糖蒜的腌制方法,这样吃更加美味

糖蒜的腌制方法,这样吃更加美味

说到糖蒜，这是我们大家都非常熟悉的了吧，这是非常美味的一种食物了，在生活中不少人都是爱吃糖蒜的了，经常的吃些糖蒜，对我们的健康也是有帮助的了哦，那么糖蒜如何进行腌制好呢，下面就让我们大家一起看看糖蒜的情况吧。

糖蒜怎么腌制最好吃

想要吃到美味可口的糖蒜，那么就要我们对腌制糖蒜的方法有了解才行了哦，首先我们是要把大蒜切去根须，剪掉过长的茎杆，剥去外层的老皮，仅留里面的2层嫩皮。然后把大蒜洗净，不用晾干，按1斤蒜+3两盐的比例，拌匀后腌上两天，每天翻1～2次，这样辣味就能出来了。腌好之后再用清水浸泡三天，每天换2次水，这样才能保持爽脆的口感，而且这样腌制出糖蒜的也不会有不好的口感哦。

腌糖蒜的注意事项

要腌制出好吃的糖蒜，一是要选择新鲜的白皮大蒜，二是要把大蒜经过正确的处理，三是糖与各种调味料的用量要得当，想要让我们腌制出现美味可口的糖蒜，那么大家就要对腌制糖蒜的细节有了解才行了，特别是要注意挑选原料了哦，我们选择优质的原料才能够更好的去腌制糖蒜了哦。

糖蒜的食疗作用

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收，是可以很好的促进我们的健康了，这样的好处是非常出色的了，因此我们在平时的生活中适当吃些糖蒜，还是非常养生的哦。

上面我们就给大家介绍了糖蒜的情况，可以发现我们选择去吃糖蒜，这是非常养生的食物选择了哦，可以很好的促进我们人体的健康，而且我们是要学会腌制糖蒜方法的了，同时我们还要注意的就是腌制的细节，注意到了可以更好的吃糖蒜哦。

糖蒜的腌制方法是什么

糖蒜相信大家可能都有听说过这一食物，其实糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，不仅深受大家喜爱还有特别多的优点，首先糖蒜色泽一般为白色或浅褐色，是半透明状并且口感爽脆酸甜,是酱菜中的上品也是吃火锅人的最爱,它还含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种氨基酸，能够起到帮助我们预防流感、防止伤口感染等药理作用。而糖蒜是传统的小吃，大家自己动手也是可以腌制的，所以很多人也会买蒜回来自己腌制。接下来就来为大家来介绍一下糖蒜的腌制方法。
第一步：
首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡。

第二步：
浸泡三天后将它捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面，把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去，然后再加入准备的凉白开，用筷子伸进去搅拌均匀，再盖上坛子盖密封起来。
第三步：
将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的糖蒜是半透明的状态，咬一口可以尝到酸甜的味道，非常的嫩爽。

以上就是糖蒜的腌制方法，相信大家通过上述内容介绍和了解都能够学会。

白糖蒜的腌制方法大全 最美味的糖蒜做法三则分享

1、糖蒜做法一：

用料：

新鲜大蒜3斤、陈醋4斤、红糖2包、冰糖200克、盐60克。

做法：

（1）新鲜大蒜3斤。

（2）处理一下，洗干净，加入盐泡一天，中间换一下水，去除蒜的辣味，再控干水分备用。

（3）将醋，红糖，冰糖，盐放锅中熬开，放凉备用。

（4）五斤的罐子，开水刷一下，控干。把蒜放进去，再把熬好凉透的糖醋汁倒进去，密封20天就可以吃了。

（5）酸甜爽脆，没有蒜的辣味，小朋友也喜欢吃，配着面条，卤面，都很好吃。

（6）喜欢吃冰糖糖蒜的，醋用米醋，糖用冰糖或者白糖就可以！

2、糖蒜做法二：

用料：

新鲜大蒜10头、白砂糖80克、老陈醋400克。

做法：

（1）新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣。

（2）切去底部根须。

（3）装入瓶中。

（4）加入一半醋。

（5）倒入糖。

（6）加盐。

（7）再加入剩下的醋直至没过大蒜。

（8）腌制一月后打开。

（9）取出，食用

3、糖蒜做法三：

用料：

大蒜随意、砂糖800克、白醋1500ml、水随意、咸盐一丢丢。

做法：

（1）新大蒜准备好。

（2）把大蒜外面的皮剥掉，里面剩两三层。

（3）用水泡两个钟头以上，这样可以去除大蒜的辛辣味。

（4）泡蒜的时候里面放点盐。

（5）然后就是慢慢的，耐心的等大蒜完全晾干。

（6）白醋倒进锅里，我用了5包，300ml一包。

（7）里面放点水。

（8）接下来就是放糖，这一步特别叫我崩溃，因为糖的量真的叫我没有想到的多，我为了追求颜色漂亮，放了两种糖，冰糖和砂糖，看看电子秤的数学，忽略零头，350克，记住，接着往下看。

（9）砂糖。

（10）又倒了300克，这白醋真的够酸的。

（11）把两种糖一起煮开。

（12）里面放一点点盐。

（13）白醋糖汁烧开就可以关火了，放在旁边等晾凉。

（14）大蒜放下器皿里，我这个罐子是3升的，其实里面放不了里头蒜。

（15）把煮好的糖醋汁倒在罐子里。

（16）最上面倒一些高度的白酒。

（17）好好封口，等待15天就可以吃啦。

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