食用竹荪要注意的禁忌有哪些(吃干竹荪时需要注意什么问题？)

食用竹荪要注意的禁忌有哪些

竹荪作为菌类食物的一种，由于吃起来的味道不错，首先味道非常鲜美，而且口感也很嫩滑，所以平时不少人都爱吃些竹荪，再加上竹荪中的营养价值也很丰富，所以大家在平时就能够吃竹荪养生，但是吃竹荪也会存在禁忌，一起看看竹荪的情况。

对于竹荪这样的食物来说，虽然说营养价值非常丰富，但是在吃的时候也会存在一定的禁忌，首先由于竹荪性凉，所以对脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。这是我们在吃竹荪的时候需要清楚的情况，不过总的来说我们吃竹荪非常健康，对我们大多数人来说都很适合吃竹荪，这一点我们需要清楚才行。

竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，这可以说是竹荪的最佳吃法，可以帮助我们促进身体的健康，而且一般人群都很适宜食用竹荪，竹荪的营养价值十分的丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。

.所以说，实际上吃竹荪需要注意的禁忌比较少，这一点是我们需要清楚的情况，除了上面介绍的禁忌人群之外，对于有些特殊的过敏人群来说也不适合吃竹荪，不过我们大多数人都可以放心的吃。而且竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，现在秋干物燥，大家可以用竹荪来煲汤喝，很适宜一家大小食用，这时候还可以润润肺，所以在平时经常吃些竹荪很健康。

吃竹荪是不错的选择，这是非常美味可口的菌类食物，也是现在很多人都爱吃的美味，选择吃竹荪能够很好的补充营养，但是吃竹荪也会存在一定的禁忌人群，所以大家在吃竹荪的时候就要小心细节，这样才能更好的吃竹荪。

吃干竹荪时需要注意什么问题？

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不能吃。

干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。

扩展资料

竹荪的外形极其俊美，头顶深色菌帽，足踩粉红色的蛋形菌托，中间是雪白圆柱状的菌柄，最奇特的是它身着细嫩洁白的网状纱裙，款款如少女，因此被冠以“雪裙仙子”的美名。

在浙江，每年冬季是人工栽培竹荪播种的季节，6-9月为集中采摘期。竹荪一般会在雨后2-3天内大量生长。早上凌晨5-7时破土而出，刚出土面时是一个圆球，叫竹荪蛋。

当竹荪蛋长到一定大小的时候，它就开始往高里生长了，最后会长成一根圆柱的形状，然后才会打开它们的菌裙。整个艳丽俊美的菌体展示给人观赏的时间也只是短短的几个小时，短暂的惊艳，堪比昙花一现，弥足珍贵。

人民网－竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻

—竹荪

竹荪黑色菌盖能吃吗？竹荪食用禁忌是什么

竹荪，人们吃得最多的是干竹荪，经过处理的，而新鲜的竹荪采摘后是需要把菌盖去掉的。那么，竹荪黑色菌盖能吃吗？竹荪食用禁忌是什么？
竹荪黑色菌盖能吃吗
竹荪分为竹荪蛋、竹荪菌盖、竹荪裙和竹荪菌柄四类，每个竹荪品种均可烹调成上百种菜肴。

竹荪菌盖又称“植物毛肚”，素炒竹荪盖，吃起来就象吃炒真毛肚一样。“竹荪芙蓉鸡片汤”、“推窗望月”等菜肴还是国宴上的珍品。
这是竹荪最贵的地方。。可以吃呦。。不过上面遗留的竹荪孢子要洗干净哟~~

但是一般人都是去掉菌盖后食用的，因为菌盖上有味道吃不习惯。
竹荪食用禁忌是什么
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
竹荪怎么种植
1、菌种选择与制作

目前国内人工驯化栽培的红托竹荪品种较多，宜选用发菌快、出菇早、产量高，且干品品味较高的优良品种，而且还应选择接种1年可连收2--3年的品种。

原种和栽培种制作配方：木屑或棉籽壳76%，麦皮20%，白糖1%，石灰粉2%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，料水比例为1∶1.2，pH值5.5--6。料拌好后装瓶，要求下松上稍实，中间打洞，置于1.5千克/平方厘米压力下灭菌2.5小时，待培养基冷却至25℃时可接种，接完种置于22--24℃通风黑暗的培养室内培养70--80后可用做扩大培养和栽培用。

2、栽培季节与场所选择

红托竹荪要求在偏阴湿环境下生长，栽培地应选择在海拔500--1000米的地区，时间以2--5月、9--11月为宜，最适宜温度在20--26℃。

室内栽培采用地下或搭架两种方式，栽培架搭2--3层为宜，每层高60厘米，宽1.3米。室外则选背阴处、土壤肥沃、半沙质酸性的田园地，无沙质土壤也可，但要另覆盖腐植土加沙质土壤。栽培场所还应搭盖近全阴闭或全阴闭高2米的遮阳棚。
3、培养料的配制及处理

易腐烂的原料会使红托竹荪的菌蛋缺乏营养而萎蕾、死蕾，因此培养料要求新鲜、干燥。木材最好加工为长10--12厘米规格。杂竹、毛竹片可砍为长50厘米压裂后使用。培养料中的竹料比例应在30%以上，但竹丝、竹屑因保水性差不宜使用。原料下种前先用5%石灰澄清水浸6--7天，再用清水浸2天后清洗干净，使pH值降至6--6.5后捞起备用。也可用发酵法，让原料浸透水后堆成高1.2米，宽2米的发酵堆，覆盖薄膜，待中心温度高达65℃时翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、无氨臭味时便可使用。

4、栽培方法

播种前10多天喷1000倍甲胺磷农药水溶液加30%甲醛对栽培场地进行灭虫灭菌。播种前2--3天把田园土壤整松做成高50厘米，宽1.3米的畦床。播种时把未干的混合培养料铺4--6厘米厚，然后播菌种，再铺8--10厘米培养料，再播菌种，第三层铺2--4厘米厚，即覆以腐植土4--6厘米，腐植土需先灭虫灭菌，土质含水量保持不干不湿。之后，再盖上2厘米厚微湿的竹叶、茅草或松针叶，最后盖膜保温保湿发菌。每平方米计用干料20--25千克，菌种3--4千克，要求播种过程中菌种不碎并严格避光。

5、科学管理

播种后控制培养料含水量在65%--75%，空气相对湿度为85%。前15天不必喷水，7天后每3天揭膜通风30分钟，温度超过30℃时也应揭膜，夜间盖上。

竹荪与什么相克，竹荪不能和什么一起吃

竹荪没有相克的食物，所以和其它食材搭配不会有坏处。

注意事项：

1．竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

2．在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

适宜人群：肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

扩展资料 【挑选方法】

选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。

【保存方法】

不要把竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方，开封后要尽快食用。

【处理方法】

新鲜竹荪在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样黏稠，不过因为有气味，一般不太食用。

-竹荪

人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻

竹荪的食用禁忌及人群 食用竹荪要注意的禁忌有哪些

1、由于竹荪性凉，所以对脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。这是在吃竹荪的时候需要清楚的情况，不过总的来说吃竹荪非常健康，对大多数人来说都很适合吃竹荪，这一点需要清楚才行。

2、竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，这可以说是竹荪的最佳吃法，可以帮助我们促进身体的健康，而且一般人群都很适宜食用竹荪，竹荪的营养价值十分的丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!