猪心的营养功用与选购方法介绍

猪心的营养功用与选购方法介绍

说到猪心应该有很多朋友都比较喜欢吃，因为用猪心可以做成很多的美味佳肴，不仅口味非常称赞，而且营养价值非常高，对于健康是非常有益的，那么关于猪心的营养功效与选购方法你知道吗？很多朋友可能答不上来，下面小编将为大家做出详细的介绍，希望能给各位提供参考。

猪心的营养价值

猪心营养价值极其丰富，其中含有的营养元素都是人体所需的，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这些营养元素对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的功效与作用

1、补充心肌营养的佳品

吃猪心可以加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，是补充心肌营养的佳品。

2、安神睡眠

吃猪心还可以帮助自己安神养心，对于出现失眠多梦的人来说，非常适合吃猪心，可以将猪心和西洋菜一起煲汤喝，能够起到非常好的帮助。

猪心的选购

1、选购猪心时，一定要擦亮自己的双眼，认真的进行辨别，一定要确保所买的中心是新鲜优质的，这可以通过色泽和气味来进行辨别。新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。

2、如果是变质的猪心，那么颜色会大有不同，呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味；心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。像这类猪心千万不能够食用。

猪心的营养价值确实非常高，吃猪心对于我们健康是很有帮助的，但是吃猪心也要注意，所吃的猪心要确保是新鲜优质的才行，如果不是新鲜的猪心，千万不可以吃，否则的话，对于健康只会造成不利的影响，希望本文的讲解能够对那些喜欢吃猪心的朋友提供一些参考。

猪心有什么营养？怎么做好吃？

猪心含有蛋白质、维生素和烟酸胆碱以及微量先铁、磷、锌等多种营养，它做汤、卤煮最好吃。

猪心是动物猪的心脏是一种常见的肉类食材，它不但含有优质蛋白和多种氨基酸，还含有多种对人体有益的矿物质和维生素，人们吃猪心以后能吸收丰富营养，会加快身体新陈代谢，并能提高人体免疫力，也能增强人体造血功能，还能维持心脏健康，它能让人们出现的心悸心慌等症慢慢好转。

一、凉拌猪心好吃

猪心做成凉拌菜比较好吃，在做的时候需要准备煮鲜500克，把它洗净以后放在水中，放适量葱姜加热煮开继续煮一小时左右，把猪心煮熟，取出以后切成薄片，放适量蒜泥酱油和醋以及味精，再放入适量的麻油，调匀以后就能直接吃。

二、猪心莲子汤

猪心煲汤也很好吃，再用猪心煲汤的时候可以给他搭配适量的莲子，在做的时候要准备新鲜猪心，一个莲子50克，太子参30克，把猪心洗净以后切成薄片放在干净的砂锅中，加入洗净以后的莲子和太子参用大火煮开后，用小火煲煮两小时出锅前加食用盐调味，出锅后喝汤吃猪心就可以。

三、卤猪心

猪心做卤味特别好吃，在用猪心做卤味的时候，可以准备2~3个猪心，二个猪蹄，几个猪耳朵，还可以准备适量的猪头肉，把它们全部清洗干净以后，冷水入锅，放入葱姜，用沸水焯烫一下，取出以后放在大锅中，加卤肉香料和葱姜、生抽、黄豆酱，蚝油和冰糖以及食用盐，用大火煮开后，用小火慢炖两小时，等锅中的肉软烂以后关火，让它在汤汁中浸泡几小时，等里面的食材全部入味后，取出把猪心取出以后切片装盘可以直接吃，这时的猪心香气浓郁，肉质细嫩，特别好吃。

猪心的营养价值 吃猪心有什么好处

1.补充心肌营养的佳品---猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。 2.安神睡眠--猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

如何选购猪心？猪心的营养价值

如果颜色非常黯淡了，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥，很难吃。 猪心的营养价值： 猪肚能够温补脾胃，而猪心就非常适合作为养心补血之用。心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。

猪心的营养

猪心的营养价值
据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、 维生素c以及烟酸 等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
中医认为其功效补虚，安神定惊，养心补血。主治心虚失眠，惊悸， 自汗， 精神恍惚等症。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、 怔忡、 失眠多梦之人食用；适宜 精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

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