看看猪头肉的制作方法(煮猪头肉的做法及配料)

看看猪头肉的制作方法

很多朋友朋友们都比较喜欢吃猪头肉了，当然了，猪头肉的味道是非常不错的哦，另外，经常食用一些猪头肉对于我们人体的健康也是非常的有好处都，但是大多数人们对于猪头肉的制作方法不是非常的了解了，其实猪头肉的做法也是比较简单的哦，下面我们就来一起看看猪头肉的制作方法吧。

材料准备

猪头肉500克、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克，这些就是制作猪头肉所需要的材料了，我们可以先将这些材料准备好哦，然后就可以着手制作猪头肉了。

做法步骤

用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，我们可以适当的加入一些砂糖，胡椒粉，白醋等等这些调味品了哦，这时候我们就可以闻到浓郁的香味了，然后在煮上半个小时就可以食用了哦，味道是非常好的，并且还有很不错的开胃的作用了。

相信大家通过上面的这些介绍，对于猪头肉的制作方法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道了，猪头肉的做法也是非常简单的哦，只要我们能够认真的学习猪头肉的做法，那么相信大家都是可以学会制作猪头肉的哦，所以我们生活中有时间了，就是可以经常做着食用猪头肉的哦。

煮猪头肉的做法及配料

1.准备猪头肉的食材:猪头、盐、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、高良姜、丁香、干辣椒。

2.将猪头清洗干净，浸泡两小时，使血液沉淀。

3.将泡好的猪头放入锅中，加入姜片和料酒，煮开去浮沫，捞出洗净。

4.将泡好的猪头再次放入锅中，加入姜片、葱段、大料(大料桂皮、香叶、丁香、茴香、姜、花椒、干辣椒、白芷、草果)、盐半勺、冰糖二十颗、生抽半勺、老抽一勺、调料，大火半小时，小火一小时，闷一夜。

5.闷了一夜的猪头又红又亮，捞出来了。

6.猪头去骨，摆盘。

烤猪头肉怎么做

主料：猪头肉500g

调料：酱油适量，白酒适量，盐适量

烤猪头肉的做法：

1、猪肉放进酱油、盐和白酒腌两小时，腌好才入味儿

2、烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱。

3、转180度火，烤大约1小时，每20分钟，把猪头肉条的前后面调换一下，毕竟是家庭烤箱，这样猪头肉受热更均匀。

4、看到猪肉皮表面布满细泡，颜色金黄，钢针能轻松插入中间部分的猪皮就可以了

5、把猪肉切块就可以吃了

猪头肉制作方法哦

酱爆猪头肉
材料
熟猪头肉300克红辣椒2个
青豆10克笋片30克
大蒜5瓣食用油30克
红油1小匙酱油1大匙
郫县豆瓣1大匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
小诀窍
猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。

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