鸭血的保健功用都有哪些(鸭血汤的功效)

鸭血的保健功用都有哪些

很多人都比较喜欢吃用鸭血做的菜肴，因为鸭血做的菜肴不仅美味可口，更能够养生保健，对于健康的帮助非常多，那么鸭血的保健功效具体都有哪些呢？仍然有很多人对此并不是很清楚，接下来小编将为大家展开详细的讲解，希望能对各位提供一些参考，进一步的了解鸭血。

吃鸭血可以预防缺铁性贫血

鸭血的含铁量是非常高的，因此对于那些贫血的人来说，非常适合吃鸭血来进行调理，尤其是对于缺铁性贫血的人群，非常适合吃鸭血，而且鸭血中的铁元素非常容易被人体所吸收。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

鸭血是人体的“清道夫”

人体内经常会堆积一些有害的物资，通过吃鸭血可以将这些有害的物资得到清除。吃鸭血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

吃鸭血可以止血凝血

鸭血中的维生素Ｋ含量比较丰富，这是一种非常独特的的营养元素，能促使血液凝固，因此有止血作用。

鸭血是病后调养的佳品

在病后，很多人都会比较虚弱，通过吃鸭血来进行调养的话是很有帮助的，因为吃鸭血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，此外对于头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症也具有一定的辅助治疗效果。

通过介绍我们得知鸭血带来的保健功效确实非常多，在平时的生活中，我们可以经常将鸭血做成一些自己喜欢吃的菜谱来进行享用，不仅能够享受美味佳肴，更能够起到养生保健的作用。鸭血除了可以带来以上介绍的这些保健功效以外，还有很多的作用，但是平时吃鸭血也不能够过量。

鸭血汤的功效

鸭血汤是南京著名的风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。而且鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、预防缺铁性贫血 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、人体“清道夫” 鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3、止血凝血 鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
1、备鸭血。
2、锅里放清烧开，下入鸭血。
3、将鸭血焯熟。
4、焯熟的鸭血清洗，备蒜瓣，姜。
5、鸭血切片，姜和蒜切丝。
6、锅里放油倒进清或高汤烧开，放进姜，蒜。
7、再倒进鸭血，加盐提味。
8、放点辣椒粉提辣。调入鸡精和葱花。
9、烧开出锅。
10、烧好的鸭血汤。

多吃鸭血有什么好处么？

食疗价值家鸭的血液。以取鲜血用为好。
性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

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