如何鉴别毛肚是否被甲醛浸泡过(如何分辨哪些是泡过甲醛的水果)

如何鉴别毛肚是否被甲醛浸泡过

我们现在的生活水平是在不断的提高的，饮食也是在不断的丰富的，所以我们是可以享受到任何的美味的，在想食用的时候，但是同时我们现在的食品安全问题也是非常的严峻的，很多人喜欢吃的毛肚也是出现了各种问题，那么我们该怎么辨别毛肚是否泡过甲醛呢?

如何辨别毛肚是否泡过甲醛

甲醛对人体危害极大，那爱吃毛肚的食客们该如何避免买到被甲醛泡过的毛肚呢?下面教大家几个简单的方法，帮你买到安全放心的毛肚。

1、看色泽。如果是被泡过的毛肚是会显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的毛肚像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了。

2、摸硬度。被甲醛浸泡过的毛肚摸上去是会比较的硬的，这样的毛肚一般情况下的保鲜期是会大大的延长很长时间的，所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的毛肚。

3、闻气味。一般被甲醛泡过的毛肚有一种化学药剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，那么就不要买。

4、选择正规的商场。现在的市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的毛肚你就要提十二分醒去注意了。

5、别贪小便宜。有的一些商家可能会用比较低廉的价格卖甲醛泡过的毛肚，大家如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的毛肚，那么你只会是吃大亏。

6、有防范意识、及时报警。我们如果在选购时遇到这种用甲醛泡过的毛肚时，一定要及时举报，不给不良商家任何的侥幸心理。

上面就是为大家介绍的我们怎么很好的鉴别毛肚有没有被甲醛浸泡过的方法，现在很多的不法商贩为了经济利益，是会选择一切可能的手段来进行谋取暴利，最终受损害的是消费者，所以提高我们自己的鉴别 能力是非常的必要的。

如何分辨哪些是泡过甲醛的水果

1、看：浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少，眼睛一般比较浑浊，体表色泽比较鲜艳，整体看来比较新鲜；
2、闻：使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品，会带有福尔马林的刺激性气味；
3、摸：使用甲醛溶液泡发过的水产品，特别是海参，触之，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；
4、品尝：使用甲醛溶液溶泡发过的水产品，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。

毛肚应该如何清洗才可以去腥味

现在很多人都喜欢将毛肚拿来煮汤食用，那么在煮之前你知道应该怎么将毛肚清洗干净再去食用呢?以下是我为你整理的毛肚如何洗去腥味，希望能帮到你。

毛肚如何洗去腥味 1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味。

2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。

3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅.姜20克，葱20克 姜切片，用刀背剁碎，葱切段。 把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。 滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。

4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。

5、准备一锅卤汁 (你可以依照自己的喜好口味来调制)，将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉

6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克玉米面100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。

如何鉴别毛肚的质量 牛肚即牛胃，牛肚中运用最广的为肚领和百叶，在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。

用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

毛肚的用法用量 1、於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症：用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。

2、於元气不足之虚劳：用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。

3、於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症：用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

毛肚的食谱 一、青椒牛肚

材料

熟牛肚200克，青红椒100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、熟牛肚切丝，青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

3、放青红椒、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

二、麻香牛肚

材料

牛肚 金针菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香葱

做法

1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下

2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉

3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份

4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可

三、五香牛肚

材料

牛肚500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、牛肚洗净焯水。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肚即可食用。

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