冻豆腐有非常不错的保健功效(冻豆腐有什么营养价值？)

冻豆腐有非常不错的保健功效

冻豆腐是我们在生活中经常能够吃到的美味食物了，当然了，冻豆腐的口感是非常好的哦，所以大多数人都是比较喜欢吃冻豆腐的，当然了，也有些人比较喜欢吃普通的豆腐了，其实冻豆腐还有非常不错的保健功效哦，那么冻豆腐的保健功效有哪些呢?下面我们就来一起看看吧。

更年期的“保护神”

冻豆腐的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质了，尤其是钙物质和氨基酸的含量更是非常高的，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

预防心血管疾病

冻豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，所以我们建议大家在生活中经常食用一些冻豆腐哦，这样不仅可以增强身体的抗病能力，还能够起到预防和治疗心脑血管疾病的作用哦。

补益清热养生

冻豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，冻豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，另外，适当的食用冻豆腐还能够促进我们牙齿、骨骼的生长发育哦，并且冻豆腐还有很不错的造血功效了，对于我们人体的健康有利。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于冻豆腐的保健功效也是有了一定的了解了，我们可以知道了，冻豆腐的保健功效是非常不错的哦，经常食用一些冻豆腐，对于我们女性朋友们的皮肤健康也是非常的有好处的哦，所以我们在生活中是可以经常食用一些冻豆腐哦。

冻豆腐有什么营养价值？

儿时的记忆，每年的冬天爸爸妈妈都会将豆腐切成四方小块，放在竹盖帘儿上，放在外面，将它冻成豆腐块，然后奇迹发生了，原来平平整整的豆腐面儿，竟然被冻了之后，产生很大的蜂窝眼儿。

这就是我记忆当中，最深刻的冻豆腐，现如今科技发达了，我们在家用冰箱就可以做冻豆腐，但是那个味道远远没有，小时候的豆腐有嚼劲儿，蜂窝眼儿大，但是也可以吃。

冻豆腐的营养价值主要体现在油脂蛋白质上，我们知道优质蛋白质分为鱼禽蛋奶豆，而冻豆腐则完完整整保留了大豆当中的优质蛋白质。

因为我们切好的豆腐，在冷冻的过程中，随着水分的蒸发，残留在水分当中的维生素都会随着水而升华，只有大分子蛋白质不会被升华掉，而且是属于优质的蛋白。

冻豆腐的做法也有很多，如经典的酸菜猪肉炖豆腐，就是每年的杀猪菜，也是每年我们都会吃的，味道鲜美，意犹未尽，也是典型的东北菜之一。

豆腐可以说是我国劳动人民的伟大发明之一，只知道豆腐含有蛋白、脂肪、糖类，还含有多种维生素和矿物质，都是人体必需的营养成分。

另外，豆腐中还含有大量水分（我们这里还有水豆腐的说法），不过，水分被分割包围在无数的细小孔洞中，所谓冻豆腐就是通过降温使其中的水分结冰。

因为冰的密度（0.9g/cm³）小于水的密度（1.0g/cm³），水在结冰时，体积会增大，将周围的蛋白、脂肪等推开挤压，使之发生形变。这种挤压产生的压力是惊人的，冬天，自来水管、水缸被冻裂，其实是水结冰将水管、水缸胀裂的；生活在南美洲的的古印第安人，曾利用水结冰开山裂石，当寒冬到来之时，古印第安人在山石的缝隙中灌满水，水结冰时，就将山石劈开。

食用时，冻豆腐中的冰融化后，形变后的蛋白、脂肪等不能恢复原状，豆腐中就会形成许多的孔洞，整体呈海绵状，烹制时，就会吸入大量的汤汁，比鲜豆腐更加入味。

不难看出，冻豆腐是水先结冰再熔化，只是常见的物理变化，个人认为营养成分应该不会有太大的变化，只是使豆腐的保存和使用方法有多了更多的选择。

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