鸡蛋豆腐有营养吗,有什么好处(内脂豆腐的营养价值)

鸡蛋豆腐有营养吗,有什么好处

鸡蛋豆腐是一种食物，主要材料是鸡蛋和豆腐，制作出来的一道美食。它的营养物质有很多，比如说丰富的蛋白质，钙质以及铁质，可以有补铁补虚的作用和效果。你知道鸡蛋豆腐有哪些营养?有什么好处吗?来看看这些具体的关于鸡蛋豆腐的介绍，让你更多的了解什么是鸡蛋豆腐。

鸡蛋豆腐是是一种食物，制作原料有鸡蛋、豆腐等。预先对鸡蛋进行酶处理，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合;也可以通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合成冻胶状，外观能引起食欲，口感好。鸡蛋豆腐是鸡蛋和豆腐的综合体，可以有促进食欲的作用，而且营养物质丰富，做法简单，适合多种人群食用的一种食材。

内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热1019.2kcal。

菜品特色

养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高，有利骨质发育;含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。经常吃鸡蛋豆腐可以有生津润燥的作用，对于去火有好处，而且也能补充丰富的蛋白质和钙质，对于补肝有好处，还能促进骨骼的发育。

鸡蛋豆腐有哪些营养，上面介绍了相关的内容，吃鸡蛋豆腐的好处有很多，可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且也可以促进食欲，对于出现的上火情况有改善的作用，而且也可以有促进食欲，滋阴润燥的作用，是不错的一款食材，大家可以经常吃。

内脂豆腐的营养价值

豆腐的种类有很多，比如说南豆腐，北豆腐，还有内脂豆腐。内脂豆腐是一种高蛋白的豆腐的种类之一，而且口感很嫩，营养物质多，丰富的蛋白质，钙质以及矿物质。你知道内脂豆腐的营养价值吗，有哪些好处吗，来看看这些营养功效吧。

内脂豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。
它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
内脂豆腐的营养价值
内脂豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。内脂豆腐可以有丰富的营养物质，可以提高体质，还可以有滋补气血的作用，对于促进食欲有很好的效果和功效，适合多种的人群。
每100克内脂豆腐中，含有热量21大卡，钾125.4毫克，钙60.6毫克，镁22.2毫克，磷13.2毫克，维生素C13.2毫克，碳水化合物3.72克，膳食纤维0.78克，脂肪0.72克，维生素E0.68毫克，钠0.66毫克，蛋白质0.66克，铁0.48毫克，锌0.39毫克，烟酸0.36毫克，硒0.3微克，铜0.08毫克，锰0.03毫克，维生素B1含0.03毫克，维生素B2含0.01毫克。
内脂豆腐的食用方法有很多，比如说可以做汤啊或者是一些菜肴都是不错的，含有的铁质多，可以有补铁补血的作用，还可以补充蛋白质，补气血的同时，可以有助于促进代谢和营养的吸收，适合多种的人群。

两块豆腐的营养等于一个鸡蛋？长期坚持吃，5个好处悄悄到来

豆腐具有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，另外还具有人体所需的8种氨基酸。

因此，豆腐有被称为 “植物肉” 。而研究发现，每两块豆腐所含有的蛋白质就与一个鸡蛋所含的量相当。

另外，每100g豆腐里所含有的蛋白质比同量的羊肉所含有的蛋白质还要多。

所以，古人曾说： 宁可一日无肉，不可一日无豆 ，这也充分肯定了豆腐的营养价值。

经常吃豆腐会给身体带来哪些好处呢？

1、降低心脏病风险

来自美国的一项研究发现，吃豆腐可以降低患心脏病的风险，因为豆腐是人体异黄酮的丰富来源。而 异黄酮 对心血管有益， 摄入足量的异黄酮是有利于保护心血管 。

研究还发现，大家常爱喝的豆浆与心脏病风险下降并无明显的联系，可见豆腐是人们饮食质量值得重要考虑的食物之一。

另外，豆腐含有丰富的蛋白质，所以可以将豆腐作为一些不 健康 食物的替代品。

2、吃豆腐对更年期女性有帮助

当女性到了更年期时，体内的雌性激素会分泌不够，因此就有了更年期的综合征。而更年期综合征会让女性感觉到不舒服，甚至是难以忍受。

而专家有发现，豆腐中有大量的 黄酮 ，所以吃豆腐可以补充雌性激素。

另外，女性吃豆腐还可提高 免疫力、记忆力 ，以及能预防感冒。

处于更年期的女性，可以吃些豆腐来缓解一些不适。

3、吃豆腐可以缓解老年人便秘

人上了一定年龄后，身体内的消化系统就会变弱，容易发生便秘现象，而豆腐是一种软食，人体容易消化。

专家认为，老年人可以吃些豆腐，以减少便秘的发生。

不过，建议老年人在吃豆腐时，不要选择吃油炸的豆腐食品。

4、吃发酵后的豆腐可以预防大脑老化

豆腐含有的 B族元素较多 ，其中B12较为引起人们的注意，经发酵后豆腐所产生的 维生素B12 ，有助于加速大脑运行。

因此，老年人选择吃些发酵过豆腐可以活跃大脑，以及预防老年痴呆症。

5、吃冻豆腐能帮助瘦身

豆腐经冰箱冷冻过后，营养成分并不会受到影响，并且还会产生一种酸性物质，这种物质可以破坏体内积存的脂肪，所以就达到了减肥的目的。

所以，急于减肥的朋友不妨吃些冻豆腐，对减肥是很有效果的。

豆腐怎么吃会更 健康 呢？

其实豆腐虽然营养丰富，不过膳食纤维较少，所以建议配合青菜和木耳一起来吃，效果会更好些。

有些网友会担心 豆腐和菠菜一起吃，会形成大量草酸，从而引起结石 。

但事实上，虽说草酸的确与结石有关，但结石形成并不是简单相加，关键还得看原料够不够。

大豆的确含有不少草酸，但在打浆、加凝固剂、挤去黄桨水，最后制成豆腐，其草酸已经所甚无几。

至于菠菜，本身加热后草酸大量减少，能够形成的草酸钙沉淀也不多。

所以，豆腐加菠菜，大胆放心吃吧！

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西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗 西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用

1 西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗可以放。

西红柿鸡蛋汤肉质软松软，汤味甘酸，含有丰富的维生素C、蛋白质和番红素营养价值较高，具有美容养颜、清热解毒及养血安神的功效，而豆腐的营养价值也很高，它含有大量蛋黄素、维生素和叶酸以及铁、镁、钾等营养元素，性凉味甘，具有宽中益气、调和脾胃、通大肠浊气和清热散血的功效，二者的营养成分没有相克的地方，所以西红柿鸡蛋汤可以放豆腐。

2 西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用

美容护肤

西红柿鸡蛋豆腐汤中的西红柿含有丰富的番茄红素、胡萝卜及维生素，这些物质都具有较好的抗氧化作用，可以自由基对人体皮肤的破坏，在一定程度上可以起到美肤抗衰老的功效，其次，西红柿还含有丰富的谷胱甘肽，这种物质可以抑制黑色素的生成，有助于减少人体黑色素生成，所以西红柿鸡蛋豆腐汤具有一定的美容护肤作用。

促进发育

西红柿鸡蛋豆腐汤中除了含有丰富的蛋白质以外，还有钙、磷、铁和维生素等微量元素，可以为正在成长发育的青少年提供人体基本所需营养元素，促进青少年们的骨骼发育，所以西红柿鸡蛋豆腐汤具有促进发育的作用。

清热利水

西红柿鸡蛋豆腐汤性微寒，其中含有大量的水分以及钾元素、碘元素具有清热利水的作用，对于小便不利、身体浮肿等症状具有一定辅助治疗作用。

3 喝西红柿鸡蛋豆腐汤要注意什么

不宜过量食用

西红柿鸡蛋豆腐汤中豆腐的蛋白质含量极高，经常食用过量可能会导致蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

腹胀腹泻者不宜过多食用

西红鸡蛋豆腐汤性微寒味甘酸，钾盐含量丰富，具有清热利水、抗水肿的功效，腹胀腹泻者的肠胃或多或少已经损坏，过量食用容易加重肠胃负担，加重其腹痛、便溏的症状，所有腹胀腹泻者不宜过多食用西红柿鸡蛋豆腐汤。

脾胃虚寒者慎食

西红柿鸡蛋豆腐汤中的西红柿偏寒性，脾胃虚寒的人经常大量食用西红柿鸡蛋豆腐汤容易导致体内寒气增加，从而可能加重脾胃虚寒症状，导致胃痛、精神疲乏力的病理症状，所以一般建议，脾胃虚寒者慎重食用西红柿鸡蛋豆腐汤。

4 西红柿鸡蛋豆腐汤的做法材料：西红柿、鸡蛋、豆腐、味精、油、盐。

步骤：

1、西红柿去皮切成小块，豆腐切成小丁，鸡蛋打散。

2、锅中倒适量油，油热后倒入西红柿块和豆腐丁翻炒均匀。

3、然后往锅里加入适量清水，大火煮开。

4、之后把蛋液绕着圈倒入锅中煮开。

5、煮开后加入适量盐、味精调味关火即可。

鸡蛋豆腐皮蒸吃了有什么好处

可以补充蛋白质
不会有什么坏处
鸡蛋中含有丰富的蛋白质
豆制品也含有蛋白质
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
鸡蛋
1、蛋白质
2、脂肪
3、其他微营养素
（
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。）

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