来看看青菜的做法大全

来看看青菜的做法大全

蔬菜是我们生活中必不可少的一部分，因为蔬菜中是含有我们人体所需要的各种营养的，所以对我们的身体是非常的重要的，大家在平时的生活中都是喜欢吃什么蔬菜呢?今天小编就是为大家介绍青菜的几种不错的做法吧。

青菜的做法大全

1、青菜饭

粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅；粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。

青菜饭是比较的清淡可口的，食用是具有健脾益胃，润肠通便的功效。是适合胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔疮等病症人群食用的。

2、青菜炒杂果

青菜500克，白果、笋片、冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。青菜洗净切段；白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。

这道菜的营养是比较的丰富的，是具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食用是有不错的效果的。

3、青菜狮子头

青菜500克，精肉50克。猪肉洗净切烂。剁成肉糜，加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用；用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。

这道菜是具有滋阴润燥，补益脾胃的功效而且对热病消渴，纳食不佳的人群是有很好的辅助治疗的作用的。

4、青菜蘑菇菜心

青菜、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量。青菜加水煎取汁100毫升；罐头蘑菇控干；青菜洗净，生姜柏松备用；炒锅放火上，倒入一半淡青菜汁，加盐、味精，放人清莱烧，刚熟即捞起排盘中；炒锅放火上，加入花生油，煸生姜，放蘑菇烧熟，捞起放青菜上；汤加盐、味精，勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成。

我们食用这道菜是可以很好的退热利尿，清利口腔的，适用于小便不利，口腔溃烂，舌生小疮等病症。

上面就是为大家介绍的青菜的食用做法大全了，青菜作为我们日常生活中经常食用的蔬菜之一，除了可以制作上面的食物外，也是可以很好的搭配其他的食物一起食用的，对身体也是会有很好的作用和功效的。

青菜有哪些烧法

素炒木耳青菜
材料:
木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐
做法:
1.泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片，炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香，然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
炒青菜

炒青菜
简介:
特点：鲜清爽口。功效：益脾胃，降血糖。
材料:
主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法:
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
蘑菇青菜

蘑菇青菜
材料:
主料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法:
将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
小诀窍:
健康提示：
能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
蚝油青菜

蚝油青菜
材料:
青菜，蚝油，高汤
做法:
1.炒青菜时，放些蚝油，再加点魔厨高汤，会有意想不到的效果噢，会有肉肉的香味，吃起来却是素素的。
香菇青菜

香菇青菜
材料:
主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法:
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
皮蛋青菜汤

皮蛋青菜汤
材料:
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐
做法:
1.所有材料洗净切好。
2.锅热放油放姜片炒香,一定把姜片的味道炒出来!
3.接着放皮蛋煎,煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水,水开后依次放胡萝卜,青菜!
4.等水再次开后放少许盐调味出锅,撒葱花即可!
小诀窍:
还是那话我在家做吃的调料少的可怜吧！哈哈　这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了！
有点怪哦,这汤怎么会被我煮的有点奶白色呢!有那位姐姐知道怎么回事?
清炒青菜

清炒青菜
材料:
青菜，盐，鸡精
做法:
1.青菜焯水。
2.放油,烧热后,放入青菜大火快炒后,加盐,鸡精即可出锅。
涨蛋青菜

涨蛋青菜
材料:
鸡蛋2个，玉米淀粉5克，青菜100克，酱油3克，盐2克
做法:
1,鸡蛋加入玉米淀粉,酱油(味极鲜的那种)3克搅拌好
2,锅里放油,加热,加入鸡蛋液,不用动它
3,盖上锅盖,1分钟后
4,颜色变色后再翻面盖盖一分钟
5,取出鸡蛋糊切小块
6,青菜洗净,用手撕碎
7,锅内另放油倒入青菜,再放入盐,
8,加上鸡蛋搅拌好即可.
麻辣青菜

麻辣青菜
材料:
青菜，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，花椒适量
做法:
1.将青菜用开水焯一下，焯水的时候，加点油可以保持菜的翠绿。
2.将青菜捞出沥干水份。
3.加入适量的盐，鸡精。
4.锅中倒油，放入干辣椒，花椒炸香后，将干辣椒花椒捞干净后，倒入青菜中便OK了。
猪油渣炒青菜

猪油渣炒青菜
简介:
用熬制猪油剩的猪油渣炒青菜，那个香啊。。。。。
材料:
青菜，猪油渣，盐，鸡精
做法:
1.青菜洗净切段。
2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。
青菜咸鸭蛋汤

青菜咸鸭蛋汤
材料:
用料咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。
做法:
1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。
2、青菜洗好，生姜切片备用。
3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
功效
色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。
青菜蒸豆腐

青菜蒸豆腐
材料:
嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个
做法:
油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。
鲜菇拌青菜

鲜菇拌青菜
材料:
蚝酱鲜菇200公克，菠菜300公克，蒜末5公克，A.盐1小匙，沙拉油1小匙，B.鸡粉少许，香油1/2大匙
做法:
1.把菠菜去根部后，洗净、切段，备用。
2.取一锅，加适量水煮滚，先加入盐、沙拉油，再放入作法1的菠菜段入锅汆烫至熟，捞出沥干水分，盛入盘中。
3.在作法2上加入蒜末、鸡粉、洒上香油，最后加入蚝酱鲜菇，食用时拌匀即可。

炒青菜步骤

分享一下炒青菜的步骤，今天我们就拿空心菜为案例吧，我们需要准备一些大蒜，空心菜，食用盐，蚝油，食用油，料酒，把这些材料全部都准备好之后，就开始进行以下的步骤。
我们需要把所有的食材都准备好之后，需要把大蒜去掉皮之后切成蒜蓉，再把空心菜在干净之后再清洗干净，再准备一锅开水，烧开之后加入适量的食用盐，食用油，料酒，把刚才已经清洗过后的空心菜放入锅里面焯水30秒的时间就可以捞出来沥干水分，冲凉备用，接下来就需要把空心菜切成三厘米左右的小段，然后起锅烧油，等油温7成热的时候再把大蒜放进去爆香爆香过后放空心菜快速的翻炒一分钟加入适量的食用盐进行调味，再出货的时候，加入一些好友搅拌均匀之后，那么这道菜就做好了
要说炒青菜的话，可能很多人会想也不想就说：炒青菜有什么难的，一盘青菜三下五除二就能搞定了。一盘好吃的青菜怎么可以做得这么应付？说这话的人多半青菜炒得不好吃，现在就来看看健康、美味的炒青菜该怎么做吧？不管炒什么青菜，多加一个步骤，青菜又脆又嫩。
其实不管炒什么青菜都不要直接加盐，这样炒出来的青菜颜色发黑，口感更是差到没话说。如果直接加盐炒青菜，那这盘青菜就毁了。其实只要多加上这一步，炒青菜就能变得很有卖相，这一步就是在青菜下锅之后，把盐巴放在清水里面稀释，把盐溶液加到青菜里面，等到盐溶液炒干的时候，青菜就能出锅啦，具体的操作步骤如下：
将适量的盐巴加入清水当中进行搅拌，一定要把盐巴在清水当中彻底稀释，然后加入几滴生抽到盐水里面。将调配好的溶液加到锅里的青菜上，搅拌均匀。等到溶液被炒干的时候，就可以在青菜里面加少许的鸡精把青菜盛出来了

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