肴中的灵魂所在，再加上红薯粉条吃起来的味道和口感的确不错，因此就受到了很多人的喜爱，但是虽然红薯粉条不错，吃的时候也会存在禁忌和危害，一起看看吧。

红薯粉条是以红薯为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，在制作红薯粉条的时候向里面掺入工业明矾，这样的做法可以让加工的时候更方便，而且还会增加适口性。但是掺杂了工业明矾的红薯粉条虽筋道十足，但也危害十足。由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状，而且对正常制作的红薯粉条来说，也会用到明矾，所以说都需要少吃才行。

而且由于红薯粉条是红薯制作而成的，因此也会继承红薯的一些禁忌，因此红薯粉条和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果我们同时食用，由于红薯粉条中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡，所以说红薯粉条和柿子不适合一起吃。

红薯粉条虽然味道不错，而且营养价值也比较高，但是在吃红薯粉条的时候也会存在一定的危害和禁忌，所以说我们就需要小心对待，首先我们需要适量的吃红薯粉条，而且红薯粉条也不适合和柿子搭配吃，这样才可以更健康的吃红薯粉条。

粉条吃多了对胃有伤害吗？

粉条吃多了对胃没有伤害。

粉条对于一般人群均可食用。但是因制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。此外，还会干扰人的意识和记忆功能，导致老年痴呆，引发肝病，贫血，骨质疏松等疾病。

油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂。国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。

扩展资料

粉条的营养价值：

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2、红薯粉条：红薯有抗癌作用、红薯有益于心脏、红薯有抗糖尿病作用；

3、土豆粉条：营养价值高 抗衰老，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。、食疗作用、防中风、健脾养胃；

4、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的滋味，再加上粉条本身的柔润嫩滑，愈加爽口迷人。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。

假如持续煮下去，会因为粉条吸水量添加，口感筋力下降，呈现部分的胀大断条、水溶性固形物提升等现象，再煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而呈现轻度糊汤现象，但凡煮一两个小时粉条仍不胀大不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会呈现质量隐患了。

由于如今“减肥”和“高血压糖尿病”恐惧症，给粉条加上了“莫须有”的罪名。作为健康人群，适当食用粉条没有任何坏处，还可以增加美味。而糖尿病患者食用粉条时就要减少其它淀粉和糖类的摄入量。

-粉条

-十二水硫酸铝钾

红薯粉也有害健康吗

这些彩色粉丝大多掺了色素，人吃了非常有害实习生 沈家驯 记者 陶炜程 摄
如何辨别有害粉丝
就如何辨别有害红薯粉丝，湖南省卫生厅黄劲松处长介绍了一套有效方法：
1）如果红薯粉丝的颜色较深，则有可能是原汁原味；若颜色较浅或带其他颜色，则可能使用了色素。
2）红薯粉丝的好坏可以通过感官鉴别，好的红薯粉在锅里煮时应该不酸不粘，没有杂质；如果煮出来有酸味、异味或粘在一起，则红薯粉有问题。
绿色、白色、黄色……各色粉丝晾挂在木架上随风飘荡，这是记者昨日在衡阳市祁东县黄土铺镇见到的一幕，这些掺了吊白块、颜色不一的红薯粉丝是如何做成的，都销到了什么地方，人们吃了有什么害处，卫生部门又将采取什么样的整治对策呢？
记者暗访差点被识破
黄土铺镇位于祁东县城西北部，距县城30多公里。昨日下午，记者乔装成老板，欲包租的士前往。记者在街头拦住一辆的士，向司机打听哪里可以进到红薯粉丝，司机不假思索地推荐了黄土铺，一行人随即驱车前往。
攀谈中，司机将该镇人加工红薯粉丝的情况一五一十告诉了记者，快到目的地时，司机叮嘱记者一定要小心，别让红薯粉丝老板识破身份。原来中央电视台暗访黄土铺红薯粉丝市场的节目播出来后，祁东人几乎家喻户晓，操普通话的记者一行人自然容易引起当地人的疑心。
加工者已有警觉
进入黄土铺镇，一条简易的水泥路逶迤而上，路的两旁立着许多木架，木架上悬挂的全部是红薯粉丝，绿色、黄色、白色……秋风过处，红薯粉丝随风飘荡。
街头一些闲人用戒备的眼神打量着记者一行，见有外人来到，一些男女纷纷端起晾挂在路边的红薯粉丝，走进屋内。
记者以进货为由向一名妇女问价，妇女说：“白色的红薯粉丝2元1斤，绿色的2元5角1斤。”记者与之讨价还价，欲探知更多信息，这时一位叼着烟的中年男子踱了过来，瞪了妇女一眼，这名妇女立即止住了话。
记者与一些老板谈价时，故意对红薯粉丝的卫生情况提出质疑，想借此到工作间探个究竟，但均遭拒绝。看来，生产这些红薯粉丝的老板已经警觉了起来。
苍蝇飞舞工作间
吉祥食品公司是祁东县黄土铺最大的生产红薯粉丝的工厂，当记者一行来到该厂时，老板谢某不在，老板娘唐某出面接待。
据唐某介绍，吉祥公司的货物货真价实，都是原汁原味的红薯粉丝，不含任何色素等其它物品，是经得起任何检查的。唐某还说，她刚从农博会赶回来，这几天共销售了2车红薯粉丝，有30吨。
红薯粉丝都是晾挂在露天，颜色较深，上面有不少苍蝇在飞舞，记者发现了一块红薯粉皮里面有几只苍蝇，“化石”保存完好，躺在粉皮里面一动不动。在工作间，一个工人用一根木棒正在搅拌大桶里的红薯粉浆，这时刚好有数只苍蝇在他眼前飞来飞去，他顺手一扬，两只苍蝇落入桶中，而这名工人搅拌得更加来劲了。
彩色粉丝有害人体
据知情人士透露，这些五颜六色的红薯粉丝其实掺了色素或者被加了化工原料，白色的红薯粉丝则加入“吊白块”，这些都是国家早已明令禁用的，对人体极其有害。
在黄土铺镇，这种小作坊至少有二三十家，而在城关镇和其它一些镇，也有类似的小作坊存在。就在记者准备离开黄土铺镇时，一辆河南牌照的大货车正装满各色红薯粉丝缓缓离开。据一位当地居民介绍，这里每天都有数辆这样的大货车来运货，将粉丝送往广东、广西等地。
袁名清 张在欢 邵晓玲
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长期吃红薯粉对人体有什么好处和坏处？

一、长期吃红薯粉好处：

1、抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一

吃红薯粉有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、有益于心脏

富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

3、预防心血管疾病

含有的β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

二、吃红薯粉坏处：

红薯粉丝是一种老少皆宜的食品。不过，胃部不好的朋友尽量少吃红薯粉丝，因为吃红薯粉吃多了会不消化，而我们在吃红薯粉丝时也应该尽量咀嚼后才吞下去，以免增加啊胃部分担。

另外，由于红薯粉丝中95%都是淀粉，淀粉会转化为单糖，使得血糖升高，因此糖尿病患者也应该少吃红薯粉丝。

扩展资料：

开水冲红薯粉的做法：

1、首先取100g的红薯淀粉倒入碗中，加一点清水，搅拌成水淀粉。

2、然后锅内烧水，将烧开的水倒入淀粉中，搅拌均匀，搅拌至淀粉糊变成稍微浓稠一点的淀粉糊。

3、接着趁热再倒入300g的干淀粉，搅拌均匀，搅拌成浓稠的淀粉糊（淀粉糊滴落呈流水状，而不是滴落状就可以了）。

4、然后把淀粉糊倒入裱花袋当中，剪一个小口子。

5、然后锅内烧热水，水开后，把裱花袋中的淀粉挤到锅中。

6、最后粉丝变透明捞出，放入凉水中过凉即可。

-红薯粉

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