羊肚菌的营养成分有哪些

羊肚菌的营养成分有哪些

羊肚菌顾名思义是一种菌类食物，当然了，我们许多的朋友们在生活中也是经常能够吃到羊肚菌的，其实羊肚菌不仅非常的好吃哦，羊肚菌的营养价值也是非常高的，羊肚菌中含有丰富的营养物质，那么羊肚菌的营养成分有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。

羊肚菌的营养相当丰富，羊肚菌中各种物质的含量都是非常多的，尤其是粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物以及多种氨基酸的含量更是非常高的，尤其是谷氨酸含量高达1.76%。这些营养物质对于我们人体机能的重要性详细大家都是比较了解的，所以适当的食用一些羊肚菌是很不错的选择哦。

人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”，经常在生活吃一些羊肚菌，不仅可以补充这些营养物质，还可以增强我们人体的抗病能力和免疫力哦。

另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。我们对于羊肚菌的营养成份也有所了解了，可以看出来，羊肚菌中各种营养元素的含量都是比较丰富的哦。

羊肚菌的营养成分有哪些呢?上面我们就这个问题做了详细的介绍了，我们可以知道了，羊肚菌这种美味的菌类食物中营养物质的含量是非常丰富的，所以我们在生活中是可以经常食用一些羊肚菌的哦，不仅可以帮助我们解馋，还能够帮助我们补充大量的营养物质哦。

羊肚菌营养价值及吃法

1、红烧：红烧羊肚菌，虽然颜色上增添了不少神秘的色彩，但是它最讲究的是原汁原味，汤多则味淡，汤少则主料不易烧头，因为调色和调味都是红烧有养肚菌的主体，两者是密不可分的；红烧羊肚菌可不用过于调色甚至是清色红烧羊肚菌味道都很鲜美。这类的代表菜品有红烧羊肚菌，羊肚菌烧肉等。

2、煲汤：新鲜的羊肚菌是比较难保存的，因此大家用羊肚菌煲汤的时候应该选择用干货，煲汤的方式是最容易让人吸收和消化的，煲汤的过程中，羊肚菌的营养成分会随着流入汤品之中，这样既可以满足口感，而且营养吸收也是非常棒的。

3、羊肚菌让人关注的不只是它的鲜美味道，更有它丰富的营养成分，还有极高的营养价值了；根据研究测定表明，每百克的羊肚菌干品中营养成分含量有：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

4、这些丰富的营养成分数据表，很明确的显示了它的营养，这些丰富的物质数据含量可以喝牛奶、肉类的营养相比了；而且难得的是，羊肚菌内含丰富的硒成分是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；此外，羊肚菌内含丰富的维生素E，这是一起技强的抗氧化物质，可以有效的清除身体内的自由基，对于对抗病毒、癌症都有很好的功效；此外，羊肚菌内含的微量元素是较高的，食用具有强身健体、抵抗病菌、预防感冒、增强身体免疫力的功效。

5、值得一提的是，羊肚菌内含有大量的矿物质元素，其中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。

羊肚菌有哪些营养价值？

羊肚菌除了极高的药用价值外，其丰富的营养价值也让人们对它情有独钟。羊肚菌所含的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、多种维生素及矿物质元素含量极为丰富，尤其是产自青藏高原的羊肚菌，其营养价值远超冬草夏草，因而被誉为“食品之冠”。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配组合而成的，而羊肚菌就含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上格外重要，所以羊肚菌又被称之为“必需氨基酸”。

羊肚菌是我们经常食用的一种食用菌，羊肚菌到底有哪些营养价值呢?

羊肚菌是全世界很珍贵的食用菌菌种，属高级营养成分滋补品，它有很多种多样独特实际效果，现代科学表明，羊肚菌含丰富多彩的蛋白、多糖肽、糖类与碳水化合物、多种营养元素和20多种多样碳水化合物及营养元素。羊肚菌这种营养元素，是可以有提升人体免疫力的作用，可以有防病和治疗疾病的作用，

例如具备补肾壮阳、壮阳、健脑、醒神的作用;对精肾亏本、勃起障碍无法勃起、性功能下降、性欲冷淡有显著的改进作用;对头昏失眠症、胃肠发炎、脾胃虚弱、消化不好、饮食搭配萎靡有优良的功效。长期性服用可抗癌、防癌、抑止恶性肿瘤、预防流感、提升人体免疫力的实际效果。是非常好的减轻胃部不适的食物，可以有健脾养胃的作用，还能够减轻肾亏啊或是是失眠症等问题。

羊肚菌是子囊菌中最知名的食用菌菌种和药用菌，它不但美味可口、营养丰富，也有增强体质、防病、延年益寿的作用;羊肚菌可以有抗病毒药的作用，针对提升身体素质，预防传染病有益处，并且从《本草纲目》和医药学的视角表明，羊肚菌具备益胃肠，促进消化、降血脂、补肾壮阳和健脑醒神之作用，是一种没有一切生长激素，无一切副作用的天然滋补品。因此常常吃是有优势的，对身体健康的身心健康有协助作用。

羊肚菌具备什么营养成分和效果的呢，上边的那些内容实际的讲解了有关羊肚菌的益处了。羊肚菌可以有延年益寿的作用，可以填补营养元素，补肾壮阳的与此同时还可以有帮助消化的作用，常常吃得话可以有提高免疫力的实际效果，可以常常吃的哦。

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