西葫芦鸡蛋饺子该怎么做呢(西葫芦素馅饺子做法)

西葫芦鸡蛋饺子该怎么做呢

饺子，在我们国家一直是被奉为待客的食物，而且在过年过节的时候都是会吃饺子的，饺子的里面的馅种类是有很多的，西葫芦鸡蛋也是我们生活中常见的一种，西葫芦和鸡蛋都是非常有营养价值的食材，所以做出来的饺子也是非常的美味营养的。

西葫芦鸡蛋饺子的做法

做法一：

食材准备：西葫芦、小麦面粉、鸡蛋、葱、十三香、胡椒粉、调味品

制作步骤：

1、在面粉中加入适量温水，混合在一起，揉搓成面团，随后盖湿布，醒一会儿。

2、将西葫芦洗净、去籽，切成细丝，放入少许盐稍腌制。

3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份，沥干。葱切碎备用。

4、锅中热油，打入鸡蛋，用铲子将其打散。

5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。

6、将醒好的面分成大小均匀的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，包成饺子。

7、锅中热油，放入饺子，用小火煎八分钟左右即可。

鸡蛋是含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。所以是可以很好的补充我们人体所需要的一些营养物质的。

做法二：

食材准备：西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、调味品

制作步骤：

1、在面粉中要撒点盐，加入开水和面，随后放在小盆里醒半个小时。

2、将西葫芦擦丝后放在容器里备用。

3、将鸡蛋打入碗中，打散后放适量盐拌匀。

4、锅中热油，放入鸡蛋液，也可放盐调味。

5、将炒好的鸡蛋和西葫芦丝放在一起，放案板上切碎后拌匀。

6、在西葫芦鸡蛋丝上放入十三香和麻油拌匀。

7、将醒好的面粉分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅，包成饺子。

8、将包好的饺子放上蒸锅15分左右即可。

食用这种饺子是可以很好的保护神经系统和促进身体的发育的，而且鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

对于喜欢吃饺子，但是没有吃过西葫芦鸡蛋馅的饺子的朋友是可以参考上面的方法来进行制作的，而且鸡蛋和西葫芦的食疗价值和功效是很多的，所以是不可多得的营养美食，我们赶紧做给家里人吃一吃吧。

西葫芦素馅饺子做法

导语：学会做西葫芦素馅饺子，大家就可以多吃一道美味啦。下面是我整理的西葫芦素馅饺子做法，供各位阅读和参考。

西葫芦素馅饺子做法 篇1 做法一：

食材

主料

西葫芦4个；鸡蛋2个；胡萝卜2个；饺子粉500克；

辅料

油适量；盐适量；鲜香菇适量；木耳适量；葱适量；香油适量；姜适量

步骤

1、鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。

2、鲜香菇煮熟，切末。

3、4个西葫芦，去皮。

4、木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。

5、葱姜切末，待用。

6、西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。

7、把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。

8、饺子粉按比例活好，擀皮。

9、馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。

10、都包好后，就准备煮了。

11、因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。

小贴士

擀皮的时候，边上薄，中间厚，这样煮的时候不容易破。

做法二：

用料

西葫芦一根

胡萝卜一根

鸡蛋3个

木耳一小把

做法

1、把西葫芦擦丝，那盐腌上，10-15分钟后，转干去水分。

2、把胡萝卜擦丝，木耳切碎，备用。

3、首先，在油中，放少许花椒大料，加热，待炸出香味，将花椒大料捞出，炸成花椒大料油。

4、然后用炸好的花椒大料油，将打好的鸡蛋炒成蛋花碎。

5、将鸡蛋碎捞出，用剩下的底油，将胡萝卜丝炒软，加少许盐。

6、将所有馅料拌在一起，拌匀，尝尝咸淡，最后添加少许香油。

小贴士

盐去水的西葫芦，口感爽脆，包馅的时候，不易出汤，如果添加虾仁，味道将更美味

西葫芦素馅饺子做法 篇2西葫芦馅饺子的配料：

面粉300克、鸡蛋3个(1个放面里，另外2个放馅里)、虾仁(依个人口味，酌情增减)、西葫芦一个、水适量。

西葫芦馅饺子的做法步骤：

第一步：和面

饺子粉里加一个鸡蛋(这样和出的面更劲道);再加适量的水，和匀慢慢把散面揉成面团，饧20分钟;饧好后把面团揉光，分成两个小面团备用;

第二步：和馅

1、虾仁洗净备用取3个鸡蛋打撒，加适量温水(这样可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的盐，调味;

2、锅内放色拉油，待油完全烧热，下入蛋液，快速翻炒，由于加了水，鸡蛋很快会变散;

3、西葫芦擦成丝，放少许盐，待沙出汤后，再把西葫芦攥干，往虾仁、黄瓜和鸡蛋碎里加入胡椒粉，拌匀;

第三步：包

将饧好的'面搓成长条，揪成面剂儿，擀面皮，包大馅水饺;

煮饺子有窍门：水开锅后，用勺子顺时间针划圈，水还在转圈时下入饺子，这样饺子不会粘连。

西葫芦馅饺子的小贴士

所以，通过上面的介绍，我们可以发现，要想做出西葫芦虾仁水饺，就必须经过和面、和馅儿、包这三个步骤，其实就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上卖的饺子皮不是多么精道的，所以还是自己和的面吃起来比较有口感，至于其他两个步骤大家应该是知道的。

西葫芦鸡蛋饺子怎么做

食材
主料
西葫芦
1个
鸡蛋
4个
面粉
100g

辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
虾皮
适量
步骤
1.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
2.热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用
3.西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分
4.将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面
5.西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀
6.放入鸡蛋，在加虾皮提鲜 拌匀
7.用挤出来的西葫芦丝水和好面
8.将面搓成长条
9.揪成小剂子
10.按扁，擀成饺子皮
11.取一饺子皮，放入适量的馅儿
12.对折，一捏，就成个饺子了
13.锅中水烧开
14.放入饺子，盖盖，大火煮开
15.水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
16.装盘即可食用
小贴士
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费
来源 好豆网

西葫芦和鸡蛋饺子馅 西葫芦和鸡蛋饺子馅做法

1、温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

2、把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。

3、西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。

4、鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮。

5、把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。

6、把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。

7、煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。

8、待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

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