大马哈鱼生吃还是熟吃好,营养有哪些(什么鱼可以生吃)

大马哈鱼生吃还是熟吃好,营养有哪些

大马哈鱼是我们大家都喜欢吃的了，这是我们经常会去吃的食物了，这是非常好的一种食物了，经常的去吃大马哈鱼能够很好的促进我们的健康，不过对于大马哈鱼来说， 吃法也是比较多的，那么具体大马哈鱼怎么吃比较好呢，一起看看大马哈鱼的情况吧。

大马哈鱼是非常好的一种鱼类食物了，而且大马哈鱼的吃法也是比较多的了，很多人都不清楚生吃还是熟吃好了吧，由于大马哈鱼里面含有寄生虫，最好不要生吃。虽然大马哈鱼的肉质很细嫩，生吃的口感比较好，但是有一定的危险性，对于大马哈鱼的挑选也比较严格。如果是平时在家吃的话，建议加入吃比较好，因为加入可以杀死里面的寄生虫，减少对我们的危害，其实大马哈鱼炒菜来吃口感也是非常好的，依然很细嫩。建议大家平时少吃一些生的肉制品，都有含有寄生虫的可能。

而且对于大马哈鱼来说，由于寄生虫是存在的了，这时候就要注意杀死才行了，由于寄生虫需要在非常低温的状态下才能杀死，温度要达到零下30度。这个温度用冰箱是无法达到的，所以我们平时一定要买新鲜的大马哈鱼，这样有寄生虫的几率会比较小。如果平时还是不放心的话，可以在在吃的时候加入以一些醋和芥末，有一定的杀菌效果。吃大马哈鱼的时候最好是去正规的日本料理点去吃，一般都比较干净，不会有寄生虫的出现。

而且对于我们大家来说，由于大马哈鱼的营养价值很好。里面含有优质的蛋白质，还有丰富的维生素。最重要的是大马哈鱼里面含有一种物质叫做不饱和脂肪酸，这种物质能帮助预防心血管疾病，血脂比较高患有胆固醇的人可以多吃一些，能帮助控制和降低血脂，是非常好的保健食品，脂肪酸对鱼大脑和视网膜也有很好的保护作用。所以小孩子也可以多吃一些，配合醋和芥末味道很好，这样吃才健康，这一点是我们在吃大马哈鱼的时候要注意的哦。

上面我们就给大家介绍了大马哈鱼的情况，可以发现我们选择吃大马哈鱼是非常好的，这是非常优质的食物选择，可以很好的促进我们健康，但是在吃大马哈鱼的时候也要注意吃法了，注意到才可以让我们大家更好的去吃大马哈鱼了哦，

什么鱼可以生吃

问题一：中国卖的什么鱼可以生吃远海捕捞的鱼类污染小.可以食用
但淡水鱼最好不要生着食用.
生吃不生吃无所谓.因为鱼都是高蛋白的.
差不多.只是寄生虫的问弗
生鱼的肉中含有大量水中的细菌、寄生虫.
生鱼多吃会引起肠胃病与蛔虫等疾病.
一些肠胃不好的人容易感染.正常人吃多了也不好
回答完毕 ！谢谢

问题二：什么鱼可以生吃？例如 三文鱼,牙片鱼,金枪鱼等等,能生吃的鱼有很多,但是记住鱼必须是新鲜的营养价值会高.
采纳哦

问题三：什么鱼可生吃？最常见的是“三文鱼”，日本料理店最多，而且味道最容易让人接受。三文鱼生吃最能体现其鲜美的肉质；鱼腩的部分比较肥美，有入口融化的感觉；鱼骨头一般都是沾粉油炸的比较多，而且熟了味道就不一样了哦。 金枪鱼 日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼鲑鱼 又名大马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类
这几种都是比较常吃到的。 还有一种要介绍给你，就是“海胆”。哈！做日本料理也是非常鲜美好吃的哦！

问题四：可以生吃的鱼类有哪些？鱼类不适合生吃，因为含有寄生虫。
寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主（host）体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。
而寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮（Neodermis），带钩和吸盘的（Scolex），退化的肠，节片（Proglottid）繁殖和水蛭的吸盘；或者是寄生虫形态的变化，如Candiru吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。
寄生虫可因寄生环境的影响而发生形态构造变化。如跳蚤身体左右侧扁平，以便行走于皮毛之间；寄生于肠道的蠕虫多为长形，以适应窄长的肠腔。某些器官退化或消失，如寄生历史漫长的肠内绦虫，依靠其体壁吸收营养，其消化器官已退化无遗。某些器官发达，如体内寄生线虫的生殖器官极为发达，几乎占原体腔全部，如雌蛔虫的卵巢和子宫的长度为体长的15～20倍，以增强产卵能力；有的吸血节肢动物，其消化道长度大为增加，以利大量吸血，如软顶饱吸一次血可耐饥数年之久。新器官的产生，如吸虫和绦虫，由于定居和附着需要，演化产生了吸盘为固着器官。
肠道寄生蛔虫，其体壁和原体腔液内存在对胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物质，在虫体角皮内的这些酶抑制物，能保护虫体免受宿主小肠内蛋白酶的作用。

问题五：鱼可以生吃吗？正确的答案由我来跟你讲吧：可以吃。不是有很多日式料理都有生鱼吗。生鱼的肉营养价值更高. 但是要保证鱼没有受到水污染的影响,而且分鱼的内脏没有食用价值.尤其是生鱼内脏会导致食物中毒.鱼的背鳍旁边的肉才是最鲜美绩。建议吃的时候喝些红酒，因为红酒有杀菌的功效哦，还有生的也不要吃太多，不然拉肚子不好。

问题六：可以生吃的鱼有哪些 哪些鱼可以生吃黄鳝，香蕉，黄瓜

问题七：哪些鱼可以用来做生鱼片有什么鱼可以生吃的品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..
草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃
看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..
现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多,也不是很卫生.少吃为好
生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。）
1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；
2：葱丝，姜丝，越细越好；
3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；
4：很干净的白毛巾。

生鱼片做法流程：
1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；
2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；
3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度;
4: 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;
5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.
生鱼片做法说明：
这道菜其实原理很简单,就是太麻烦,刀工不好的就不用试了,要不浪费鱼,需要注意的是,血一定要放干净,要不味道就不完美了.
希望回答能够帮助到您，望采纳，谢谢！

问题八：哪些水产品是可以生吃的？海鲜一般不提倡生吃，因为鱼身上有很多微生物处理不好会有不良反映，生吃味道当然鲜美，必须处理好。适合生吃的有很多种，比如：牙片鱼、海螺、红虾、海参等等。
虾蟹可以盐卤以后生吃，非常鲜美，牡蛎等可以生吃
鱼类就不好生吃了，很多还是不适合生吃的 虾可以生吃，一般是和芥末一起吃的
新鲜的三文鱼，生蚝，北极贝，活的海龙虾（就是刺生），还有咸梭子蟹，以前还有醉虾，叮在不敢吃了。
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三文鱼最营养的吃法是蒸？

三文鱼的功效与作用禁忌 三文鱼的营养价值及正确吃法 三文鱼不能和什么一起吃
三文鱼有补虚劳,健脾胃,暖胃和中的功效,三文鱼别名麻哈鱼,马哈鱼,大马哈鱼,鲑鱼,三文鱼的营养价值是高蛋白,低热量,含有多种维生素以及钙,铁,锌,镁,磷等矿物质,三文鱼的做法有清蒸三文鱼,三文鱼南瓜粥,三文鱼头豆腐汤,三文鱼头木瓜酸汤,香煎三文鱼,三文鱼蛋羹,红花汁三文鱼,三文鱼炒饭,酱汁三文鱼,芦笋三文鱼。
营养价值
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三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
每100克三文鱼营养成份
能量139千卡；
脂肪7.8克；
胆固醇68毫克；
硫胺素0.07毫克；
烟酸4.4毫克；
钙13毫克；
钾361毫克；
镁36毫克；
锌1.11毫克；
铜0.03毫克；
蛋白质17.2克；
叶酸4.8微克；
维生素A45微克；
核黄素0.18毫克；
维生素E0.78毫克；
磷154毫克；
钠63.3毫克；
铁0.3毫克；
硒29.47微克；
锰0.02毫克；
食用方法
1三文鱼头木瓜酸汤
材料：三文鱼头大半个（约400克）、木瓜半个、番茄2个、柠檬2片、本地芹1根、洋葱少许、姜两片、盐适量
做法：
1、三文鱼头去腮，洗净切块，放入碟里，抹上盐；本地芹和洋葱洗净，切成末，和鱼头拌匀，腌15分钟后隔水蒸10分钟；
2、木瓜取半个，洗净削皮，去籽，切块；番茄洗净，切丁；柠檬用盐搓洗表皮，切两片待用；
3、热锅放两汤匙油，放入番茄丁和姜片，将番茄炒成浆；
4、倒入4碗水，放入木瓜、柠檬片和蒸好的三文鱼头、芹菜、洋葱，猛火煮沸，转中小火滚20分钟，下盐调味即可品尝。
营养价值及功效：开胃消食、美容丰胸。

2清蒸三文鱼
材料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以）
做法：
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

3三文鱼头豆腐汤
材料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐、香菜、葱、盐
做法：
1、洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；
2、煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；
3、三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；
4、香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
5、将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3-5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。
营养价值及功效：健脑益智，强身健体。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效，不妨多吃。

4香煎三文鱼
材料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法：
1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

5三文鱼南瓜粥
材料：小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖
做法：
1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。

6三文鱼蛋羹
材料：三文鱼150克、鸡蛋2个盐适量、麻油适量
做法：
1、三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
2、鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。

7芦笋三文鱼
材料：三文鱼50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。
做法：
1、将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分。
2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。
3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。
4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用。
5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香。
6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。
7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。

8红花汁三文鱼
材料：三文鱼100g、泡菜10g、芒果5g、山竹5g、红花汁30g
做法：
1、将红花汁制成喱状，用分子厨艺的技法，融入三文鱼中；
2、将泡菜、芒果、山竹调好味，垫入盘底；
3、将制好的三文鱼煎熟摆盘即可。
烹饪诀窍：煎三文鱼时火候需要把握好，用尽可能的小火烹制，这样才能将三文鱼煎透，使其体内的红花汁融化。

9酱汁三文鱼
材料：三文鱼150g，柠檬半个，蜂蜜1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺，黑胡椒碎1/4小勺，干迷迭香1小勺
做法：
1、三文鱼切0.5cm厚的薄片
2、把柠檬汁挤在三文鱼上，倒入剩余的所有材料拌匀，腌制10分钟
3、锅内少许橄榄油，下三文鱼片煎至两面泛黄，取出装盘
4、把腌三文鱼的酱汁入锅烧开至浓稠，浇在煎好的三文鱼上即可！

10三文鱼炒饭
材料：三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片、葱花少许、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。
2、蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。
4、接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即

三文鱼除了生吃还能怎么吃？

说到三文鱼，相信大家就算是没有吃过，也听过吧！如今三文鱼已经是非常常见的食材了，三文鱼可以生吃刺身，也可以熟吃，并且营养丰富！三文鱼肉质鲜美，含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种三文鱼的吃法，喜欢吃三文鱼的朋友们就一起围观吧。

做法1：三文鱼刺身
准备食材如下：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子
具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了！

做法2：盐煎三文鱼
准备食材如下：三文鱼200克，食盐2汤匙，黑胡椒粉适量，黄油1块
具体做法如下：将三文鱼放入汤碗，然后加入2汤匙的食盐，抹匀，然后放着腌制2个小时，2个小时后用清水清洗一遍，再用厨房纸巾将三文鱼表面的水分吸干，起平底锅，加入1块黄油烧热，然后将三文鱼放锅中小火煎3分钟，然后盖焖煎2分钟，再翻个面煎3分钟，盖盖焖煎2分钟，煎好之后，撒入适量的黑胡椒粉即可出锅！

做法3：砂锅三文鱼
准备食材如下：三文鱼500克，黄豆酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，青红椒各1根，姜葱蒜适量
具体做法如下：青红椒切块，三文鱼切小块放入汤盆中，加入2汤匙黄豆酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀，腌制一会入味，起砂锅，锅里加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，然后将腌制好的三文鱼放入锅中，淋入多余的汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮25分钟，25分钟后加入青红椒块，再盖上锅盖焖5分钟即可！

做法4：三文鱼寿司
准备食材如下：米饭100克，三文鱼80克，紫菜1张，鸡蛋1个，紫薯1/2个，牛油果1个，肉松10克，寿司醋15毫升，食盐1/4茶匙，香油1/2茶匙，沙拉酱20克，鱼子酱1汤匙，植物油适量
具体做法如下：紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可，牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面，摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用最好！

做法5：三文鱼松
准备食材如下：三文鱼70克，柠檬1个
具体做法如下：将三文鱼切成1厘米左右的小块，然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟，将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右，三文鱼煮好后捞出沥干水分，然后用勺子将三文鱼捣碎，三文鱼捣碎后，还要用手继续撕得更碎一些，并且还要用手仔细检查一下鱼肉内是否还有鱼刺，三文鱼都刺比较硬，如果有的话，仔细用手摸一圈就能发现，然后将三文鱼倒入锅内，小火不断翻炒至水分收干，然后将三文鱼松倒入搅拌机中，用搅拌机搅碎，三文鱼松搅碎后，倒入锅中，再次用小火来翻炒，最后炒到三文鱼的水分收干，即可出锅。

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