生活中土豆粉最常见的两种做法

生活中土豆粉最常见的两种做法

土豆粉是有很多人都非常喜欢食用的，吃起来是非常的爽滑可口，是不可多得的美味食物，每个人对于土豆粉都是有自己独特的见解和做法，但是怎么制作土豆粉比较美味营养，今天小编就是为大家介绍两种最常见的土豆粉的做法。

一、酸辣土豆粉

材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2-3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

土豆粉中是含有淀粉、蛋白质、糖类，以及身体所必须的氨基酸和维生素。虽然说有这么多的营养物质，但是食用土豆粉是可以帮助减肥的，因为土豆粉的脂肪含量是非常的少，是可以作为减肥主食食用。

二、炒土豆粉

材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法：

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱(依个人口味而定)，少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

土豆粉中是含有细嫩的纤维素，是可以很好的缓解胃痛和减少胃酸的分泌，是可以很好的缓解胃病，而且含有大量的维生素C是有很好的美容的作用，对于我们脑细胞的健康也是有一定的促进作用。

上面就是为大家介绍的土豆粉最常见的两种做法了，很多的女性朋友在日常生活中都是非常喜欢食用，但是我们要注意土豆粉长期的食用对身体健康也是会不利的，我们吃东西是需要合理的控制摄入量的，希望对大家有帮助。

土豆粉要怎么做？有谁吃过了的

土豆粉对于朋友们来说并不陌生，是朋友们非常喜欢吃的特色小吃，但是土豆粉的做法朋友们大多不知晓，相信不少朋友非常希望自己在家做土豆粉来解馋，其实土豆粉的做法并不很难，如有师傅指点的话，只要掌握了配料，是非常简单的。
网上关于土豆粉的做法有很多，大家不妨参照一下，其实很多都是不错的，都可以做出美味的土豆粉，区别就在于口味不大一样，不同店铺的土豆粉口味也是有差异的，下面“许昌一粉一面”为大家详细解析土豆粉的做法。（10斤粉为例）
1、备土豆淀粉两份分别为5公斤、0.55公斤。
2、备开水2.2公斤、温水适量。
3、还可备明矾水适量。
4、用温水将0.55公斤土豆淀粉调匀（不可有沉淀）
5、将开水冲入调匀的淀粉中，迅速用木棒按同方向搅拌，直到搅成有粘性的面团。
6、加入事先备好的明矾水，搅拌均匀即成芡。
7、将芡放入备好的5公斤淀粉中和成面。
8、备一大锅开水，将面团装在家庭面条自制机内旋转加压漏粉到煮沸的开水锅中，粉从锅底浮起后捞出过凉，土豆鲜粉即成，可煮可炒、等待二次烹调。可作成三鲜、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特点滑润爽口、柔软筋颤。二次烹调所用汤料，浓厚、吃着回味无穷，香而不腻。
二、二次烹调：
现在市场上的土豆粉可谓品种繁多，五花八门，在这鱼龙混杂的大环境中，如何才能学到正宗的土豆粉制作方法呢，“许昌一粉一面”为朋友们详细解析土豆粉的二次烹调方法：
配料：海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇等。
作料：盐，味精，酱油，鸡油，鸡精，自制辣酱等。
配锅：砂锅中放入海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇、自制辣酱、鸡精、盐、味精、鸡油等，加入高汤。
烹制：将锅烧开，加入土豆粉，当砂锅周围开始大量冒泡时，关火起锅上桌，此时利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开，这样土豆粉不会溢出。
增香：依个人口味加入调好的酱汁、麻油、醋、辣椒、葱、香菜等。
朋友们在网上交流可百度一下：“许昌一粉一面”。

土豆粉的做法 家常

土豆粉的做法所有食材如图，洗干净切好备用，裙带菜泡开，葱姜蒜切好备用，锅里倒油，放入葱姜蒜扒拉扒拉，接着放入一勺郫县豆瓣酱，继续扒拉扒拉，然后加水，烧开，加入适量白糖，盐，鸡精，水开后，先放入不好熟的菜，再放入容易熟的尝咸淡，自己适量加盐，出锅加香菜。

土豆粉制作流程

打芡，面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入温水搅拌均匀，搅成稀一点的浆。

然后用滚烫的开水倒入盆里，迅速按照同一个方向搅拌，加入一勺碱面继续搅。

最后搅成这种状态就可以了，紧接着倒入土豆淀粉。

面团揉光滑后揪一小块揉成长条状,长条面团放饸饹机里开始压土豆粉，土豆粉进锅后迅速搅开,在锅里煮大约2分钟左右就可以了,立刻把土豆粉捞出来放凉水里冷却，在凉水里泡半个小时就可以了。

土豆粉的吃法,做法原来这么简单?

1、把生菜洗净，大蒜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁、姜切末。
2、锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，知道炒出香味，外皮能脱掉，不能炒糊了，捞起，凉一会。
3、把大蒜，香葱末、小米椒丁、姜一起装碗。
4、调味汁，把盐、香葱末、小米椒、辣椒油、陈醋，花椒粉、生抽都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调，土豆粉用清水洗洗。
5、锅加水，大火烧开，下土豆粉煮开，再次加两次少许凉水煮开，捞起，过凉水，也可以不过凉水就装碗，夏天过凉水还是比较劲道好吃。
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